Арменийн лавашын гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор: нимгэн хавтгай бялуу хийх найрлага, технологи. Видео жор.
Армян лаваш бол улаан буудайн гурилаар хийсэн исгээгүй талхны нимгэн давхарга юм. Энэхүү жор нь Кавказ, Ойрхи Дорнодын нутаг дэвсгэрээс гаралтай. Анхны хувилбарт ийм бялууг дотор талын хананд тандыраар жигнэдэг. Орчин үеийн гэрийн нөхцөлд технологи нь сонгодогоос арай өөр боловч эцэст нь та амттай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах болно.
Арменийн лаваш үйлдвэрлэхэд хамгийн бага найрлага хэрэглэдэг - гурил, ус, давс. Энэ талхыг мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр бэлтгэдэг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.
Нимгэн пита талхны зуурмагийн онцлог нь түүний тууштай байдал юм: масс нь маш эгц байх ёстой. Үүнээс болж зуурагчийг дангаараа холигчоор зуурах нь ажиллахгүй болно. Нэмэлт гурилыг гараар тарьдаг.
Гэрийн армян лавашыг янз бүрийн аягатай талх болгон ашигладаг бөгөөд өнхрөх, залхуу бялуу, боов, лазан, шаурма гэх мэтийг бэлтгэхэд ашигладаг.
Лаваш худалдаж авах нь асуудал биш, гэхдээ та үүнийг гэртээ маш их хүчин чармайлтгүйгээр хийж болно, ширээн дээр үргэлж шинэ Армен талх байх болно. Тиймээс бид алхам алхмаар хийх ажлын зураг бүхий Арменийн лаваш хийх энгийн жорыг танд толилуулж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 275 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Гурил - 2, 5-3 халбага.
- Халуун ус - 1 халбага.
- Давс - 1 халбага
Армян лавашыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Армян лаваш хийхээс өмнө зуурсан гурилаа бэлдээрэй. Өргөн, гүн гүнзгий аяганд, шил эсвэл металлаар гурилыг 2-2, 5 шилний хэмжээгээр нэмнэ. Усыг буцалгаад гурил руу хийнэ. Шингэний өндөр температур нь зуурсан гурил зуурахад хялбар болгодог. Нэмээд холино.
2. Дараа нь массыг ширээн дээр тарааж, гурилаар цацаж, гөлгөр болтол нь зуурна. Гал тогооны цэвэр алчуурыг усаар норгоод зуурсан гурилаа дараарай. Энэ тохиолдолд хагас цагийн турш үлдээх ёстой бөгөөд ингэснээр гурил дахь цавуулаг хавагнах бөгөөд ингэснээр нимгэн, бүхэл бүтэн хуудас өнхрөх болно.
3. Бэлэн зуурмагийг хиаманд хийж хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Хэсгийн хэмжээ нь хүссэн зузаан хүртэл өнхрөхөд тохиромжтой хэмжээтэй хуудсыг авах ёстой (хайруулын тавагны хэмжээтэй нийцүүлэн). Дараа нь зуурсан гурилыг маш нимгэн гаргаж ирмэгийг нь хайчилж, тэгш тойрог болгоно.
4. Арменийн лавашыг шинэхэн болгох шаардлагатай тул хуурай хайруулын тавгийг тосгүйгээр урьдчилан халаана. Энд та дасаж, эмпирик байдлаар оновчтой халаалтыг тодорхойлох хэрэгтэй. Тортилла нь хоёр талдаа сайн, хурдан хоол хийх ёстой. Хэт өндөр температур нь зуурсан гурилыг шатааж, хэт бага температурыг хатаана. Бэлэн пита талхыг өргөн таваг дээр овоолж, хуудас бүрийг усаар цацаж, алчуураар боож өгнө. Энэ нь чийг ууршихаас сэргийлж, бялуу нь хуванцар, амттай болж хувирна.
5. 15-20 минутын дараа лавашыг хөргөхөд алчуурыг тайлна. Ийм бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийж уутанд хадгалах шаардлагатай. Хадгалах хугацаа 3-4 хоног байна.
6. Амттай исгээгүй Арменийн лаваш гэртээ бэлэн боллоо! Хоол, боодолтой ороосон эхний болон хоёрдугаар курсээр ширээн дээр үйлчил.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Нимгэн армян лаваш
2. Гэртээ мөөгөнцөргүй пита талх
