Хэрэв та сайн гэрийн эзэгтэй болохыг хүсч байвал гэрийн хэв маягийн амттай котлет хийж, гэрийн тав тухыг бий болго!
Жорны агуулга:
- Амттай котлет хийх зарим зөвлөгөө
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гэрийн хийсэн котлет бол аз жаргалтай хүчирхэг гэр бүлийн бэлгэдэл юм. Эцсийн эцэст, гэр бүлд амар амгалан, хайр, тайтгарал байхгүй, зөвхөн хэрүүл маргаан гарвал ямар ч гэрийн эзэгтэй хэзээ ч котлет шардаггүй. Энэхүү махан хоолыг зөвхөн хамгийн ойр дотны хүмүүст зориулан бэлтгэсэн нь дамжиггүй.
Статистик мэдээллээр котлетууд тавагнаас, хөргөгчнөөсөө бусад махан хоолноос хамаагүй хурдан алга болдог. Эцсийн эцэст тэд зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн байдаг. Мөн бүх төрлийн хачиртай талх, гамбургер хийдэг. Гайхалтай зүйл бол тэдэнд ямар ч хачир тохиромжтой байдаг: нухсан төмс, спагетти, чанасан байцаа, ногооны шөл, зүгээр л нэг талх.
Амттай котлет хийх зарим зөвлөмжүүд
Котлетыг шүүслэг болгохын тулд татсан махыг том утсан тавиураар өөрөө эргүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ үүний зэрэгцээ махны багахан хэсэг нь өөх тос байх нь зүйтэй юм. Үүнд котлетыг шарсан байх бөгөөд энэ нь махны ширхэгийг нэлээд зөөлрүүлж, тавагны хуурайшилт, хатуулгаас урьдчилан сэргийлэх болно. Гэхдээ туранхай мах хэрэглэдэг бол та жижиг гахайн махыг мушгих боломжтой. Өөр нэг нууц бол татсан мах руу цутгах шаардлагатай ус юм. Хоол хийх явцад энэ нь шөл болж хувирдаг бөгөөд хулууны дотор үлддэг тул илүү шүүслэг болдог.
Хайруулын тавган дээр котлет наалдахгүйн тулд татсан махыг шарахаасаа өмнө сайтар хольж, бүр зодох хэрэгтэй. Энэ бол массыг илүү уян хатан болгож, нэг хэсэг болгон хадгалах технологийн чухал арга юм. Та tunics -ийг зөвхөн сайн халуунд, таггүй шарах хэрэгтэй. Өндөр температур нь царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өөх, шүүсийг дотор нь байлгадаг бөгөөд мэдээж котлетыг наалдахаас сэргийлдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 250 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Төмс - 1 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Майонез - 2 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Наранцэцгийн үр - 100 гр
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Наранцэцгийн үрээр гар хийцийн котлет хийх
1. Махыг угааж, мах бутлуурын том төмөр тавиураар дамжуулна.
2. Төмс, сармис, сонгиныг хальсалж угааж, ижил утсан тавиураар мушгина.
3. Өндөг зодож, хальсалж наранцэцгийн үр, майонез, гич, давс, перецээр амтлаарай.
4. Татсан махыг сайтар хутгана. Дараа нь үүнийг тогш. Үүнийг дараах байдлаар хийдэг. Татсан махыг хоёр гараараа аваад тавган дээрээс 30-50 см орчим өндөрт өргөж буцааж хаяна. Энэ процедурыг ойролцоогоор 5 удаа давтана.
5. Савыг гал дээр тавиад тос нэмж сайтар халаана. Хайруулын тавган дээрээс хүчтэй халуу оргих нь котлет шарахад бэлэн болсон гэсэн үг юм. Татсан махны овоолсон хэсгийг халбагаар авна. Үүнийг гартаа шилжүүлж, хайруулын тавган дээр шарахаар тараасан дугуй эсвэл зууван котлет үүсгэнэ. Температурыг дунджаас дээгүүр тавь.
6. Нэг талаас котлетыг алтан хүрэн болтол нь хуурна, ойролцоогоор 5 минут. Дараа нь эргүүлээд ижил хугацаанд хооллоорой. Хэрэв та котлетыг бага зэрэг ууршуулахыг хүсч байвал галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаад 5 минут буцалгана. Таваг бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.
Хэрхэн котлет хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
