Төмсийг ихэвчлэн тахианы мах эсвэл махаар чанаж иддэг боловч нугас бол манай ширээн дээр байнга зочилдог хүн биш юм. Би ийм хяналтыг засч, илүү амттай хоёр дахь хоол хийхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх нарийн чанарууд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нугасны тухайд чихмэл нугасыг алимаар шууд бэлэглэнэ. Гэсэн хэдий ч энэ баярын жороос гадна нугас махыг гол бүтээгдэхүүн болгодог бусад олон зүйл байдаг. Үүний нэг жишээ бол энэ жор юм.
Нугас бол өөхний махны эзэн тул өөх тосыг сайн шингээдэг хоолоор чанаж болгосон байх ёстой. Тиймээс, нугасны мах, амттай пилафаар байцаа маш сайн олж авдаг боловч ихэнхдээ төмстэй чанаж иддэг. Энэхүү хоолны хувьд та бүхэл бүтэн гулууз, филе хоёуланг нь худалдаж авах боломжтой. Шувууны махыг шинэ супермаркетуудад шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Олон хүмүүс дэмий хоосон байсан ч хөлдөөсөн нугасыг тойрч гардаг. Түүний амт, ашигтай чанарууд огт өөрчлөгддөггүй. Хамгийн гол нь үүнийг зөв гэсгээх явдал юм. урт хугацаанд. Эхлээд хөргөгчийн доод тавиур дээр, дараа нь өрөөний температурт хийнэ.
Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс:
- Боломжтой бол залуу шувуу аваарай, энэ нь зөөлөн, зөөлөн махтай. Хуучин хүний хувьд удаан хугацаанд унтраах нь хэцүү байдаг.
- Хэрэв та хуучин нугас худалдаж авсан бол хоол хийхээсээ өмнө цуутай усанд дэвтээнэ эсвэл нимбэгний шүүсээр даршилна уу.
- Илүүдэл өөхийг шувуунаас зайлуулах хэрэгтэй. Үгүй бол таваг нь тослог амттай болж, өөх тос ихтэй хоол шингэхгүй болно.
- Нугасны өөхийг хаяж болохгүй, гэхдээ сонгино, төмс, мах шарахад ашиглаж болно, эсвэл цаашид ашиглахын тулд саванд хийж нугална. Та үүнийг хөргөгчинд болон хөлдөөгчид хадгалах боломжтой. Үүнээс гадна дахин халааж, саванд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 191 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Нугас - 0.5 гулууз
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Улаан лоольд чанасан төмстэй нугас алхам алхмаар хоол хийх:
1. Нугасыг угааж, сойзоор үрж, хар бор өнгийг арилгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Хоол хийхэд ашиглах хэсгүүдийг сонгоно уу. Хэрэв та хоолыг илүү тэжээллэг болгохыг хүсч байвал хөх шиг туранхай хэсгийг аваарай. Хэрэв нэмэлт калори нь аймшигтай биш бол хөл, хонго ашиглаарай. Үлдсэн хэсгүүдийг уутанд хийж хөргөгчинд илгээнэ үү эсвэл хөлдөөгчинд удаан хадгална.
2. Хайруулын тавган дээр тос халааж, мах нэмнэ. Дулаанаа өндөр болгож, зүсмэлүүдийг бүх талаас нь алтан хүрэн хүртэл хуурна. Хурдан шарсан мах нь бүх шүүсийг хадгалах бөгөөд мах нь шүүслэг, зөөлөн болно.
3. Энэ хооронд төмсийг хальсалж угаагаад дунд хэрчинэ.
4. Өөр нэг хайруулын тавган дээр төмсийг бүх талаас нь ургамлын тосоор хуурна.
5. Зузаан ёроолтой тогоо аваад бүх шарсан махаа дотор нь хийнэ.
6. Дээр нь шарсан төмс хийнэ. Хоолыг давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай.
7. Улаан лоолийн зуурмагийг нэг аяга ундны усанд уусгаад сайтар хутгаад бүрэн уусгана.
8. Хоолны дээр соус асгаж, чинжүүтэй булан навч хийж, тагийг нь тагла.
9. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, төмстэй нугасыг 1, 5 цагийн турш буцалгана. Бэлэн хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил.
Ийм хоолыг хуваасан саванд хийж болно, эсвэл нэг том сав байхгүй тул ханцуй эсвэл ердийн жигд хуудсыг ашиглана уу.
Хүнсний ногоотой чанасан нугас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
