Ряженка дэлгүүрт хадгалалтын бодис байдаг тул би өөрөө хоол хийхийг санал болгож байна, би гар хийцийн исгэсэн сүүний жорыг хуваалцаж байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
10 жилийн өмнө ч гэсэн дэлгүүрт байгаа элбэг дэлбэг бараа бидэнд таалагдахгүй гэж хэн ч бодоогүй. Хувьцаанд мэдээж бүх зүйл байгаа !!!! Гэвч ийм элбэг дэлбэг байдал бий болсноор бид гар хийцийн байгалийн гаралтай хоол хүнсний үнэ цэнийг бүрэн ойлгож эхэллээ. Өнөөдөр бид гэртээ исгэсэн сүүг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцах болно. Хэцүү байна гэж бодоод шууд айж эмээх хэрэггүй. Алхам алхмаар зааварчилгаа нь энэхүү эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнийг гоёмсог хэрэгсэл, эмийн сангийн гарааны соёлгүйгээр ашиглахад тань туслах болно.
Дэлгүүрт байдаг сүүн бүтээгдэхүүн гарч ирснээр орчин үеийн зарим гэрийн эзэгтэй нар гэрийнхээ хоол хийх ажлыг хойш нь тавьжээ. Гэсэн хэдий ч хүрээлэн буй орчны асуудал, эрүүл мэнд муудаж байгаатай холбоотойгоор гэрийн хоол хийх уламжлал одоо сэргэж эхэлжээ. Исгэсэн гурилан бүтээгдэхүүний ашиг тус нь түүний найрлагаас үүдэлтэй юм. Шилэн исгэсэн сүү нь бие махбодийг өдөр тутмын хэрэглээний 1/4 нь кальци, 1/5 хувийг фосфороор хангаж, сүүний хүчил нь хоолны дуршил, бөөрний үйл ажиллагаа, ходоод гэдэсний замыг сайжруулдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм баримталдаг бол энэ бүтээгдэхүүн нь үнэлж баршгүй юм: пребиотикууд нь бие махбодыг өөхөнд уусдаг витаминаар хангаж, дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 67 ккал.
- Хоолны хэмжээ - 1 литр
- Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 5-8 цаг
Орц:
- Сүү - 1 литр (гар хийцийн буюу өөх тос ихтэйгээр худалдаж авсан нь дээр)
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Гэрийн исгэсэн сүүг алхам алхамаар хоол хийх
1. Сүүгээ зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Үүнийг зуух дээр тавиад буцалгана. Сүү гадагшлахгүйн тулд буцалгах явцыг ажиглаарай.
2. Дараа нь сүүгээ зууханд хийж, 180 ° С хүртэл халааж, хаалттай таган дор 2 цагийн турш буцалгана. Сүү өнгө өөрчлөгдөж, карамель сүүдэр авч, зузаан царцдас гарч ирнэ. Сүүг сайтар хольж хальсыг үлдээж болно, эсвэл болгоомжтой арилгаж болно.
3. Сүү 40-50 ° C хүртэл хөрөхөд дотор нь цөцгий хийнэ. Энэ нь мөөгөнцрийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
4. Хоолыг сайтар хольж амтлаарай. Шаардлагатай бол та элсэн чихэр нэмж болно.
5. Цөцгий бүрэн уусах хүртэл сүүг хумсаар хутгана. Процессийн эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр ирээдүйн исгэсэн сүүг бүлээн хөнжилөөр боож хагас өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ исгэх үйл явцыг цаг тухайд нь зогсоохын тулд бөөгнөрөл үүсэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Үгүй бол шар сүүний ялгарч магадгүй бөгөөд та исгэсэн гурилан сүү авахгүй, харин зуслангийн бяслаг авах болно.
6. Энэ хугацааны дараа сүүний тууштай байдал наалдамхай, өтгөн болж, исгэсэн гурилтай сүү болон хувирна. Уг ундааг хүйтэн хэлбэрээр ууж болно, мөн жигнэхэд ашиглаж болно.
Зөвлөмж: сүүний халаалт бэлтгэх цаг байхгүй тохиолдолд та бэлэн дэлгүүрийн гурилан сүүг (өөх тосны 4%) ашиглаж болно. Түүнчлэн, шатаасан сүүг тараг үйлдвэрлэгчдээс исгэсэн гурилан сүү хийх эсвэл худалдаж авсан тусгай гарааны соёлыг ашиглан ашиглаж болно.
Гэрийн исгэсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
