Цөцгий соустай хясаан мөөг нь янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Мөөг хайрлагчид энэхүү амттай, энгийн жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Үүнээс гадна үүнийг бэлтгэхэд 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хясаан мөөг манай дэлгүүрүүдээр зарагдаад удаж байна. Тэдний үнэ нь боломжийн үнэтэй бөгөөд төрөл бүрийн салат, соус бэлтгэж, шарсан, чанаж болгосон гэх мэт. Энэ төрлийн мөөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй ангилалд багтдаг. Тэднийг 15 минутаас хэтрэхгүй шарсан байхад л хангалттай. Үгүй бол хэт их хоол хийх нь амт, ашигтай шинж чанараа алдаж, "резин" болж хувирах болно.
Хясаан мөөгийг хоол хийх олон жорноос өнөөдөр би тэднийг цөцгийтэй соусанд хэрхэн яаж жигнэх талаар танд хэлэх болно. Энэ бол нарийн, амттай, тэжээллэг хоол юм. Цөцгий өтгөн бүрхэгдсэн шүүслэг шарсан мөөг нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бараг ямар ч хоол хийхэд тохиромжтой. Тэд будаа, гоймон, Сагаган эсвэл төмсөөр үйлчилдэг. Тэд бууз, банштай гайхалтай нийлдэг. Мөн баярын ширээн дээр мөөгийг шатаасан махаар үйлчилж болно. Энэхүү жорын дагуу та ямар ч төрлийн мөөг хийж болно гэдгийг би тэмдэглэж байна. Энэ нь champignons, chanterelles, зөгийн бал агарик, хясааны мөөг эсвэл порциний мөөг байж болно. Хэрэв танд шинэ мөөг байхгүй бол хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаарай. Хоолны амт нь үүнээс болж зовохгүй байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 67 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Хясаан мөөг - 0.5 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Цөцгий - 200 мл
- Мөөгний амтлагч - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Цөцгийтэй соустай хясааны мөөг хийх
1. Хясаан мөөгийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Хэдийгээр зарим тогооч нар угаахгүй байхыг зөвлөж байна тэд аль хэдийн хэт усархаг болсон байна. Тэд зүгээр л салфеткааар арчина. Мөөгний дараа тууз болгон хайчилж ав. Малгайгаа том хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд илүү зөөлөн байдаг тул хөл нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг.
2. Сонгино сармисаар хальсалж, зайлж, цавчих: сармис - тууз, сонгино - хагас цагираг хэлбэрээр.
3. Хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Мөөгийг дотор нь асгаж, өндөр дулаан тавь. Хясаан мөөг нь маш их шингэн ялгаруулдаг. Үүнийг шилэн дотор цуглуулж эсвэл ууршихыг хүлээнэ үү.
4. Дараа нь сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг багасгаж, мөөгийг хуурч, алтан хүрэн, сонгино тунгалаг болтол нь үе үе хутгана. Энэ процесс танд 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
5. Цөцгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.
6. Хоолыг сайтар хутгаад буцалгаад буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
7. Цөцгий дэх бэлэн хясаа мөөгийг дулаанаар үйлчилнэ.
Зөвлөгөө: цөцгийг байгалийн өтгөн тараг эсвэл тосоор сольж болно. Майонез дахь хясааны мөөг илүү хурц гарч ирэх бөгөөд та мөөгийг нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлж болно.
Бяслагтай цөцгий дэх хясааны мөөгийг хэрхэн яаж хооллох тухай видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
