Нугас бол бидний өдөр тутмын ширээнд байнга очдог хүн биш, гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол энэ нь үргэлж хоолны цохилт болдог. Нугасны сонгодог жор бол бүхэл бүтэн шатаасан гулууз юм. Гэхдээ өнөөдөр би өөр хоол санал болгож байна - байцаатай чанасан нугас.
Жорны агуулга:
- Сайн нугас сонгох
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нугасны мах нь маш амттай бөгөөд та үүнээс олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Жишээлбэл, пилаф, вазелин мах, шөл, шарсан мах, татсан махан бүтээгдэхүүн. Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь энэ шувуу зөвхөн бүхэлд нь шарахад тохиромжтой биш юм. Үүнээс өөр хоол хийхийг хичээгээрэй, энэ нь танд гайхалтай амтаараа таалагдах нь дамжиггүй.
Нугасны мах нь амттай байхаас гадна маш эрүүл байдаг. Энэ нь олон витамин A, C, K, E, B бүлгийн витамин, селен, цайр, фосфор гэх мэт ул мөр элемент агуулдаг. Эмнэлгийн үүднээс авч үзвэл энэ мах нь потенциалд эерэг нөлөө үзүүлж, липидийн солилцоог сайжруулдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч нугас хэрэглэх эсрэг заалтууд байдаг - таргалалт, чихрийн шижин, хоолны дэглэм, учир нь. Түүний мах нь туулай, тахианаас хамаагүй тарган байдаг.
Би сайн нугас хэрхэн сонгох вэ?
Баярын болон гэр бүлийн хоолонд тохирсон нугас гулуузыг олох нь тийм ч хялбар биш юм. Чанартай шувууны аж ахуй - гөлгөр, махлаг, хуурай, зөөлөн, гулгамтгай, үнэргүй. Мөн энэ нь тийм ч түгээмэл биш юм. Үүний зэрэгцээ түүний хөх нь хатуу, арьс нь гялалзсан, хэсгийн мах нь гүн улаан, торлог хөл нь зөөлөн, хамгийн тохиромжтой жин нь 2, 5 кг байх ёстой. Хэрэв та нэгийг нь олж чадсан бол та үнэхээр азтай хүн юм.
Та бас бүх төрлийн халуун ногоо, ургамал нэмж болно, нугас лаврын, яншуй, ганга, dill болон бусад ургамал зэрэг "дуртай" нэмэлтүүдийг нэмж болно гэдгийг би тэмдэглэж байна. Энэ нь бас энэ шувуутай хослуулдаг: зөгийн бал, дарс, лууван, оливын тос, цагаан гаа, цитрус жимс, сонгино, шанцай, кардамон, одой гоньд.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 117 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Нугас - 0.5 гулууз
- Цагаан байцаа - 0.5 ширхэг. (ойролцоогоор 1 кг жинтэй)
- Сармис - 3-5 хумс
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5-6 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Байцаатай чанасан нугас хоол хийх
1. Нугас гулуузыг хоёр тэнцүү хоёр хэсэгт хуваа. Нэгийг хөргөгчинд илгээж, далавчаа хүлээгээд хоёр дахь хоолоо хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шар өнгийн өөх тосыг ихэвчлэн сүүлний ойролцоо хаях хэрэгтэй. Хэрэв ганц өд ургадаггүй бол гараар эсвэл хясаа ашиглан арилгана. Гулуузыг алхаар хэсэг болгон хайчилж, угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Зууханд наалдахгүй тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад тос нэмж сайтар халаана. Нугасыг хүчтэй гал дээр шарахаар илгээнэ үү. Цайвар алтан хүрэн болтол нь үе үе хутгаж тогооч.
2. Байцаанаас дээд баг цэцгийг ав. тэд ихэвчлэн бохир, бохирдсон байдаг. Байцааны толгойг тэнцүү хувааж, хагасыг нь нилээд цавчих, нөгөө хэсгийг нь хөргөгчинд илгээнэ. Өөр нэг хайруулын тавган дээр байцаагаа ургамлын тос, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хуурна.
3. Нугас, байцаа хоёрыг нэг саванд хийж хайруулын тавган дээр хийж жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.
4. булан навч, чинжүү, давс, шар буурцаг сумс, хар перец нэмж 100 грамм ус хийнэ. Савыг таглаад хоолоо буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нугасыг 1 цаг орчим буцалгана. Нугас илүү удаан чанасан байх тусам мах нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
Бэлэн хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс, будаа эсвэл гоймон буцалгана.
Даршилсан байцаа, алимтай нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
