Дэлхийд алдартай ресторатор Жэйми Оливерын талаар олон хүн сонссон. Өнөөдөр би энэ алдартай тогоочоос пиццаны зуурмаг хийх алдартай жорыг сурахыг санал болгож байна. Жэйми төгс, бүр каноник жорыг олсон. Түүнтэй илүү дэлгэрэнгүй танилцъя.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Жэйми Оливерын тухай бага зэрэг. Энэ бол Английн алдарт тогооч, ресторатор, телевизийн хөтлөгч юм. Тэрээр хоол хийх талаар олон ном бичсэн бөгөөд дэлхий даяар алдартай болсон. Түүний гайхалтай амжилтуудын нэг бол янз бүрийн оронд буяны ресторан нээх явдал юм. 2013 онд тэрээр тэтгэлэгт хамрагдаж, Хааны эмч нарын коллежид эрүүл хооллолтыг дэмжигч, бага насны таргалалтыг эмчлэх идэвхтэнээр элссэн. Тиймээс та түүний жорыг илүү анхааралтай сонсож, янз бүрийн аяганд хэрэглэхийг хичээх хэрэгтэй. Тэгээд өнөөдөр пиццаны зуурмагаар эхэлье.
Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хэн ч, бүр шинэхэн тогооч ч үүнийг хийж чадна. Хөнгөн зуурмагийг хоол хийхэд 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Нэмж дурдахад үүнийг өсгөхөд 40 минут шаардагдах болно. Энэ хугацаанд та пиццаны нэмэлтийг бэлдэж болно. Энэ бол пиццаны зуурмагийн найдвартай бөгөөд маш сайн жор бөгөөд энэ нь зөвхөн пиццанд төдийгүй талх, бялуу, бялуу, ороомог хийхэд тохиромжтой. Үр дүн нь төвийг сахисан талхны амт, тааламжтай уян бүтэцтэй хамгийн тохиромжтой нягтралтай зуурмаг юм. Пиццаны бялууг гараараа амархан сунгах боломжтой бөгөөд энэ нь Италийн пиццаны анхны болон үндэсний жорыг санал болгож байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 251 ккал.
- Пицца - 1 пиццаны хувьд
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Семаль - 0.5 халбага.
- Халуун ус - 0.75 мл
- Хуурай мөөгөнцөр - 0.5 tsp
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос (оливын тосыг эхэнд нь хэрэглэдэг) - 1 tbsp.
Жэйми Оливерийн алхамаар пиццаны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:
1. Бүх хуурай найрлагыг холигч саванд хийнэ: гурил, манна, давс, элсэн чихэр. Боломжтой бол нарийн төмрийн шигшүүрээр шигшиж гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулаарай. Жемигийн нууц бол зуурсан гуриланд зориулагдсан семолина юм гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож, гурилаар орлуулж болохгүй. Хэрэв та семолинд дургүй бол бэлэн бүтээгдэхүүн дээр үүнийг мэдрэхгүй гэдгийг би баталж байна.
2. Бөөн хоолыг хутгаж, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Дахин хутгана.
3. Хоолны хагас бүлээн бүлээн ус хийнэ. Хэрэв та зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, амттай болгохыг хүсвэл бүлээн сүүг хэрэглэж болно.
4. Зуурмагийг хутгахдаа сэрээ ашиглана уу.
5. Ус бүрэн шингэх үед ургамлын тос болон үлдсэн шингэнээ хийнэ.
6. Гурил цацаж, уян зөөлөн гөлгөр зуурсан гурил зуурах бөгөөд ингэснээр савны хоёр тал болон алган дээр наалдана. Дулаан, ноороггүй газар тавиад алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
7. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно.
8. Дахин үрчийлгээд үлдээгээрэй, 10 минутын дараа пицца эсвэл бусад бүтээгдэхүүн жигнэх ажлыг эхлүүлж болно.
Жэйми Оливероос Bianco пицца хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
