Францын загварлаг амттан, шоколадны амттаны жинхэнэ идеал, галзуу амттай нарийн боовны аварга … Энэ бол шоколадны хальс! Үүнийг хэрхэн хоол хийх, ямар нууц, нарийн ширийн зүйлс, зөвлөмжүүд … бид энэ материалд авч үзэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шоколад флан бол алдартай, амттай, ер бусын нарийн боов юм! Хэдийгээр жаахан эрч хүчтэй, tk. Хүн бүр үүнийг анх удаа төгс төгөлдөр болгож чаддаггүй. Энэхүү амттаны өвөрмөц онцлог нь нойтон, нойтон, бүр шингэн төв юм. Энэ нь яг үргэлж үр дүнд хүрдэггүй. Энэ нь тухайн зуух болон жигд тавагнаас хамаарна. Тиймээс, та эхлээд нэг бялууг жигнэн, цагийг нь хийж, дунд хэсгийн тууштай байдлыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд та жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах шаардлагатай эсэхийг мэдэх болно. Бага зэрэг тэвчээр - мөн тансаг францын амттанг байлдан дагуулах болно!
Хамгийн тохиромжтой флан бол зуурсан гурилын дээд давхарга, наалдамхай хайлсан шоколадтай төстэй бүрэн "цутгадаг" шингэн төв юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зууханд хэт их хийвэл ижил амттай шоколадтай маффин идээрэй.
Жорын хувьд керамик эсвэл силикон хөгц тохиромжтой. Тэднээс амттан авах нь тохиромжтой байх ёстой. Ванилийн зайрмаг эсвэл цөцгийтэй бүлээн хэлбэрээр үйлчил. Энэ бол үйлчлэх хамгийн гоёмсог арга юм. Бүтээгдэхүүнийг эвдсэний дараа дулаан урсдаг шоколадны төв нь хүйтэн зайрмагтай төгс зохицох болно. Хөргөсний дараа дунд хэсэг нь бага зэрэг өтгөрнө гэдгийг санаарай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 413 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-6 ширхэг. хэвний хэмжээнээс хамаарна
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Гурил - 90 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 50 гр эсвэл амсах болно
- Хар шоколад - 100 гр
- Какао нунтаг - 30 гр
- Коньяк - 2 хоолны халбага
Шингэн төвтэй шоколадны хальсыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Хагарсан шоколадтай цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж усан ваннд хийнэ. Хоолыг халуун температурт халаана. Үүнийг буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хоолны амтыг алдагдуулах болно. Цөцгийн тос хурдан хайлж, шоколад нь бүрэн бүтэн боловч зөөлөн хэвээр байж магадгүй юм.
2. Шоколад, цөцгийн тосыг жигд болтол нь хутгана. Цөцгийн тосны халуун температураас эхлэн шоколад хурдан хайлах болно. Савыг өрөөний температурт хөргөнө.
3. Өөр саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор нимбэгний өнгөтэй сэвсгэр, тогтвортой масс болтол нь хутгана.
4. Өндөгний массыг шоколадны суурь руу хийнэ, холигчоор холино.
5. Дараа нь коньяк хийнэ, мөн хутгана.
6. Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Энэ нь зуурсан гурилан дахь бөөгнөрлийг арилгахад тусалж, гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах болно.
7. Дараа нь какао нунтаг шигших хэрэгтэй.
8. Зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгаад хуваасан жигнэх саванд хийнэ. Шаардлагатай бол хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, какао нунтаг цацна.
9. Бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5-10 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Жигнэх хугацаа нь хэвний хэмжээнээс хамаарна. Жижиг бялуу эрт, том нь дараа нь бэлэн болно. Хоногыг хэвнээс нь нэн даруй зайлуул энэ нь аяга тавагны халуунаас хоолоо үргэлжлүүлэн хийж болно. Хоол хийж дуусмагц амттаны ширээн дээр амттанг нь үйлчил.
10 минутын дотор шоколадны фонтан хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
