Та шүүслэг анхилуун хурганы хавирга хийсний дараа тэд таны дуртай махан хоолнуудын дунд чухал байр суурийг эзлэх болно. Зууханд шатаасан хурганы хавирганы зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хурганы хавирга сонгох дүрэм. Видео жор.
Манай орны ихэнх гэр бүлд хургыг зохих ёсоор хоолны дэглэмээс хасдаг. Үүнийг янз бүрийн шалтгаанаар бүү ашиглаарай. Зарим хүмүүст мах нь хатуу, зарим нь эвгүй үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн тогооч нар үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Хурга маш амттай чанаж болох бөгөөд энэ нь баярын найрын үндсэн хоолыг хялбархан орлож, ажлын өдрүүдэд таныг баярлуулах болно. Нэмж дурдахад хурга нь тахианы дараах хоёр дахь хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд асар их ашиг тустай байдаг. Мах нь амин хүчил, уураг, микроэлементээр баялаг боловч холестеролгүй байдаг.
Би зууханд шатаасан хурганы хавирга хийхийг санал болгож байна. Кавказад гулуузны энэ хэсгийг жинхэнэ амттан гэж үздэг. Ясны махны амтат амт нь олон төрлийн амтлагч, ургамалтай сайн нийлдэг. Хавирган дээр нарийн мэдрэмжийг өгөхийн тулд жорын аль ч халуун ногоотой ургамлыг ашиглаарай: cumin, thyme, розмарин, гүргэм, turmeric … Усан үзэм, исгэлэн жимс, нимбэг, хуурай дарстай илүү анхны хослуулан хэрэглэх боломжтой.
Цагаан гаа, зөгийн балны соустай хурганы хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 245 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Хурганы хавирга - 1 давхар хавирга (ойролцоогоор 1 кг)
- Гүргэм - 0.5 халбага
- Базил - 1-2 мөчир
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Cumin - 1 халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Гич - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
Зууханд шатаасан хурганы хавиргыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Шар буурцаг сумс, гич, гүргэм, cumin, хар чинжүү зэргийг жижиг саванд хийж холино.
2. Соусыг жигд болтол хутгана.
3. Хонины хавиргыг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар арчиж, жигд таваг дээр хийнэ.
Хурганы хавиргыг хэрхэн сонгох вэ
Зууханд шатаасан хурга амттай болохын тулд үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Хонины хавирга худалдаж аваарай. Тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, үнэргүй, мах нь цайвар өнгөтэй, өөх нь цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй, шаргал өнгөтэй, бараг үнэргүй байдаг. Хуучин хуцны хавирга нь хурц, тааламжгүй үнэртэй бөгөөд улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та хурц, тааламжгүй үнэрийг мэдэрч байвал худалдан авахаас татгалзаарай.
4. Соусыг хавирганы дээгүүр тараана.
5. Базилиг угааж, хатаагаад жижиглэн хэрчиж, махыг нунтаглана. Махыг бага зэрэг давслаарай. Гэхдээ та давстай болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь соусын хувьд аль хэдийн давсалсан шар буурцагны соусыг ашигладаг. Хоолыг тугалган цаасаар хучиж, 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарахын тулд хурганы хавиргыг илгээнэ үү. Хэдийгээр хурганы хавирганы хоол хийх хугацаа нь тэдний хэмжээ, махны наснаас хамаардаг. Хурганы хавиргыг 1-1.5 цаг, насанд хүрсэн хуцыг 1.5-2 цаг жигнэнэ. Хавиргыг 3-4 цагийн турш урьдчилан маринад хийвэл хоол хийх хугацаа богиносох болно.
Хурганы хавиргыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
