Гэртээ долма хийхийн тулд усан үзмийн навчийг хэрхэн хөлдөөх вэ? Онцлог ба нууц. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Усан үзмийн навч нь долмагийн салшгүй хэсэг юм. Энэ бол дорнын хоол боловч Славян хоолонд үүнийг чанаж, дуртайяа иддэг. Долма нь олон талаараа манай уламжлалт чихмэл байцаатай төстэй байдаг. Цорын ганц ялгаа нь цагаан байцаа усан үзмийн навчаар сольж, будаа, махны дүүргэлт өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Долма улирал маш богино бөгөөд навч хөгширдөг тул хоолонд тохиромжгүй болж, дараа нь бүрмөсөн унадаг. Тиймээс энэ халуун ногоотой, амттай хоолыг жилийн турш амтлахын тулд усан үзмийн навчийг өвлийн улиралд хадгалах хэрэгтэй. Ирээдүйн "боодол" бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол навчийг хөлдөөх явдал юм. Тэд нягт ороосон хальсан дээр хөлдөөгчид сайн хадгалдаг. Хэдийгээр өөр сонголтууд байдаг, жишээлбэл хамгаалалт. Гэхдээ өөрийн туршлагаас харахад лаазалсан навч долма нь бидний хүссэн шиг амттай биш гэж хэлж болно: навч нь хатуу, шорвог, нарийн исгэлэн байдлаа алддаг. Тиймээс, өнөөдөр би хөлдөөгчид усан үзмийн навчийг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар хэлэхийг хүсч байна. Өгүүллээс та алхам алхмаар зураг авах жорыг төдийгүй хоолны бүх нарийн ширийн зүйлс, нууцыг сурах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 32 ккал.
- Үйлчлэлт - 50
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
Залуу усан үзмийн навч - 50 ширхэг
Хөлдөөсөн усан үзмийн навчийг үе шаттайгаар бэлтгэх:
1. Ургац хураахын тулд усан үзмийн залуу навчийг сонгоорой. Тэд харанхуй байх тусам хөгшрөх болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй (алганы хэмжээтэй), нарийн судалтай, илүү зохимжтой хэлбэртэй сорьцыг ашигла. Хоол хийхдээ ийм хэмжээтэй ажиллах нь хамгийн тохиромжтой. Усан үзмийн оройноос 5-7 хүртэлх навчийг гэмтээхгүй, өвчний шинж тэмдэггүйгээр арилгана. Түүхий эдийг хуурай өдөр цуглуулах нь дээр, учир нь Навч дээрх чийгийн дусал нь толбо үүсгэдэг.
Зэрлэг усан үзмийн навч, наранд түлэгдсэн, хөгцөрсөн, шаргал, цагаан өнгөтэй, хөгшин, завгүй замын ойролцоо усан үзмийн мод ургадаг, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар үйлдвэрлэх нь хоол хийхэд тохиромжгүй болохыг анхаарна уу. Усан үзмийн модыг хортон шавьжнаас химийн аргаар цэвэрлэсний дараа навчийг идэж болохгүй. Түүхий эдийг сонгохдоо "Лидия" усан үзмийн сортуудын навчийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Тэд шүүслэг мах, самарны амттай байдаг. Навч нь хөнгөн усан үзмийн төрөл, улаан эсвэл бараан өнгөтэй байхад тохиромжтой.
Сонгосон түүхий эдийг ангилж, эвдэрсэн, урагдсан хэсгийг нь ангилна. Саванд хийж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлна.
2. Навчийг сайтар хатаахын тулд цэвэр, хуурай хөвөн эсвэл алчуур дээр тавь. Навчийг сайтар хатааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг дусал үлдэхгүй. Тиймээс шаардлагатай бол үлдсэн шингэнийг цаасан алчуураар шингээж авна.
3. Хутга эсвэл гал тогооны хайч ашиглан навч бүрээс шороог хайчилж ав - танд хэрэггүй болно.
4. Түүхий эдийг овоолж, дээрээс нь дараалан нугална: доод хуудсыг хамгийн том хэмжээтэй болгох нь дээр. Багц бүрт 10-12 ширхэг авна. (аль болох олон навч - 25 ширхэг хүртэл). Дахин хөлдөхийг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс нэг удаа шаардлагатай хэмжээгээр хөлдөөх хэрэгтэй.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөхөөсөө өмнө навчийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгадаг. Би үүнийг хийдэггүй, учир нь хөлдсөн, гэссэн үед тэд эвдэж болно, учир нь маш эмзэг болох
5. Навчнуудыг гялалзсан талыг нь гадагш нь чанга өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй (аль болох бага агаар үлдэх тул илүү чангална), ямар ч утсаар уя. Эхний багцыг хойш нь тавиад хоёр дахь, гурав дахь стекийг ижил аргаар савлана.
6. Хоолны хальсыг ширээн дээр тараана. Дээр нь өнхрүүлсэн усан үзмийн навчийг тавиад бүх агаарыг суллаж герметик боолт хийнэ. Навчийг гэмтээхгүйн тулд үзүүрийг нь зөөлөн боож өгнө. Багцын дотор агаар аль болох бага байх нь чухал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гадаад үнэрээс хамгаалж, илүү хурдан хөргөж, илүү сайн хадгална. Бэлтгэсэн огноо, навчны тоог харуулсан наалтыг өнхрүүлэгт хавсаргана уу.
Бэлэн болсон усан үзмийн навчийг хөлдөөх, хадгалах зорилгоор хөлдөөгчид илгээнэ. -23 ° C -ийн температурт ногооныг "цохилтын хөлдөлт" горимд хөлдөөх. Ургац хураах үед хөлдөөгчийг хэвийн горимд хийж, ургамлыг -15 ° C -аас багагүй температурт дараагийн ургац хураах хүртэл хадгална.
Усан үзэм цэцэглэхээс өмнө (энэ нь 5-р сараас 6-р сарын эхэн хүртэл) эсвэл цэцэглэлтийн үеэр ургац хураалтын үе эхэлдэг гэж ерөнхийдөө үздэг. Энэ үед шүүс нь усан үзмийн модоор идэвхтэй эргэлддэг бөгөөд энэ нь хүч чадлаар дүүрэн байдаг. Гэхдээ усан үзмийн мод зуны турш ургадаг тул та зуны төгсгөл хүртэл долма түүхий эдийг хөлдөөж болно.
Хөлдөөгчөөс навчийг зайлуулахдаа навч нь маш эмзэг байдаг тул гэмтээх хэрэггүй гэдгийг санаарай. Хэрэглэхийн өмнө хальсыг задлахгүйгээр ажлын хэсгийг өрөөний температурт бүрэн гэсгээнэ. Бүтээгдэхүүн нь эмзэг бөгөөд бага зэрэг цохилт өгөхөд таны гарт сүйрэх болно. Гэсгээх процессыг хурдасгахын тулд хөлдөөсөн навчит ороомог дээр боодолыг тайлалгүйгээр буцалсан ус асгаж, шаардлагатай чийгийг шингээхийн тулд хэдэн минут байлгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно. Усан үзмийн навчийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх тухай видео жорыг үзнэ үү.
