Хямралын эсрэг, төсвийн сонголт бол гэртээ амттай амттан хийх болно - улбар шар, хулууны хальсалсан хальс. Тэднийг хэрхэн хоол хийх талаар чимэглэсэн зурагтай алхам алхмаар жорыг уншина уу. Видео жор.
Гайхамшигтай гастрономийн мацаг - хулуу, жүржийн хальсаар хийсэн чихэрлэг жүржийн чихэр - цай эсвэл зүгээр л зууш хийхэд тохиромжтой амттан. Тэдгээрийг бялуу чимэглэх, үр тариа хийх, ундаа исгэх зориулалтаар ашиглаж болно … Эдгээр чихэртэй жимс нь ямар ч жигнэхэд, ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын боов эсвэл Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд тохиромжтой. Энэ бол чихэрлэг шүтэн бишрэгчдэд зориулсан боломжийн үнэтэй, гэхдээ ер бусын байгалийн амттан юм. Мөн хүүхдүүдэд зориулсан энэхүү амттай амттан чихэр орлуулах болно! Энд будагч бодис, хадгалалтын бодис байхгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн!
Хоол хийх явцад хулуу нь цитрусын үнэрээр ханасан бөгөөд улбар шар өнгийн тод амтыг олж авдаг. Хэдийгээр жүржийн хальсыг нимбэгний хальсаар сольж болох боловч чихэрлэг жимс нь бага зэрэг исгэлэн, нимбэгний амтыг олж авах болно. Хамгийн гол нь хулууны зүсмэлүүдтэй нэгэн зэрэг цитрусын амтыг нэмэх явдал юм. Жорын цорын ганц таагүй байдал: чихэрлэг жимс үйлдвэрлэх урт, хөдөлмөр ихтэй үйл явц. Уламжлал ёсоор чихэрлэг жимсийг буцалгаж, дулаанаас нь салгаж, чихэрлэг сиропоор 3-5 хоног байлгана. Дараа нь өрөөний температурт батерейны ойролцоо хэдэн өдрийн турш хөргөж, хатааж, зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчид хэдэн цагийн турш хатаана. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэтэй юм.
Чихэртэй цуккини хэрхэн хийхийг бас үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 605 ккал.
- Үйлчлэлт - 300-400
- Хоол хийх хугацаа - 5 хоног
Орц:
- Хулуу - 600 гр
- Шанцай - 2 саваа
- Элсэн чихэр - 500 гр
- Carnation - 5 нахиа
- Кардамон - 6-8 ширхэг
- Улбар шар хальс - 150
Улбар шар, хулууны хальснаас чихэртэй жимсийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Арьс, утас, үрнээс хулууг хальслаарай. Целлюлозыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Буцалж, хатаасны дараа тэдгээр нь бараг 2 дахин буурах болно. Тиймээс, целлюлозыг эцсийн үр дүнд харахыг хүссэн хэмжээгээр нь хайчилж ав.
2. Сквошыг гүн ёроолтой хоол хийх саванд хийж, элсэн чихрийн 2/3 хэсгийг таглана.
3. Элсэн чихэрийг бүх сквош хэсгүүдэд жигд тараахын тулд савыг сэгсэрнэ үү.
4. Тариаланчид жимсийг лаваар тослох нь хадгалах хугацааг уртасгадаг тул жүржийн хальсыг халуун усаар сайтар угаана. Мөн та лавыг зөвхөн халуун усаар угааж болно. Цагаан хальсыг хальсны дотор талаас хайчилж, тууз эсвэл шоо болгон хувааж, хулууны саванд нэмнэ.
5. Үлдсэн сахараа жүржийн хальс дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун ногоо нэмнэ: шанцай мод, кардамон, хумс. Сонголтоор цагаан гаа, задийн самар, анхилуун чинжүү, вандуй нэмнэ.
6. Савыг сэгсэрч 6 цагийн турш байлгаснаар хоолны шүүс гарч, сироп үүснэ. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана. Дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш чанаж, дулаанаас нь салга.
7. Чихэртэй жимсийг өрөөний температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
8. Буцалгах, хоол хийх, хөргөх процессыг дахин 3-4 удаа давтана.
9. Дараа нь чихэрлэг жимсийг шигшүүр рүү шилжүүлж, бүх сиропыг зайлуулна. Сиропыг бүү хоосло, та үүнийг дараагийн чихэртэй жимс бэлтгэх эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
10. Хулууны зүсмэлүүд болон жүржийн хальсыг жигд хуудсан дээр тавиад 60 градус хүртэл халаасан зууханд 2-3 цагийн турш хийнэ.
11. Чихэртэй жүрж, хулууны хальсыг үе үе эргүүлж хатаана. Тэд дотроо зөөлөн, уян хатан хэвээр байх ёстой бөгөөд гаднаа нь шаржигнасан, хатаасан царцдасаар хучигдсан байх ёстой. Бэлэн болсон чихэрлэг жимсийг хөргөөд хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна. Чихэртэй жимсийг өрөөний температурт хуурай газар цаасан уут эсвэл шилэн саванд хадгална.
Мөн чихэрлэг улбар шар хулуу хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
