Шүүслэг мах … Улаан, шаржигнасан царцдас … Гайхалтай үнэр … Энэ бол зууханд шарсан нугас юм. Энэ бол "тав" -ын хувьд заавал эзэмших ёстой хоол юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Жигнэсэн нугасыг амттай, сонирхолтой, хуурай биш, анхны, тослоггүй болгохын тулд хоол хийх нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ хоолыг гүйцэтгэхээс айх нь хангалтгүй юм. Гэсэн хэдий ч нугасыг олон гэр бүлд уламжлалт хоол гэж үздэг бөгөөд үүнийг ёслолын үеэр эмгэг, хэнгэрэг, бүжигээр хийдэг.
Уламжлал ёсоор бол нугасыг зөвхөн алимаар чихдэг. Гэсэн хэдий ч ердийн хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд та дүүргэлт, quince, лийр, хан боргоцой, жүрж, тоор, төмс гэх мэт бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Сонголтууд нь үнэндээ харанхуй харанхуй юм. Гэхдээ энэ жороор би чавга бүхий хулуу хэрэглэхийг санал болгож байна. Та шувууг ямар ч сүмсээр даршилж болно: шар буурцаг сумстай зөгийн бал, дарс, kefir, нимбэгний шүүс гэх мэт. Хэдийгээр та үүнийг ямар ч зүйлээр тосолж болохгүй, гэхдээ зөвхөн давс, чинжүүгээр арчих хэрэгтэй. Энэ нь бас бурханлаг амттай болсон!
Нугас хоол хийхдээ 2 кг орчим жинтэй нэг дунд гулууз нь зөвхөн дөрвөн хүнийг тэжээх болно гэдгийг санаарай. Тиймээс, хэрэв та үдэшлэгт зориулж ийм хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол хоёр шувуу хоол хийх хэрэгтэй болно. Тэд үдэшлэг дээр маш гайхалтай харагдах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 308 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 нугас
- Хоол хийх хугацаа-20 минут бэлтгэл ажил, 1-2 цаг даршилж, 2-2.5 цаг жигнэх
Орц:
- Нугас - 1 гулууз
- Хулуу - 200 гр
- Алим - 2 ширхэг.
- Чавга - 200 гр
- Шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбага
- Майонез - 4 хоолны халбага
- Сармис - 3-4 хумс
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо, ургамал
Хулуу, алим, чавга зэргээр нугас хийх алхам алхмаар:
1. Шувууны marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд шар буурцаг сумс, майонез, давс, газрын чинжүү болон бусад халуун ногоо холино. Сайн холино.
2. Хулууг хальсалж, ширхэгийг нь хайчилж, үрийг хальсалж, угааж, цаасан алчуураар арчиж дунд хэрчинэ. Чавга угааж, үрийг нь салгаад хоёр хэсэгт хуваана. Алимыг зайлж үрийг нь салгаад хайчилж ав. 4 шаантаг болгон хуваасан.
3. Нугас угааж, арьсыг төмрөөр хөвөн арчиж, дотор талын өөхийг (ялангуяа сүүлнээс нь маш их хэмжээгээр) зайлуулж, өдийг нь сугалж ав.
4. Шувууны махыг бэлтгэсэн хулуу, чавга, алимаар дүүргэ. Бэлтгэх явцад дүүргэлт нь унахгүйн тулд арьсыг оёж эсвэл шүдний оо ашиглан барь.
5. Шувууны бүх талаас чанасан маринадыг самна.
6. Гулуузыг шарж ханцуйнд хийж эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Ирмэгүүдийг сайтар засаарай. Бүх амтыг шингээхийн тулд нугасыг 1-2 цагийн турш үлдээгээрэй.
7. Дараа нь зуухаа халааж, нугасыг 180 градусын температурт 2-2.5 цагийн турш жигнэхийг илгээнэ үү. Шарах тодорхой хугацаа нь шувууны хэмжээнээс хамаарна. Гулууз нь хоолны дуршилтай царцдас олж авахын тулд хоол хийхээс хагас цагийн өмнө савлагаанаас нь салгаад зууханд "шарах" горимыг асаана уу.
Нугасыг хулуу, алимаар хэрхэн яаж хооллох талаар видео жорыг үзнэ үү.
