Тахианы махнаас чанасан тунгалаг, анхилуун тахианы шөл. Хоол хийх ерөнхий алгоритм ба нарийн чанарууд.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Тахианы махны шөлийг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон боловч ялгаа нь хоол хийх технологи биш харин нарийн ширийн зүйлээс хамаарна. Үүнийг "өөр өөр бодисоор" чанаж болно, тухайлбал: бүхэл бүтэн тахианы сэг, түүний бие даасан хэсгүүд эсвэл шилнээс. Ямар ч тохиолдолд энэ нь тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болно. Тэр танд сайхан сэтгэлийг шууд өгч, ханиадны дараа шууд хөл дээрээ тавина. Хэдийгээр эрүүл мэнд сайн байгаа ч цөөхөн хүн нэг аяга амттай шөлөөс татгалзах болно.
Тахианы махны шөл нь олон талын шинж чанартай байдаг. Энэ нь цэвэр бие даасан хэлбэрээр төдийгүй олон төрлийн хоол хийх үндэс болдог. Үүнийг шөл, шөл, соус, будаа, рисоттогийн үндэс болгон ашигладаг … Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч ил тод, баялаг болохын тулд хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Шөл тавьдаг тахианы маханд чанаж болгосон хамгийн амттай шөл, өөрөөр хэлбэл. махны үүлдэр биш.
- Хуучин 2-4 насны тахиа ав. Энэ нь шөлийг баялаг, анхилуун үнэртэй болгоно, учир нь хэдэн цагийн турш чанаж, буцалгаж болохгүй.
- Шөлийг буцалгах явцад хөөс хэрхэн салахыг ажиглаарай. Үүнийг цаг тухайд нь арилгах. Дараа нь шөл нь үзэсгэлэнтэй, тунгалаг байх болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хэт их буцалгаж болохгүй.
- Шөлийг маш бага дулаанаар буцалгана, ингэснээр гадаргуу дээр үе үе бөмбөлөгүүд гарч ирдэг. Дараа нь нулимс шиг тунгалаг, цэвэрхэн байх болно.
- Шөлийг хоол хийхдээ анхилуун үнэр, ногоог нэмж амтлах: сонгино, лууван, селөдерей иш, сармис. Буцалсны дараа тэдгээрийг хая.
- Шөлийг тааламжтай, бага зэрэг алтан өнгө болгохын тулд сонгины хальсыг саванд хийнэ.
- Махыг яснаас салгаж эхлэхэд шөлийг давслаарай.
- Хэрэв ус буцалж байвал буцалж буй ус нэмж болно.
- Анхилуун амтлагчаар бүү хэтрүүлээрэй, тэд тахианы байгалийн үнэр, амтыг дарах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 15 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4-6
- Хоол хийх хугацаа - 1, 5-2 цаг
Орц:
- Тахианы махны аль ч хэсэг - 500 гр
- Сармис - 1 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Carnation - 2 нахиа
- Allspice вандуй - 3 вандуй
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Тахианы махны шөлийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Ундны усыг саванд хийнэ.
2. Bay навч, чинжүү, хумс тавь. Сонголтоор бол та сонгино, лууванг орхиж болно.
3. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана.
4. Энэ хооронд тахианы махыг хайчилж, шөл хийх хэсгүүдээ сонгоорой. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчина.
5. Тахианы махыг буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Хэрэв та шүүслэг мах авах шаардлагатай бол буцалж буй усанд дүрнэ, хэрэв баялаг шөл авахыг хүсч байвал тахианы махыг хүйтэн усанд хийнэ.
6. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад буцалгана. Тагийг нь авч, хөөсийг хутгуураар арилгаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл боож, шөлийг 1.5-2 цагийн турш чанаж болгоно. Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө давс, перецээр амтлаарай. Бэлэн болсон шөлнөөс махыг нь авч тавган дээр тавина. Шөлийг тусдаа саванд хийж, аяганд хийнэ. Үйлчлэх болгонд нилээд жижиглэсэн тахианы мах хийж, жижиглэсэн ургамал цацаж, үйлчилнэ.
Тахианы махны шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
