Болгарын чинжүү, улаан лоольоос өвлийн улиралд лечо хоол хийх жор бол гэрийн хэв маягийн сонгодог жор юм.
Лечо Унгараас Орос, Украинд бидэнд ирсэн бөгөөд тэд энэ чимэглэлийг анх хийсэн юм. Хоол хийх яг тодорхой жор одоог хүртэл байдаггүй, гэхдээ заавал найрлага нь Болгарын чинжүү, улаан лооль юм. Тэд ихэвчлэн сонгино, лууван, газрын хар чинжүү, сармис тавьдаг бөгөөд хонхны чинжүүг улаан лоольтой хоол хийхээс өмнө бага зэрэг шарж, салатанд онцгой амт өгдөг. Үлдсэн найрлага, амтлагч нь гэрийн эзэгтэйн амт, төсөөлөлд зориулагдсан болно. Энэ нь шарсан мах, шувууны аж ахуй эсвэл хиамтай сайн зохицдог.
Улаан лоолийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар уншина уу
Би өвлийн улиралд лечогийн сонгодог жор санал болгож байна - хамгийн бага ногоо, бэлтгэлийн хялбар байдал. Миний порцоос би 3 литр бэлэн салат авдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 56 ккал.
- Үйлчлэлт - 3 л
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Болгарын чинжүү - 2 кг (үртэй)
- Улаан лооль - 2 кг
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга (арай бага байвал сайн)
- Ургамлын тос - 1/2 аяга
- Давс - 1 халбага слайдтай халбага
- Уксус 9% - 3 халбага л.
Улаан лооль, чинжүүгээс өвлийн улиралд хоол хийх:
1. Улаан лоолийг угааж, 2-4 хэсэг болгон хувааж, ишийг нь хайчилж ав. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв энэ гал тогооны төхөөрөмж байхгүй бол мах бутлуураар дамжуулаарай.
2. Болгарын чинжүү нь ойролцоогоор 2, 4-2, 5 кг (илүү зохимжтой жижиг) авч, угаасны дараа ногоон сүүлийг нь салгаад үрийн хайрцгийг хайчилж авбал 2 кг хэвээр үлдэнэ. Бид чинжүүг танд тохиромжтой хэсэгт хуваасан. Сонгодог хүмүүсийн хэлснээр 4-5 хэсэг болгон хуваасан.
3. Жижиглэсэн улаан лоолийг лехо хоол хийх том саванд хийж, ургамлын тос (1/2 аяга), элсэн чихэр (1/2 аяга), давс (1 халбага L. слайдтай) нэмнэ. Элсэн чихэрийг миний заасан хэмжээнээс бага хэмжээгээр авах нь дээр. Бүгдийг хольж, буцалгана.
4. Чанасан улаан лооль дээр жижиглэсэн чинжүү нэмээд ~ 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Байнга хутгах. Төгсгөлд нь 3 хоолны халбага цагаан цуу асгаж хутгаад дулаанаас нь салга. Уксусыг хоол хийх төгсгөлд ууршуулахгүйн тулд тавьдаг.
5. Тагтай савыг заавал ариутгасан байх ёстой. Би лаазыг цайны саванд ариутгадаг. Халуун чинжүү, улаан лоолийн лехог хүртэл өнхрүүлээд хөнжилд оруулан бүрэн хөргөнө. Нэг өдрийн дараа та үүнийг подвалд эсвэл өөр сэрүүн газар авч болно. Lecho салатыг 1-2 жил хадгалдаг.
Сайхан хооллоорой!
