Ногоон шош хэрхэн амттай хоол хийх вэ? TOP 4 алхам алхмаар жор. Хоол хийх нууц, найрлагын хослол, видео жор.
Аспарагус гэж нэрлэгддэг ногоон шошны жор улам бүр түгээмэл болж байна. Тэд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл, илчлэг багатай, витаминаар баялаг. Энэхүү аяга таваг нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг, жингээ хасах хүсэлтэй эсвэл хоолны дэглэм барьж буй бүх хүмүүст тохиромжтой. Ногоон шошны өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Энэ нь маш зөөлөн тул 3-5 минутаас хэтрэхгүй чанана. Ногоон шош хэрхэн хоол хийх талаар олон сонголт байдаг! Эдгээр нь салат, шөл, хачир, бялуу дүүргэлт юм. Хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон хоолыг олох болно. Алхам алхмаар зааварчилгаа өгсөн доорх жорууд нь ногоон шошоо амттай хоол хийхэд тань туслах болно.
Ногоон шош хэрхэн хоол хийх талаар - Хоол хийх зөвлөмж
- Цайвар ногоон өнгөтэй, тод, хатуу, муруй шош худалдаж аваарай.
- Хэрэв хонхорцог хэт хатуу байвал шош хэт боловсорч гүйцсэн байна.
- Зөвхөн залуу найлзуурууд нь нарийн амт, шүүслэг чанартай байдаг.
- Хоол хийх гол дүрэм бол хэт их хоол хийхгүй байх явдал юм. Хонхыг бэлэн байдалд оруулахын тулд 4-6 минут хангалттай. Үгүй бол тэд буцалж, эслэг олж аваад ихэнх ашигтай чанараа алдах болно.
- Шош бэлтгэхээс өмнө тэдгээрийг зайлж, хатуу хэсгүүдийг нь арилгана.
- Хоол хийхдээ шошыг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ.
- Хэрэв жимс нь хуучирсан бол хонхорыг хүйтэн усанд дэвтээсэнээр алдагдсан чийгээ сэргээнэ.
- Ус буцалгахын тулд чанасан ургамлыг colander дээр хаяна.
- Аспарагус бол уян хатан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг саванд хийж, давхар бойлер, богино долгионы зууханд хийж, шарсан, шатаасан, чанасан, даршилсан, чихэртэй болгосон.
- Урт хонхорцог хөндлөн эсвэл диагональ хэлбэрээр хайчилж авдаг. Заримдаа шошыг уртаар нь хоёр хуваасан тул үүнийг франц гэж нэрлэдэг.
- Ногоон шош нь хийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө савыг зөөлөн содын уусмалд дэвтээнэ.
- Хэрэв та чанасан шошоо буцалгасныхаа дараа шууд чанаж болохгүй бол хэсэг болгон хувааж уутанд хийгээд хөлдөөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр зургаан сар хүртэл хадгалагдах болно.
- Аспарагусын шош нь хөлдөхийг тэсвэрлэдэг бөгөөд хөлдөөсөн жимс бүхий аяга нь шинэхэн жимсээр чанаж идсэнээс ялгаатай биш юм. Мөн жор нь өөрөө хоол хийх технологийн хувьд ялгаатай биш юм.
- Хэрэв та хөлдөөсөн хайрцгийг ашиглаж байгаа бол эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Тэднийг шууд хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Буурцагт ургамлыг таган дор өөрийн шүүсээр сайн чанасан байдаг.
Өндөг бүхий ногоон шош
Бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш сайн өглөөний цай бол өндөгний жор бүхий энгийн ногоон шош юм. Энэ бол энэ ногоогоор хийж болох хамгийн алдартай, амттай хоолны нэг юм. Энэ нь энгийн, хурдан боловч сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг чанартай. Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хоёуланг нь хоол хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 195 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Спаржа шош - 200 гр
- Давс - 0.3 tsp эсвэл амсах болно
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сонгино - 0.5 ширхэг.
- Цөцгийн тос - шарсан маханд 20 гр
Өндөг бүхий ногоон шош хийх:
- Аспарагусын шошыг угааж, буцалсан устай саванд хийнэ. Үүнийг 5 минут буцалгаж, бүх усыг зайлуулахын тулд colander дээр эргүүлээрэй. Төгсгөлийг хоёр талаас нь хайчилж, 2-3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, хайлсан цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Сонгины хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн спаржа нэмж 3-5 минут хуурна.
- Өндөгийг аяганд хийж, давс, чинжүү, жигд болтол нь хутгана.
- Өндөгний хольцыг хүнсний ногооны масс дээр хийнэ, өндөг нь өтгөрч, бүх хоолыг бүрхэхийн тулд хурдан хутгана. Гэхдээ та хүнсний ногоог өндөг дээр асгаж, хутгаж болохгүй, дараа нь та спаржа шош бүхий омлет авч болно.
Ногоон шоштой шарсан мах
Нарийхан ногоон шош нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан тул та тэдэнтэй хамт ямар ч хоол хийж, хамгийн эрэлттэй амтыг хийж болно. Түүний оролцоотой хоолнуудын дунд маргаангүй удирдагч бол ногоон шош бүхий шарсан мах юм.
Орц:
- Үхрийн мах - 700 гр
- Гахайн мах - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Селөдерей иш - 1 т.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Ногоон шош - 500 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цөцгий - 200 мл
Ногоон буурцагны шарсан хоол хийх:
- Гахайн мах, үхрийн махыг хальс, өөх, судлаас хальслаарай. Цаасан алчуураар угааж, хатаана. Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, селөдерей ишний хамт нилээд цавчих.
- Хүнд ёроолтой саванд тосоо халааж, гахайн мах, үхрийн махыг шаргал болтол нь хуурна.
- Сонгино, селөдерейгээ шарсан маханд хийж хэдэн минут хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, хальслаарай. Хальсыг нь аваад нухсан төмсийг саванд хийнэ.
- Маханд цөцгий нэмж, ундны ус хийнэ, ингэснээр бүх мах бүрэн бүрхэгдсэн болно. Хоолоо буцалгаж, дулаанаа багасгаж, тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш буцалгана.
- Энэ хугацаанд аспарагусын шошыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцгаар ишнээс нь хальсалж тууз болгон хуваана.
- Мах бэлэн болсны дараа чинжүү, ногоон шош нэмнэ.
- Үргэлжлүүлэн 20 минут буцалгаад кремээ хийнэ. Бүгдийг давс, перецээр амтлаарай.
- Ногоон шошыг 5 минутын турш зууханд хийж, хайруулын тавган дээрээс ав.
Ногоон шош, croutons бүхий ногооны салат
Хэдхэн минутын дараа та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд амттай, эрүүл хоол идэх болно - ногоон шош, croutons бүхий ногооны салат. Амттай, сэтгэл хангалуун, сонирхолтой хувцасладаг. Махан бүтээгдэхүүн, мөөг, бяслаг болон бусад хүнсний ногоо нэмснээр шошны амтыг сайжруулах болно.
Орц:
- Буцалсан ногоон шош - 120 гр
- Хиам - 100 гр
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Croutons - 80 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Ногоон шош, croutons бүхий салат хоол хийх:
- Шошийг урьдчилан буцалгаж хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь аспарагусын хоёр талаас үзүүрийг хайчилж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
- Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, нимгэн дөрвөлжин болгон цагираг болгон хуваана.
- Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
- Бүх хоолыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Шар буурцаг сумс, цөцгий, гич, давс, хар перец зэргийг хольж боолт хий.
- Хоолны дээр соус асгаад хутгана.
- Ногоон шошны салатыг хуваасан таваг болгон хувааж, croutons цацна. Ийм салатыг хоол хийснийхээ дараа шууд идээрэй, учир нь үүнийг ирээдүйд хоол хийх нь заншил биш юм, эс тэгвээс жигнэмэг норж, амт чанараа алдах болно.
Аспарагусын шош бүхий тахианы шөл
Ногоон шош нь эхний курсэд тохиромжтой. Түүний оролцоотойгоор шөл нь ходоодонд хялбар бөгөөд сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Нахиа нь усанд биш, харин шөлөнд буцалгаснаас хойш.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Спаржа шош - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цэцэгт байцаа - 0.25 толгой байцаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
Аспарагус шош бүхий тахианы шөл хийх:
- Тахианы махны филе угааж, цаасан алчуураар хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, усаар таглана.
- Махыг буцалгахын тулд зууханд илгээнэ үү. Буцалсны дараа шөлний гадаргуугаас хөөс гаргаж аваад удаан гал хийж хагас цагийн турш хооллоорой.
- Сонгино хальсалж, угааж, цавчих.
- Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр лууван, сонгино хуурч, хааяа хутгаад алтан шаргал болтол нь хуурна.
- Аспарагусын шошыг угааж, үзүүрийг нь хайчилж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
- Цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй болгон задална.
- Шөлийг хагас цагийн дараа хоол хийсний дараа цэцэгт байцаагаа хайруулын тавган дээр илгээж, 5 минут буцалгана.
- Дараа нь аспарагус, сонгинотой шарсан лууван нэмнэ. Шөлийг хар чинжүү давс, булан навч, чинжүү вандуйгаар амтлаарай.
- Буцалсны дараа тахианы шөлийг спаржа шошоор 5-7 минут буцалгаж, тавагыг croutons эсвэл croutonsоор үйлчилнэ.
Видео жор:
Хүнсний ногоотой ногоон шош
Түргэн ногоон шош
Жин алдах зориулалттай ногоон шош
