Амтат, исгэлэн улбар шар соустай нугас нь шүүслэг, зөөлөн болж, мах нь шарсан хоолны дуршилтай царцдастай болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жороор та маринад хийж, шувууны гулуузны хэсгийг marinate хийж, дараа нь чанаж сурах болно. Видео жор.
Тахианы махнаас ялгаатай нь гэрийн эзэгтэй бүр нугас хоол хийхийг зүрхэлдэггүй. Энэ шувуутай ажиллах нь хоолны хамгийн дээд ур чадвар гэж тооцогддог. Гэхдээ дор хаяж нэг удаа нугасны махтай харьцаж байсан хүмүүс энэ нь зөөлөн, зөөлөн болно гэдгийг мэддэг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч нугас тахианы махнаас илүү хатуу махтай тул хайруулын тавган дээр шарах нь ажиллахгүй гэдгийг санаарай. Энэ махны хувьд соусыг заавал хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, нугасны зөөлөн мах нь жүржийн амтат исгэлэн соустай төгс зохицдог.
Жүржтэй нугас нь бараг л сонгодог бөгөөд халуун ногоотой тэмдэглэл бүхий чихэрлэг, исгэлэн жүржийн амтлагч нь тоглоомонд сайн нийцдэг. Шувуу нь анхилуун үнэртэй, сонирхолтой амттай болж хувирдаг. Нугас хэсгүүдийг соусанд удаан гал дээр удаан чанасан бөгөөд үүнээс мах нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн болж, ясны ард хоцордог. Нугас нь гоёмсог улбар шар амтыг олж авдаг бөгөөд соус нь анхилуун үнэртэй, баялаг юм. Санал болгож буй хоолыг ямар ч хачираар, жишээлбэл, чанасан төмс эсвэл шинэхэн ногоотой хамт нэг аяга улаан дарс нэмээрэй.
Төмс, алим, prunes бүхий нугасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 398 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 15 минут
Орц:
- Нугас хэсэг хэсгээр - 0.5 гулууз
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Хатаасан жүржийн хальс - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Амтат, халуун ногоотой кетчуп - 2 хоолны халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Чавганы соус - 3-4 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Амтат, исгэлэн жүржийн соусаар нугас алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Нугасны хэсгүүдийг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв танд бүхэл бүтэн гулууз байгаа бол эхлээд угаагаад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Шувууны махыг хайруулын тавган дээр тавиад нэг давхаргад хийнэ. Шувууны махыг бүх талаараа алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хуурна.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, шувууны саванд илгээнэ үү. Дулааны хэмжээг дунд хүртэл бууруулж, сонгино тунгалаг болтол шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
3. Хайруулын тавган дээр чавганы соус, халуун, чихэрлэг кетчуп, хатаасан жүржийн амт, давс, хар перец нэмнэ. Хүссэнээрээ амтлагч, амтлагчаа нэмнэ.
4. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, нугасыг чихэрлэг, исгэлэн жүржийн соустай 1.5 цагийн турш буцалгана. Хэдийгээр та үүнийг удаан хийх тусам мах нь илүү зөөлөн болно. Махыг яснаас гаргахгүйн тулд шувууг 2-2.5 цагийн турш буцалгана. Үүнийг ямар ч хачиртай хамт халуун хэлбэрээр хийж, чанасан соусыг нь асга.
Жүржийн соустай нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
