Тоорыг удаан хадгалахыг хүсч байна уу? Амттай, эрүүл хатаасан тоор хэрхэн бэлтгэх, хадгалах талаар алхам алхмаар зургийн жорыг сурч аваарай. Видео жор.
Шинэхэн тоорын амт, үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тэд ялангуяа эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд таалагддаг: чихэрлэг, чихэрлэг амт нь хэзээ ч уйддаггүй. Гэсэн хэдий ч олон жимснээс ялгаатай нь тоор удаан хадгалагддаггүй. Хэрэв алимыг 2-3 сарын турш хадгалах боломжтой бол өрөөний температурт тоор 5 хоногийн дараа, хөргөгчинд хэдэн долоо хоногийн дараа муудаж эхэлдэг. Та тэдгээрийг өвлийн улиралд зөвхөн чанамал, чанамал, компот болон дулааны боловсруулалтыг агуулсан бусад бэлдмэл хэлбэрээр идэж болно. Ихэнх витаминууд дулааны боловсруулалтын явцад үхдэг нь ойлгомжтой боловч хатаах нь жимс дэх шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог арга юм. Тиймээс өнөөдөр бид анхилуун тоорыг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж, хатаасан тоорыг хэрхэн зөв хийхийг сурах болно.
Зарим хүмүүс хатаасан болон наранд хатаасан тоорыг ижил хоол гэж ойлгодог. Гэсэн хэдий ч тэд хоол хийх технологийн хувьд ялгаатай байдаг. Жимсийг хатаахын өмнө илүүдэл чийгийг гаргаж аваад бага температурт хатаана. Боловсорсон жимсийг хатаасны үр дүнд сайхан үнэр, чихэрлэг, исгэлэн амттай хатаасан жимс олж авдаг. Хатаасан тоорын чийгийн агууламж 20%-иас ихгүй байна. Хатаасан тоорын жимс нь ихэвчлэн чулууны хамт жижиг хэмжээтэй байдаг бөгөөд тоор хатаасан чангаанзыг том жимснээс гаргаж аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 254 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 5-6 цаг
Орц:
Тоор - ямар ч хэмжээгээр
Хатаасан тоор бэлтгэх алхам алхамаар, зурагтай жор:
1. Гүйлс шиг жижиг тоор сонгоорой. бид тэднийг ясаар хатаана. Боловсорсон, гэхдээ өтгөн, муудсан толбогүй, ялзарсан жимсийг сонгоорой. Дараа нь сайн сонгосон тоорыг угааж, бүх тоосыг зайлна.
2. Хөвөн алчуур дээр тоор тавьж, чийгийг бүрэн хатаана.
3. Тоорыг жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв тэдгээр нь том бол талыг нь хайчилж, нүхийг нь салгаад жигд хуудсан дээр тавь. Тоорыг 65 ° C хүртэл халаасан зууханд 5-6 цагийн турш илгээнэ. Уур гаргахын тулд хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгож хатаана. Хатаах явцад тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй. Хатаасан тоорууд таны гарт наалдахгүй, зөөлөн хэвээр байхад бэлэн гэж тооцогддог.
4. Та мөн тусгай цахилгаан хатаагчаар жимсээ 5-6 цагийн турш хатааж болно. Мөн эмээгийн аргаар цэвэр агаарт 2-3 хоногийн турш хатааж болно. Дараа нь хог хаягдал унахгүйн тулд самбайгаар таглаад шөнийн цагаар дотор нь авчир.
Хатаасан тоорыг цаасан уут эсвэл шилэн саванд тасалгааны температур, дунд зэргийн чийгшилд хадгална.
Хатаасан тоор хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
