Чамин ундааны тодорхойлолт. Бүтээгдэхүүний амт, үнэрийн онцлог юу вэ? Химийн найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл. Хорчатаг хэрхэн яаж хоол хийх, юутай хослуулах вэ? Испаничууд энэ ундааг цагаан алт гэж нэрлэдэг. Нэгдүгээрт, тэд хорчатагийн ашиг тусыг үнэлдэг бөгөөд энэ нь түүний гайхалтай гастрономийн шинж чанарт таашаал өгдөг.
Хорчатагийн ашигтай шинж чанарууд
Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь таны дүр төрхөд нөлөөлөхгүй, учир нь хорчатагийн илчлэгийн агууламж маш бага байдаг. Үүний зэрэгцээ, ундаа нь эрүүл мэндийг сайжруулах ноцтой үр дүнд хүрэхэд туслах болно.
- Эрч хүчээ хурдан аваарай … Үндэсний ундааг шүтэн бишрэгчид кофе, цайнаас хамаагүй илүү аятайхан болгодог гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн элсэн чихрийн агууламжтай холбоотой бөгөөд маш хурдан энерги болж хувирдаг бөгөөд хүчтэй сэргээгч нөлөөтэй байдаг.
- Холестерины түвшинг бууруулах … Ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны судасны ханан дахь хортой хуримтлалыг уусгаж, цусны даралтыг зохицуулж, атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлдэг. Үүнээс гадна энэ нөлөө нь хуримтлагдах шинж чанартай байдаг. Та хорчата уухаа болих бөгөөд холестеролыг уусгах чадвар хэсэг хугацаанд үргэлжлэх болно.
- Бөөрийг буулгах … Шээс хөөх эмийн нөлөөтэй тул энэхүү ундаа нь ялгаруулах системийн ачааллыг бууруулахад тусалдаг. Таны бөөр, шээсний систем үүнийг онцгой үнэлэх болно. Энэ нь эдгээр эрхтэнд чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн үүрэг гүйцэтгэх болно.
- Зүрхний булчинг бэхжүүлнэ … Энэ нь голчлон бүтээгдэхүүн дэх кали гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбоотой юм. Энэ бол хүний моторт үнэлж баршгүй ашиг тусыг өгдөг хүн юм. Үүнээс гадна цусны эргэлтийг сайжруулж, эрхтнүүдийн бүтцээс илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, хэм алдагдалыг даван туулахад тусалдаг, зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
- Мэдрэлийн системийг тэнцвэржүүлэх … Мэдрэлийн системийн ачааллыг бууруулах нь ёс суртахууны сайн сайхан байдлыг сайжруулах, сэтгэл санааг хэвийн болгох, нойргүйдэл, мигрень, хайхрамжгүй байдлаас ангижрах зэргээр илэрхийлэгддэг. Сэтгэлийн хямралд орсон бодол алга болж, амьдралын сонирхол гарч ирдэг.
- Цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ … Холестеролыг уусгах чадвар нь цөсний хүүдий дэх холестерины чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Хүчтэй холеретик нөлөө нь жижиг билирубин чулууг сувгаар зайлуулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр мэс заслын оролцооноос зайлсхийдэг. 10 жилийн өмнө ч гэсэн үүнд хэвлийн нарийн төвөгтэй мэс засал хийдэг байсан. Өнөөдөр лапароскопи (жижиг зүслэгээр) ихэвчлэн ашиглагддаг бөгөөд энэ нь эдгэрэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч хутганы дор мэс засалчид очихоос илүү амттай ундааны тусламжтайгаар эдгэрэх нь үргэлж тааламжтай байдаг гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой.
- Залуу насаа хадгалах … Унданд агуулагдах Е витамин нь энэ чадварыг хариуцдаг. Энэ нь арьсыг үрчлээстэй, уян хатан байлгадаг коллаген, эластин үйлдвэрлэхэд тусалдаг төдийгүй дотоод эрхтнүүдийг сайжруулж, ажлын нөөцийг нэмэгдүүлдэг.
- Сэтгэл санаа сайхан байгаарай … Алдартай мэргэн ухаан хэлэхдээ: Хэрэв та сэтгэл санаагаа сайжруулахыг хүсч байвал шоколад идээрэй. Испаничууд сайхан сэтгэлтэй байхын тулд хорчата уух илүү гайхалтай арга байдаг гэж үздэг. Энэ нь илүү ашигтай бөгөөд сэтгэл санааг дээшлүүлэхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- Эрт эцэг эх болох боломжийг нэмэгдүүлэх … Гол зүйл бол энэ ундаа нь афродизиак бөгөөд энэ нь эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөн, өндөгний бордох чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Хорчатагийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Испаничууд үндэсний ундаагаа хэрхэн магтаж, түүний гайхамшигтай бүх шинж чанарыг өнгөөр дүрсэлсэн байсан ч гэсэн хорчата нь бас хор хөнөөл учруулж болохыг мартаж болохгүй. Юуны өмнө энэ нь хүнсний харшилтай хүмүүст хамаатай. Уг ундаа нь самар агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хүчтэй харшил үүсгэдэг тул та бүтээгдэхүүнийг нэг балгаар ууж эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв таагүй байдал гарахгүй бол тунг аажмаар нэмэгдүүлэх боломжтой.
Гэнэтийн хариу урвал үүсч, архаг өвчин даамжирч болзошгүй тул уг ундааг хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хорчат хийхийг хатуу хориглоно
- Цөсний чулуу хүнд байх … Цөсний чулуу хоёр үндсэн төрөл байдаг - хатуу ба зөөлөн. Хэрэв хорчата зөөлөн (холестерол) чулууг уусгаж чадвал харамсалтай нь хатуу (билирубин) чулуугаар үүнийг хийх боломжгүй болно. Тиймээс та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шүүс нь жижиг чулууг арилгадаг боловч том хэсэг нь хоолойд гацдаг тул мэс заслын аргаар зайлуулах шаардлагатай болдог.
- Давсагны чулуунаас болж зовж шаналж байна … Хэрэв эхний тохиолдолд холеретик нөлөө нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй бол шээс ялгаруулах чадвар буурах нь үйлчилгээ үзүүлэх болно. Энэ нь чулууг шилжүүлэхээс өмнө тусгай бэлтгэл эсвэл цохилтын долгионы аргаар бутлах ёстой чулууны хөдөлгөөнийг өдөөж болно.
Хорчата хэрхэн хоол хийх вэ?
Эх орон нэгтнүүддээ ундаа хийх нь энгийн бөгөөд төвөгтэй ажил юм. Хоолны нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаа байхгүйгээс түүний энгийн байдал оршдог. Мөн бэрхшээл бол нийтийн эзэмшлийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй байгаатай холбоотой юм.
Юуны өмнө танд chufa хэрэгтэй - түүний булцууг газрын самар эсвэл газрын самар гэж нэрлэдэг. Оросын дэлгүүрүүдэд ховор байдаг. Үүнийг онлайнаар захиалах нь хамаагүй хялбар юм.
Нэг шөнийн дотор янз бүрийн саванд 200 г чуфа, 100 гр бүйлс, 50 гр арвай дэвтээнэ. Өглөө нь chufa, бүйлсний хальсыг авч, найрлагыг нь хольж, холигчоор аль болох нунтаглаж, 200 мл ус, 200 гр элсэн чихэр нэмнэ. Шигшүүрээр арчиж, хог хаягдлыг зайлуулж, дахин 2 литр ус нэмнэ. Бага зэрэг ванилийн сахар, шанцай нэмнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр, хэрэв хүсвэл мөсөөр үйлчил.
Янз бүрийн улс оронд horchata хоол хийх онцлогийг хүснэгт хэлбэрээр авч үзье.
| Улс | Чуфа | Бүйлс | Элсэн чихэр | Сүү | Ус | Халуун ногоо / үр тариа |
| Мексик | - | + | + | - | + | Шанцай, ваниль |
| Сальвадор | - | + | + | + | + | Хикаро, кунжут |
| Никарагуа | + | + | + | + | + | Хикаро |
| АНУ | - | - | + | - | + | Арвай, будаа |
Хорчатаг ашиглах онцлог шинж чанарууд
Испанид тэд ундааны нэрийг Арагоны хаан өгсөн гэж домог ярих дуртай байдаг. Нэг өдөр халуун өдөр Валенсиа хотод алхаж байхдаа сэтгэл сэргээсэн зүйл гуйсан юм. Охин түүнд "чуфа сүү" гэж нэрлээд ундаа авчрав. Тэр үүнийг амсаж үзээд "Энэ бол сүү биш, энэ бол алт, гоо үзэсгэлэн!" Гэж хэлэв. Гэсэн хэдий ч хожим түүхчид энэ бол жинхэнэ үлгэр биш харин сайхан үлгэр юм гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Гэсэн хэдий ч жуулчид ч, худалдаачид ч үүнд сэтгэл дундуур байдаггүй. Тэд түүхийг үнэнээр харуулсаар, заримдаа бүр гоёж өгдөг. Тэд үүнийг цэцэрлэгт ярих дуртай байдаг - хорчата зарах чиглэлээр мэргэшсэн кафе. Валенсиа хотод хамгийн алдартай нь "Horchateria Santa Catalina" юм.
Хорчатаг хэрхэн ашигладаг тухай асуултын хариултыг Валенсиа хамгийн сайн мэддэг. Энэ ундаагаар үйлчилдэг хуучин кафе энд байдаг. Хүйтэн байдлаар үйлчилдэг заншилтай. Дүрмээр бол үүнийг фартон гэж нэрлэгддэг үндэсний талхны модоор чимэглэдэг. Тэд чихэрлэг дүүргэгчтэй эсвэл ороогүй байдаг бөгөөд ихэвчлэн нунтаг элсэн чихэрээр цацдаг. Түүнчлэн, ундаа нь шаржигнууртай rosquilletas жигнэмэгээр үйлчилдэг.
Хорчата -г анх удаа туршиж үзсэн хүмүүсийн хувьд энэ нь хэтэрхий уян хатан мэт санагдаж болох ч испаничууд амьдралаа энэ амттангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм.
Энэ нь бараг бүх орон нутгийн кафе, ресторанд, мөн супермаркетуудад олон төрлийн саванд - шил, хуванцар, лааз, тетра -пакетаар зарагддаг. Хэрэв хөргөгчинд хадгалсан бол Horchata -ийн хадгалах хугацаа 72 цаг байна. Хэрэв энэ нь удаан хугацаагаар эсвэл ердийн тавиур дээр хадгалагддаг бол хадгалалтын бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг бууруулдаг.
Хорчатаг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Хорчата хэрхэн хоол хийхийг бид танд хэлсэн. Одоо уух зүйлээ өөрсдөө хийх эсвэл Валенсичуудын хоолны ур чадварт итгэж, халуун Испани руу явах л үлдлээ. Ямар ч тохиолдолд та ундааг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.
