Хэрэв та Азийн уламжлалт хоолны амттай, исгэлэн амтанд дуртай бол өвлийн улиралд Солонгос маягийн өргөст хэмхийг үнэлэх болно. Манай жорыг дагаж, энэ амттай салат таны ширээг чимэх болно.
Солонгосын өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл болдог. Энэ бол хэрэв та шинэ зүйл хүсч байвал танд туслах жор юм. Мэдээжийн хэрэг, Солонгос хоолны уламжлалт чихэрлэг, исгэлэн маринад хүн бүрт таалагддаггүй, гэхдээ энэ жороор бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд үнэхээр гайхалтай амттай байдаг: дунд зэрэг халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг, хэт давсгүй. Өвлийн улиралд хэдэн жижиг лонхтой өнхрүүлээд үзээрэй, энэ өвлийн хоосон зайг цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар үнэлэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд хамгийн амттай солонгос өргөст хэмхтэй ваарыг агуулахын тавиур руу илгээх болно. Тиймээс, эхэлцгээе!
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 59 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 5 цаг
Орц:
- Өргөст хэмх - 2 кг
- Лууван - 0.5 кг
- Сармис - 3-4 хумс
- Давс - 50 гр
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Солонгос луувангийн амтлагч - 10-15 гр
- Уксус - 0.5 халбага.
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
Өвлийн улиралд Солонгос өргөст хэмхийг алхам алхамаар хоол хийх
Өвлийн ургац хураах өргөст хэмхийг боловсруулж эхлэхээсээ өмнө, хэрэв тэд зөвхөн цэцэрлэгээс гараагүй бол хүйтэн усанд 4-6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь тэднийг шаржигнуур, бат бөх болгох баталгаатай болно. Жимс бүрийг сайтар угааж, сүүлийг нь огтолж, өргөст хэмхийг хэмжээнээс нь хамааран 4-8 хэсэг болгон хуваана. Зүсэх нь тийм ч чухал биш: хэрэв та хүсвэл өргөст хэмхийг зузаан зүсмэл эсвэл "торх" болгон хувааж болно.
Хальсалж, угаасан лууванг солонгос лууван хийх зориулалттай тусгай үрж жижиглэсэн сараалжтай хэрчинэ. Хэрэв байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Үүнийг хүссэнээрээ нунтаглаарай: том ширхэгтэй grater дээр эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана.
Хамгийн сайн grater дээр дарагдсан эсвэл сараалжтай сармис нэмнэ. Илүү амттай амтлагч хүсч байна уу? Сармисын хэмжээг нэмэгдүүлэх. Бүх ногоог сайтар хутгана.
Хүйтэн маринад хийхэд ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, амтлагчаа холино. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй гэдгийг анхаарахгүйгээр хутгана.
Хүнсний ногоог marinade хийнэ, таглаад таглаад үлдээгээрэй, жүүс, үнэр, амтыг 4 цагийн турш нэвт норгоно. Өргөст хэмхийг үе үе хутгана. Давслах явцад та ирээдүйн өвлийн ургац хураахыг оролдож болно. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл дутагдаж байгааг мэдэрч байвал элсэн чихэр, давсны хэмжээг тохируулснаар амталж болно.
Солонгос өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой болгоно.
Чухал хэсэг бол ариутгал юм. Бид лаазыг устай саванд хийж хийн дээр хийнэ. Лонхтой хагарахгүйн тулд хайруулын тавган дээр ямар нэгэн алчуур эсвэл салфетка тавихаа мартуузай. Ус буцалмагц бид тагны дор хагас литрийн багтаамжтай савыг 10 минутын турш ариутгаж, литрийн лонхтой - 15. Өргөст хэмхийг хангалттай хугацаанд даршилсан тул урт хугацааны ариутгал хийх шаардлагагүй болно. Бүх зүйл дууссаны дараа бид ердийн байдлаар лаазыг эргүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Солонгосын өргөст хэмхүүд өвөлдөө бэлэн боллоо. Гайхамшигтай амт, дур булаам төрхөөр өвлийн ямар ч баярыг гэрэлтүүлэх гайхалтай хоолны дуршил. Сайхан хооллоорой!
