Бечамел соустай шарсан мөөг - түргэн хоол. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна маш нарийн, амт, үнэр байдаг! Энэхүү амны хөндийн хоолыг хэрхэн яаж хийх талаар алхам алхмаар зургийн жорыг уншина уу. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Бечамель соустай шарсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Видео жор
Хэрэв та гэртээ бечамель соустай мөөг чанаж амжаагүй байгаа бол энэхүү энгийн жорыг заавал давтана уу. Энэ бол мах, загас, хүнсний ногоо, спагетти, төмс зэргийг ямар ч хачиртай хослуулдаг жинхэнэ баяр баясгалан юм. Энэхүү хоолыг өдөр тутмын болон баярын ширээнд үйлчилж болно. Гэр болон зочид хоёулаа энэхүү халуун хоолыг идэхдээ баяртай байх болно. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд бараг бүх байшинд байдаг хамгийн бага бүтээгдэхүүний багц шаардлагатай болно. Сүү, цөцгийн тос, гурил нь өтгөн цагаан bechamel соусын үндсэн бүтээгдэхүүн юм. Сонгодог bechamel нь мөөгийг баялаг амт, ханасан байдлаас гадна хоол нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд романтик нарийн үнэрийг олж авдаг.
Соусын найрлагаас гадна тавагны гол бүтээгдэхүүн болох мөөг шаардлагатай болно. Сонгодог жор нь porcini мөөг эсвэл champignons ашиглах явдал юм. Гэхдээ өдөр тутмын амьдралд та бусад энгийн мөөгийг ашиглаж болно: хясаан мөөг, шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан ойн мөөг. Бэлэн болсон хоолны чанар, амт нь сонгосон мөөгнөөс шууд хамаарна. Түүнчлэн, мөөг бүр зарим бэлтгэл ажлыг шаарддаг. Тэднийг шарахаасаа өмнө шинэхэн ойн мөөгийг чанасан, хуурай мөөгийг усанд дэвтээсэн, угааж буцалгасан, хөлдөөсөн гэсгээсэн, шампиньон зэргийг даруй шарсан байх ёстой.
- 100 гр калорийн агууламж - 132 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Мөөг - 500 гр (жороор хөлдөөсөн)
- Сүү - 250 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Газрын самар - чимх
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Гурил - 1 халбага
Бечамель соустай шарсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг угааж, хатааж, тууз болгон хуваана. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөг хэрэглэж байгаа бол эхлээд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Тэд ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр урьдчилан бэлтгэсэн байдаг тул нэмэлт бэлтгэл шаарддаггүй. Champignons эсвэл хясааны мөөгийг угааж, нэн даруй цавчих. Эхлээд шинэхэн ойн мөөгийг буцалгана.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
4. Хайлсан цөцгийн тосонд сонгино хийнэ.
5. Тунгалаг болтол нь хийж, үе үе хутгана. Дараа нь бэлтгэсэн мөөгийг нэмнэ.
6. Мөөгийг алтан хүрэн болтол хутгаад дахин 10 минут хуурна.
7. Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ.
8. Сүүг хутгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь хоолонд гурил нэмж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
9. Гурилын бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар хутгана. Хоолыг давс, хар чинжүү, газрын самар зэргээр амтлаарай. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд 5 минутын турш таглаад буцалгана. Бэлтгэснийхээ дараа халуун шарсан мөөгийг бэчамел соусаар үйлчил.
Bechamel амтлагч дээр champignons хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
