Гэртээ zucchini бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Зурагтай шилдэг 7 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Зуны улирал нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнээр баялаг гэдгээрээ алдартай. Тэдний ачаар хоол хийх асар олон төрөл бидний өмнө нээгдэж байна. Гэрийн эзэгтэй нар жилийн энэ цагийг ашиглаж, хүнсний ногоо хоол хийх туршилт хийдэг. Хэрэв та гэр бүлээ гайхалтай үдийн хоолоор дайлж, зочдоо ер бусын оройн хоолоор гайхуулахыг хүсч байвал zucchini бялуу хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоолны дуршил, бэлтгэхэд хялбар хоолны дуршил нь ямар ч ширээг чимэглэж, төрөлжүүлэх болно. Хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргаж, өдөр тутмын стандарт бүтээгдэхүүн ашиглан та амттай цуккини зуушны бялуу хийж болно. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд энэ тоймд бид танд хамгийн алдартайг нь нийтлэх болно. Бүтээгдэхүүний энгийн байдлыг үл харгалзан хоол нь зарим нарийн ширийн зүйл, нууцыг агуулдаг бөгөөд үүнийг бид доор ярих болно.
Zucchini -аас бялуу хийх нарийн ширийн зүйлс, тогооч нарын зөвлөмж
- Учир нь энэ нь залуу zucchini авах нь зүйтэй юм боловсорсон жимсэнд өөр амт, үнэр гарч ирдэг. Тэд том үр, зузаан хальстай бөгөөд үүнийг устгах шаардлагатай болно. 20 см хүртэл урттай, 300 гр -аас ихгүй жинтэй zucchini -ийг сонгоорой. Зөвхөн нарийхан арьстай, зөөлөн үртэй залуус.
- Хөлдөөсөн zucchini энэ жороор ажиллахгүй болно.
- Zucchini бялуу хийх нь zucchini бин, элэгний бялуу хийх жортой төстэй юм.
- Цуккини бол маш их усархаг ногоо гэдгийг санаарай, тиймээс үүнийг дунд зэргийн том ширхэгтэй сараалжтай хэрчсэн нь дээр. Дараа нь илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд массыг шахаж авах ёстой. Үгүй бол хайруулын явцад бялууны давхаргууд бүдгэрнэ. Үүнийг шүүсийг зайлуулахын тулд сараалжтай массыг хаядаг нарийн шигшүүрээр хийдэг.
- Үүнтэй ижил шалтгаанаар шарсан ногооны массыг шарахаас өмнө шууд давслаарай. Үгүй бол энэ нь шүүс гаргаж, шаардлагагүй ус болно. Бэлэн болгосон гурилан бин, дүүргэгчийг давслах нь дээр.
- Бялууг илүү сайн байлгаж, хайруулын тавган дээр зөөлөн эргүүлэхийн тулд зуурсан гуриланд хэдэн халбага семолина, сүү, өндөг, бяслагны үртэс, нэг чимх сод нэмнэ.
- Zucchini бялууг бин хэлбэрээр цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Ийм хуушуурын нэг их хэрэггүй, 4-5 ширхэг байхад л хангалттай. Өндөр, давхаргатай таваг хайчилж авахад нурах болно.
- Zucchini бялуу нь хялбаршуулсан хувилбарын жортой байдаг - хүнсний ногоог зүсмэлүүдээр нь хайчилж, хайруулын тавган дээр шарсан болно. Дараа нь ийм "хэл" -ээс тэд салшгүй бүтцийг бүрдүүлдэг. Хэдийгээр үүнийг буруу гэж үзэж байгаа ч гэсэн бялуу нь бүхэл бин хийх ёстой.
- Бэлэн болсон бялууг дүүргэгчтэй хавчуулсан байна. Тослохын тулд майонезаас цөцгий, сармис, амтлагч, цөцгий эсвэл боловсруулсан бяслаг хэрэглээрэй. Дүүргэлт нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, татсан мах эсвэл мөөг гэх мэтийг нэмсэн болно. Хоолны дэглэмтэй цуккини бялуу, улаан лоолийн зүсмэлүүд, амтат чинжүү цагираг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, ногоон, луувантай хуурсан сонгино, чанасан өндөгний үйрмэг зэргийг бэлтгэнэ. Та мөн дүүргэх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж болно.
Майонезаас сармис бүхий цуккини бялуу
Майонез, сармис бүхий залуу zucchini -аас зуушны бялуу хийх сонгодог жор. Энэ бол хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнийг шаарддаг жинхэнэ хоолны гайхамшиг юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 122 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Гурил - 200 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сармис - 4 шаантаг
- Амтлах амтлагч
- Майонез - 200 гр
- Улаан лооль - 500 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Dill - 1 баглаа
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 3 халбага
- Давс нь амсах болно
Майонез, сармистай цуккини бялуу хийх:
- Zucchini -ийг урсгал усаар зайлж, дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногооны массаас шингэнийг зайлуулна.
- Үүн дээр өндөг, хар чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.
- Гурилыг шигшиж, хулууны зуурмаг дээр нэмээд жигд болтол хутгана.
- Хайруулын тавгийг бага зэрэг тосоор халааж, хоёр талдаа zucchini бялууг зөөлөн болтол нь хуурна.
- Бялууг тараах хольц бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд dill угааж, хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг нилээд цавчих. Хоол хүнс, улирлыг майонезаар холино. Давс, дуртай амтлагчаа амтлаарай.
- Бөглөхийн тулд бяслагыг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваана.
- Цуккини бялуу үүсгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр жигд цаас тавьж, тос түрхээд ногооны бялууг нэг нэгээр нь тавь.
- Бялуу бүрийг сармисны холимогоор ургамлаар бүрхэнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд болон хамгийн сүүлчийн бяслагны үртэс.
- Цуккини бялууг 200 градусын халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ.
Лууван, сонгинотой zucchini бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан лууван, сонгинотой баярын элсэн чихэргүй цуккини бялууны амттай жор. Энэхүү хоолыг зуны баярын эсвэл энгийн зоогийн ширээнд зориулан халуун, хөргөсөн зууш болгон өгдөг.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 4 хоолны халбага
- Өндөг - 1-2 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
- Цөцгий - 250 мл
- Сармис - 3 хумс
- Яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
- Улаан лооль - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Лууван, сонгинотой цуккини бялуу хийх:
- Цуккини хальсалж, үрийг нь целлюлозоор арилгаж, хэсэг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дамжуулна. Жимсийг өмнө нь шахаж аваад саванд хийнэ.
- Өндөгийг нэг аяга zucchini болгон хувааж, давс, хумсны хамт амтлаарай.
- Гурил нэмээд өтгөн хуушуурны массыг хутгана.
- Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад тосоор самнаад нэг ширхэг шанцайны зуурмаг хийнэ. Хайруулын бүх гадаргуу дээр халбагаар хийж, бинкийг хоёр талдаа зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Цуккини бин шарсан байхад сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Тусдаа хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурна. Давс ба сэрүүн.
- Сквоштой хуушуурыг цөцгийрүүлж, үрж жижиглэсэн сармисаар цацна.
- Луувангийн дүүргэгчийг дээрээс нь тарааж, бин нэмж хийнэ. Ийм байдлаар бөглөх сэндвичийг үргэлжлүүлээрэй.
Гэрийн бяслаг, самар, ургамал бүхий цуккини бялууны жор
Баярын ширээнд зориулсан тод, амттай хоол бол зуслангийн бяслаг, шинэ ургамал бүхий zucchini бялуу юм. Хоолны амтлагч нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байгаа бөгөөд цуккини сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Цуккини - 600 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Хөх тарианы гурил - 4 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Ааруул 9% - 400 гр
- Хушга - 200 гр
- Сармис - 4 хумс
- Цөцгий 15% - 3 халбага
Гэрийн бяслаг, самар, ургамлаар цуккини бялуу хийх:
- Zucchini угааж, хатааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Массыг давсалж, 20 минут байлгана. Дараа нь шүүсийг зайлуулж, массыг шахаж ав.
- Zucchini хольц руу өндөг хийнэ, гурил нэмээд чинжүүгээ амтлаад зуурсан гурилаа жигд болтол хутгана.
- Хайруулын тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа зарим хэсгийг тавиад дугуй хуушуур хэлбэрээр ёроолд нь тараана. Алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талаас нь хуурна.
- Дүүргэхийн тулд самарыг хайруулын тавган дээр хуурч, хөргөөд жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж, ааруул руу хийнэ. Сармисыг хальсалж, нарийн хэрчсэн дээр хальтирч, самрын дараа илгээнэ. Яншуй угааж, хатаагаад нилээд цавчих ба аарцны массад хийнэ. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд жигд болтол хутгана.
- Сквош бинкийг хавтгай таваг дээр хийж, аарцны самрын тосоор тосолно. Дээрээс нь дүүргэх давхарга байх ёстой.
Татсан тахиа, улаан лооль бүхий цуккини бялуу
Тахианы мах, улаан лооль бүхий зууштай цуккини бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй гадаад төрхөөрөө сэтгэл татам болдог.
Орц:
- Тахианы мах - 300 гр
- Сүү - 250 мл
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сонгино - 2 толгой
- Семаль - 2 хоолны халбага
- Гурил - 2 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
- Майонез - 200 гр
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ногоон (ямар ч) - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Татсан тахиа, улаан лоольтой цуккини бялуу хийх:
- Zucchini угааж, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Гурил, семолина, түүхий өндөгний шар, давс нэмнэ. Үр хольцыг сайтар холино.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг юүлж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талд нь бин хийнэ.
- Өндөгний цагааныг бага зэрэг давстай холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгаад татсан тахианы маханд нэмнэ. Уураг тунадасжихгүйн тулд зөөлөн хутгана. Амтлахын тулд сүү, давс, чинжүү хийнэ.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хулуутай ижил хэмжээтэй, зузаантай тахианы бин хийж шарна.
- Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр сонгино нимгэн дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай. Ногоонуудаа нилээд хэрчинэ. Майонез дээр хоол нэмээд хутгана.
- Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хоолны тавагны ёроолд zucchini бин хийж, сармисны майонезаас сойз хийнэ. Нимгэн давхаргатай хүнсний ногоог дүүргэж, тахианы бин хийнэ. Давхаргыг бүх бинкээр давтана.
- Татсан махтай бэлэн болсон zucchini бялууг хөргөгчинд 1 цагийн турш байлгана.
Мөөг, бяслаг бүхий цуккини бялуу
Мөөг, бяслагтай амтат зуны амтат бялуу. Энэ нь хоолны дуршил эсвэл хоёр дахь хоолонд тохиромжтой.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Champignons - 500 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 6 хоолны халбага
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 250 гр
- Майонез - 2-3 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
Мөөг, бяслагтай сквош бялуу хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад дунд зэргийн сараалж дээр үрж, шүүснээс нь шахаж ав. Өндөг, давс, чинжүүгээ амтанд нь оруулаад жигд болтол хутгана. Шигшсэн гурилаа хийгээд дахин хутгаад бин шиг зуурмаг болгоно.
- Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Доод талын бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, бинкийг хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.
- Дүүргэхийн тулд сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна.
- Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шарсан сонгино дээр нэмнэ. Давс, перцээр амтлаад, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хуурна.
- Дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, бүтээгдэхүүнийг майонезаас нэмнэ. Үр хольцыг сайтар холино. Чимэглэлийн зориулалтаар бяслаг үлдээгээрэй.
- Бялууг цуглуул. Бяслагны массыг бин дээр жигд тараана. Дараа нь шарсан мөөг. Хуушуур бүрийг үргэлжлүүлэн түрхээрэй, ингэснээр сүүлчийн царцдасын дээд хэсгийг бяслагаар түрхэнэ.
- Мөөгний цуккини бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш тавина. Дараа нь сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн dill -ээр чимэглээрэй.
Бяслаг, улаан лоолийн Сквош бялууны жор
Хөнгөн ногооны дүүргэлт, цөцгийтэй цуккини бялуу. Дунд зэргийн сармисны амт нь улаан лоолийн исгэлэн байдлаас үүдэлтэй бөгөөд хэрэглэхэд маш их тааламжтай мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгий - 300 гр
- Амтлах сармис
- Улаан лооль - 300 гр
- Бяслаг - 250 гр
- Ногоон сонгино - 0.5 баглаа
- Ургамлын тос - шарсан мах
Бяслаг, улаан лоольтой цуккини бялуу хийх:
- Цуккини том ширхэгтэй сараалжтай болгоод бүх шүүсийг шахаж ав. Өндөг, давс, газрын хар чинжүү нэмээд сайтар холино. Гурил нэмээд бүх найрлагыг сайтар хольж хутгаад бин хийхтэй адил зуурсан гурилыг зузаан болгоно.
- Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор сойз хийж, зуурсан гурилынхаа хэсгийг нэмнэ. Халбага ашиглан хайруулын тавган ёроолд жигд хийж бин болгоно. Бялууг алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хэдэн минут хуурна.
- "Цөцгий" -ийн хувьд цөцгий, жижиглэсэн сармис хумс, давс, чинжүү зэргийг амталж холино. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал нэмнэ.
- Дүүргэхийн тулд улаан лоолийг 5 мм -ийн цагираг болгон хайчилж, ногоон сонгиноыг нилээд цавчих, бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг цөцгий болон дүүргэгч давхаргаар хийнэ. Давхаргыг давтаж, улаан лоолийн zucchini бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Хайлсан бяслаг бүхий сквош бялуу
Хайлсан бяслагтай зөөлөн, анхилуун, амттай, гоёмсог zucchini бялуу. Үүнийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Боловсруулсан бяслаг - 150 гр
- Сонгино - 150 гр
- Лууван - 150 гр
- Цөцгий - 150 гр
- Сармис - 3 хумс
Хайлсан бяслагтай цуккини бялуу хийх:
- Zucchini угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөг нэмээд хутгана. Шигшсэн гурил, давс, чинжүүгээ хийгээд хутгана.
- Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа 5 мм зузаантай болгоно. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Дүүргэхийн тулд сонгино нилээд цавчих. Лууванг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.
- Соусын хувьд цөцгийг нилээд жижиглэсэн ургамалтай хольж, сармисаар шахсан сармис, давс нэмээд холино.
- Царцдасыг хайлсан бяслагаар самнаж, дээр нь сонгино, лууван хийж, цөцгий соустай самна. Хоёр дахь царцдасаар хучиж, сэндвичийг давтан хийнэ.
- Хулууны бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй бяслагаар самнаж, өндөг, улаан лооль, ургамлаар чимэглээрэй.
