Японы галууны гоймон хийх тодорхойлолт ба онцлог. Найрлага, илчлэгийн агууламж, ашиг тус ба эсрэг заалтууд. Жор, сонирхолтой баримтууд.
Рамен бол маш урт, нимгэн Японы уламжлалт улаан буудайн гурилын гоймон юм. Хачирыг Хятадад зохион бүтээсэн боловч энэ нь Азийн бусад бүс нутагт маш хурдан тархаж, ялангуяа Япон, Солонгост дуртай байсан. Дүрмээр бол ижил нэртэй хоолыг үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь шувуу, мах, далайн хоол, хүнсний ногоо болон бусад нэмэлт бүхий халуун шөлөөр баялаг шөл юм. Хоолны жор нь маш хувьсах шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнд үргэлж байдаг цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг бол зөвхөн рамен гоймон юм. Бүтээгдэхүүн нь үнэхээр үндэсний бөгөөд нэгдмэл шинж чанартай байдаг: бизнесменүүд үүнийг тансаг зоогийн газарт иддэг бөгөөд оюутнууд болон ажилчид үүнийг гудамжны энгийн кафе эсвэл бүр манай кофе шопуудтай төстэй тусгай автомат машинаас худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн Азид төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт хачиртай хоолонд дуртай. Масс үйлдвэрлэлийг анх үүсгэн байгуулсан нь Японы Момофуко Андо байсан бөгөөд бэлтгэлийн хурд, маш сайн амт, хямд үнэ, удаан хадгалалтын хугацаа, тээвэрлэлтийн явцад хөнгөн жин зэрэг нь дэлхийн хамгийн тохиромжтой, алдартай хоолны нэг болжээ. Үндсэндээ, шөлний шахмал түлшний бэлэн гоймон бол рамен юм.
Японы рамен гоймонгийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр Японы рамен гоймон байна
Гоймоныг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, энэ нь илчлэг ихтэй бөгөөд дүрмээр бол анхны анхны хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Рамен хийх сонгодог жоруудын нэг бол чанасан гахайн мах, шар буурцгийн нахиалдаг, хүнсний ногоог нэмсэн цөцгийн тосоор баялаг тахианы шөл юм.
Японы рамен гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 337 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 10.4 гр;
- Өөх - 1, 1 гр;
- Нүүрс ус - 69.7 гр.
Гэсэн хэдий ч хоол нь өөрөө өөх тос биш боловч уураг, нүүрс усны эх үүсвэр бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд ханасан, эрчим хүчээр дүүрч чаддаг гэсэн үг юм. Тиймээс, хачирыг өөрийнхөөрөө бэлдсэн тул үүнийг ямар ч хоолны дэглэмд оруулах боломжтой юм.
Рамен гоймоныг өндөг нэмсэн дээд зэргийн улаан буудайн гурилнаас бэлтгэдэг бөгөөд улаан буудайн гурилыг дээд зэргээр боловсруулдаг бөгөөд үүнд витамин, эрдэс бодис бараг байдаггүй гэсэн үг боловч өндөг нь гоймоныг биологийн идэвхт бодисын найрлагад илүү үнэ цэнэтэй болгодог.. Нэг буюу өөр хэмжээгээр рамен нь В бүлгийн бүх витамин, түүнчлэн А, Е, К, эрдэс бодис - кали, кальци, магни, фосфор, төмөр, манган, зэс, селен, цайрыг агуулдаг.
Рамен гоймонгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Японы раменыг ердийн хачир болгон өгөх нь ховор байдаг, эсвэл хэзээ ч хийдэггүй: ядаж Азид та мах, далайн хоол, олон төрлийн хүнсний ногоо агуулсан шөлөнд авах нь гарцаагүй. Ийм учраас юуны түрүүнд бүтээгдэхүүний ашиг тус нь витамин, эрдэс бодисын үнэ нь ихэвчлэн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг тэжээллэг тавагны нэг хэсэг юм.
Гэсэн хэдий ч хэрэв бид гоймонгийн талаар шууд ярих юм бол дараахь эерэг нөлөөг дурдах нь зүйтэй болов уу.
- Биеийн энергиээр ханасан байдал … Бүтээгдэхүүний нүүрсустөрөгчийн хэсэг нь удаан хугацааны туршид энерги өгөх чадваргүй энгийн нүүрс усаар илэрхийлэгддэг боловч найрлагад өндөг байдаг тул гоймон нь уургийн бүтээгдэхүүн болдог боловч уураг нь чадвараараа ялгагдана. удаан хугацаанд ханах. Нэмж дурдахад найрлагад В бүлгийн витаминууд багтдаг бөгөөд эдгээр нь бодисын солилцооны үйл явцын гол витаминууд бөгөөд өөрөөр хэлбэл хоол хүнсийг эрчим хүч болгон илүү үр дүнтэй хувиргахад хувь нэмэр оруулдаг.
- Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах … Нэмж дурдахад, В витамин нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул бүтээгдэхүүнийг тогтмол идсэнээр түүний ажилд тодорхой сайжруулалт гарах болно. Мэдээжийн хэрэг, мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарахыг хүлээх ёсгүй, гэхдээ рамен нь сэтгэл санааг дээшлүүлэх нь дамжиггүй.
- Ерөнхий витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг дэмждэг … Бүтээгдэхүүн нь бусад витамин, эрдэс бодисыг бага хэмжээгээр агуулдаг боловч витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрт байдалд чухал хувь нэмэр оруулж, янз бүрийн дотоод эрхтэн, эд эсэд төдийгүй ясны араг ясанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. шүд, үс, арьс ….
Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг тэжээллэг, өтгөн гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ хааяа хүн бүрийн хоолны дэглэмд зөвхөн таашаал авахын тулд оруулж болно, гэхдээ цэсийн үлдсэн хэсгийг бүрдүүлэх нь зүйтэй юм. витамин, эрдэс бодисоор баялаг хоол хүнс. … Үдийн хоолны үеэр рамен идэх нь хамгийн тохиромжтой.
Хонины эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гоймон нь Азиас бидэнд ирсэн хэдий ч бидний хувьд чамин хачир биш юм. Гол нь улаан буудайн гурил, өндөг гэх мэт бүх дэлхийд танил бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Тиймээс бие даасан үл тэвчих, харшлын магадлал энд маш бага байдаг.
Гэсэн хэдий ч гоймон нь эсрэг заалттай байдаггүй гэж хэлж болохгүй. Рамен нь дараахь хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
- Целийн өвчинд нэрвэгддэг … Энэ бол цавуулаг хэвийн шингээж авах боломжгүй өвчин бөгөөд үүний үр дүнд цавуулаг агуулсан бүх хоол, түүний дотор гоймонгийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох улаан буудайн гурилыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг.
- Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинтэй … Цавуулаг нь үндсэндээ нэлээд хүнд бодис тул ходоод гэдэсний замын зарим өвчний хувьд хуцыг хориглодог. Нэмж дурдахад, өтгөн хатах хандлагатай байдаг тул гоймоныг идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь эслэг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь гэдэс дотор хоол хүнс дамжихыг дэмждэг.
- Усны давсны солилцоонд асуудал гардаг … Бүтээгдэхүүн бэлтгэх үе шатанд түүнд маш их хэмжээний давс нэмдэг тул хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар давсгүй хоолны дэглэм эсвэл давс агуулсан хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. хязгаарлагдмал, магадгүй та Японы хачираас татгалзах хэрэгтэй болно.
Ерөнхийдөө хуцыг хэрэглэх зөвлөмж дараах байдалтай байна: хэрэв та эрүүл байвал долоо хоногт 2-4 удаа үдийн хоолонд идэж болно, гэхдээ зарим өвчин туссан бол эхлээд эмчид хандах нь зүйтэй.
Анхаарна уу! Рамен гоймонгийн найрлага нь маш чухал ач холбогдолтой боловч сонгодог байдлаар зөвхөн ойлгомжтой байгалийн гаралтай орц найрлагыг агуулдаг боловч хайхрамжгүй үйлдвэрлэгчид олон тооны нэмэлт бодисуудыг хэрэглэж, бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нэмэлт хязгаарлалтыг бий болгодог.
