Мэргэжлийн олон бодибилдингчид булчингийн өсөлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны дэглэмдээ өндөгний уураг яагаад хэрэглэдэг болохыг олж мэдээрэй. Өндөгний уураг нь бүх уургийн нэгдлүүдийн жишиг үзүүлэлт бөгөөд тэдгээрийн үр нөлөөг тодорхойлоход ашигладаг. Энэ нь хамгийн их шингээлтийн хувьтай байдагтай холбоотой юм. Тахианы өндөгний цагаан нь бараг бүхэлдээ альбумин юм. Нэмж дурдахад тамирчдад хэрэгтэй элементүүдийг шаранд агуулдаг, жишээлбэл, нүүрс бумин, лизоцин, овоглобулин гэх мэт.
Өндөгний шим тэжээлийн агууламжийн талаар бас хэлэх ёстой. Энэ нь 6 грамм уургийн нэгдэл, 4 грамм өөх тос, нүүрс усны хувь хүрэхгүй хувь, их хэмжээний ул мөр элемент агуулдаг. Энэ бол тамирчдын хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд бодибилдинг хийхэд өндөгний уургийг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар олж мэдье.
Та түүхий өндөг идэх ёстой юу?
Хэдэн арван жилийн турш ихэнх хүмүүс түүхий өндөг нь биед маш их хэрэгтэй гэдэгт итгэлтэй байсан. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр түүхий хэлбэрээр нь хэрэглэх ёсгүй нь тогтоогджээ. Энэ нь хүнсний боловсруулалтыг удаашруулдаг бодис агуулдагтай холбоотой юм.
Мөн avidin, энэ бодис нь шарны нэг хэсэг юм. Н витамин (биотин) -тэй харьцах чадвартай бөгөөд үүний үр дүнд боловсруулж, биед шингээж авах боломжгүй нэгдэл үүсдэг. Үүний хариуд 70 градусын температурт хоол боловсруулах үйл явцыг дарангуйлагч нь бүрэн устдаг. Өндөг чанах температур 80 градус хүрэхэд витамин Н бүрэн ялгардаг.
Өндөг ба холестерины тэнцвэрийн хоорондын хамаарал
Хүмүүсийн бас нэг буруу ойлголт нь өндөг идсэнээр муу холестеролыг нэмэгдүүлэх чадвартай холбоотой байдаг. Өнөөдөр эрдэмтэд энэ асуултын яг тодорхой хариултыг олсон байна. Үүний тулд Тайландын судлаачид эрүүл мэндийн хувьд ямар ч асуудалгүй эмэгтэйчүүд оролцсон туршилтыг хийжээ.
Судалгаанд хамрагдсан хүмүүсийг гурван бүлэгт хуваасан бөгөөд хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнэ ижил байсан бөгөөд өдөрт 1760 калори илчлэг агуулдаг. Хоол тэжээл дэх өөх тосны эзлэх хувь 20 орчим хувийг эзэлж, уургийн нэгдлүүдийн хэмжээ 70 грамм байв. Ийм хэмжээний уураг авахын тулд эхний бүлгийн төлөөлөгчид өндөг идэж, хоёр дахь нь шар буурцгаас уургийн нэгдлүүд, гурав дахь нь бяслаг иджээ.
Мөн судалгаанд хамрагдсан бүх хүмүүс бэлтгэл хийсэн бөгөөд туршилтын явцад ачаалал өөрчлөгдөөгүй. Үүний үр дүнд эхний болон хоёрдугаар бүлгийн төлөөлөгчдөд холестерины түвшин буурч, өндөг иддэг хүмүүст өндөр нягтралтай липопротеины концентраци нэмэгдсэн байна. Гэхдээ гурав дахь бүлгийн төлөөлөгчдөд холестерины нийт концентраци нэмэгдэв.
Шар нь бодибилдингийн хувьд сайн уу, муу юу?
Хорь гаруй жилийн турш өндөгний шарны хор хөнөөлийн талаар ярихаа больсон судалгаа явуулжээ. Эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүн нь муу холестерины концентрацийг бууруулахад тусалдаг болохыг олж тогтоожээ. Тиймээс, бодибилдинг хийхэд өндөгний уураг хэрэглэх нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг гэж бид одоо баттай хэлж чадна.
Тахианы өндөг идсэний цорын ганц сөрөг нөлөө бол ханаагүй өөх тосны исэлдэлт юм. Гэсэн хэдий ч витамин С, селен зэрэг янз бүрийн антиоксидантуудыг ашиглан үүнийг амархан арилгах боломжтой. Эдгээр бодисууд нь өөх тосыг тогтворжуулснаас болж исэлдэлтийн урвалыг үр дүнтэй дарах чадвартай байдаг. Энэ бол онол байсан боловч одоо бодибилдинг хийхэд өндөгний уургийн хэрэглээг практик талаас нь авч үзэх шаардлагатай байна. Эхлээд олон тооны бодибилдингчид залуу наснаасаа болж холестерины тэнцвэрт байдалд асуудал гардаггүй. Тиймээс тэдэнд шарны хор хөнөөлийн талаар бодох шаардлагагүй болно.
Нэмж дурдахад холестерол нь эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд хэрэв дутагдвал эрүүл мэндийн ноцтой асуудал үүсч болзошгүйг санах нь зүйтэй. Бодибилдинг нь булчингийн массыг агуулдаг тул тамирчдын холестерины хэрэглээ энгийн хүнийхээс хамаагүй их байдаг. Витамин С бол хүчтэй антиоксидант гэдгийг бид дээр хэлсэн. Мөн Е, А витаминыг энэ бүлгийн бодисонд оруулах ёстой.
Эдгээр бодисууд нь хоол хүнс, спортын хоол тэжээлийн хамт биед ордог. Үүний үр дүнд холестерины тэнцвэр алдагдахаас айхгүй байж магадгүй юм. Хэрэв бид бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны талаар ярих юм бол тэдгээрийн агууламж тийм ч их биш тул санаа зовох хэрэггүй болно. Гэхдээ шар нь биед шаардлагатай олон тэжээллэг бодис агуулдаг. Өндөгний уураг нь бодибилдингийн маш үнэ цэнэтэй бодис гэж бид маргаж болно. Хэрэв та хатаах мөчлөг хийж байгаа бол шарны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
Өндөгний уургийг бодибилдинг хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ?
Барилгачид чанасан өндөг, омлетыг аюулгүй идэж, энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч хоолонд нэмж болно. Үүний зэрэгцээ тамирчдын хувьд хамгийн үр дүнтэй нь зөөлөн чанасан өндөг хэрэглэх явдал гэдгийг бид тэмдэглэж байна. Тиймээс та нэг цаг хагасын дотор шингэх бараг бүх шим тэжээлийг хадгалах болно. Хариуд нь эгц чанасан шарыг биед хэрэглэснээс гуравхан цагийн дараа боловсруулж болно.
Өнөөдөр өндөгний уураг нь олон төрлийн спортын хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүний зэрэгцээ спортын хоол үйлдвэрлэхэд ашигладаг уургийн нэгдлүүд нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний өчүүхэн дутагдлаас бүрэн ангид байдаг. Дүгнэж хэлэхэд тахианы өндөг нь зөвхөн тамирчдад төдийгүй жирийн хүмүүст маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэж хэлье. Шим тэжээлийг илүү хурдан шингээж авахын тулд та тэдгээрийг хоол хийсний дараа л идэх хэрэгтэй. Олон тооны судалгааны үр дүнгээс харахад тамирчид өдрийн турш 6-8 өндөг аюулгүй хэрэглэж болно.
Булчингийн булчингийн өсөлтөд зориулсан өндөг сэгсрэх жор энэ видеон дээр байна.
