Хэрхэн амттай чангаанз бялуу хийх вэ? Өөр өөр төрлийн зуурмаг дээр гэртээ жигнэх ТОП-6 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Apricot бялуу бол ямар ч улиралгүй амттан юм. Зуны улиралд шинэхэн жимсийг жигнэхэд ашигладаг бол өвлийн улиралд хөлддөг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүн нь адилхан амттай байдаг. Apricot дүүргэлт нь ямар ч төрлийн зуурмагтай сайн нийлдэг: боов, хуудас, мөөгөнцөр, kefir, цөцгийтэй бяслаг гэх мэт. Тэдний аль нь ч маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд улбар шар, нарийн, анхилуун жимстэй сайн нийлдэг. Гэрийн эзэгтэй нар амттай чангаанзны бялуу хийх жорыг л сонгох боломжтой.
Apricot бялуу - хоол хийх онцлог
- Шинэхэн чангаанз сонгохдоо боловсорч гүйцсэн байх нь чухал. Ихэнхдээ жимс нь модноос ногоон өнгөтэй болдог. Бэлэн болсон чангаанз нь илүү баялаг жигд улбар шар өнгөтэй бөгөөд илүү гэрэл гэгээтэй байх тусмаа сайн болно. Амт нь чихэрлэг, үнэр нь анхилуун үнэртэй, арьс нь нимгэн, гэхдээ бат бөх, хагаралгүй байх ёстой.
- Целлюлозын амт нь шүүслэг байх ёстой, гэхдээ эслэг биш, өнгө нь улбар шар, зарим сорт нь шар өнгөтэй байх ёстой.
- Жимс нь хатуу, зөөлөн, буталсан, ялзарсан байх ёсгүй. Хальс дээр хар толбо гарч ирэх нь муудаж эхэлснийг илтгэнэ.
- Гэрийн ердийн нөхцөлд чангаанзыг удаан хадгалдаггүй, дээд тал нь хоёр хоног хадгалдаг. 0 градус орчим температуртай өндөр чанартай жимсийг 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
- Хэрэв шинэ чангаанз маш зөөлөн байвал эхлээд зүсмэлүүдийг цардуулаар өнхрүүлээрэй.
- Өвлийн улиралд чангаанзыг хатаасан чангаанзаар солихыг зөвшөөрдөг. Дараа нь хагалахаасаа өмнө хатаасан жимсээ халуун усанд дэвтээнэ.
- Та мөн өвлийн улиралд чангаанзны бялууг жигнэх боломжтой. Ийм жимсийг салфеткааар хатаана.
- Зуурсан гурилыг шигших ёстой: хольц нь үүнээс алга болж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна.
- Бялуу зуурмаг нь 250 гр гурил тутамд 1 дунд төмсний эзэлхүүн дээр үрж жижиглэсэн чанасан төмс нэмж хийснээр илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
- Хэрэв та гурилын нэг хэсгийг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар сольвол бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр, сэвсгэр болно.
- Исгээгүй зуурмаг дээр нэг халбага бренди нэмэхэд талх нарийн боов болно.
- Мөөгөнцөрийг рашаан усаар сольж болно.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг таны гарт наалдахгүйн тулд алгаа ургамлын тосоор самна.
- Дууссан бялууг утсан тавиур дээр хөргөж, ёроолыг нь чийгтэй болгохгүй.
- Бялуу, ялангуяа исгэсэн эсвэл хөвөн бялуу хийхдээ зуухаа онгойлгож болохгүй. Хэрэв та зуухаа онгойлгож, хааж байвал хаалгаа хүчтэй цохихгүйгээр хий. Үгүй бол бүтээгдэхүүний дунд хэсэг нь тунаж болно.
- Үйрмэг бялууг нураахгүйн тулд бүлээн хутгаар хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд хутгыг буцалж буй усанд дүрэх эсвэл гал дээр халаана.
- Бялууг сайн халаасан зууханд хийнэ. Бялууг жороос хамааран 165 градусаас 210 хэм хүртэл халаана.
- Бялуу жигнэмэгийг хамгийн бага хэмжээнд тавь. Дараа нь доод давхарга нь хүрэн, сайн жигнэх бөгөөд чийгтэй хэвээр үлдэхгүй.
Зууханд чангаанзтай сул бялуу
Чангаанз бүхий нарийн, анхилуун бялуу нь анхилуун үнэртэй болж, нэгэн зэрэг зөөлөн, үйрмэг болдог. Нэг аяга цай эсвэл сүүгээр үйлчил эсвэл ванилийн зайрмагны халбага нэмнэ.
Бяслагны бялууг гурил, чангаанзаар хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 489 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Ваниллин - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Гүйлс - 15 ширхэг.
- Baking нунтаг - 0.5 tsp
- Цөцгийн тос - 180 гр
Зөөлөн чангаанзны бялууг зууханд хийх:
- Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
- Цөцгийн тос дээр 50 гр элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ.
- Фунт хоолыг үйрмэг хүртэл.
- Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг тараана.
- Чангаанзыг угааж, алчуураар хатааж, үрийг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бялуу зуурмагийн суурь дээр тавь.
- Жимсний дээр элсэн чихэр цацаж, үлдсэн зуурсан гурилаа нэмнэ.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь температурыг 170 градус хүртэл бууруулж, өөр 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Кефир дээр чангаанзтай бялуу
Кефир дээр чангаанзтай бялуу хийхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Туршилтын хувьд танд бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний багц хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд бялуу нь өтгөн, зөөлөн, зөөлөн болж хувирна.
Орц:
- Кефир - 250 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 180 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Гурил - 250 гр
- Сод - 0.5 халбага
- Ваниллин - нэг чимх
- Гүйлс - 15 ширхэг.
Кефир дээр чангаанзтай бялуу хийх:
- Гүн саванд kefir, өндөг, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос зэргийг холино. Содыг зуурсан гурилтай зөв харьцуулахын тулд кефир, цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс, kefir -ийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч, хайлсаны дараа цөцгийн тосыг хөргөнө.
- Өөр саванд гурил, жигд натри, давс, ваниллин холино.
- Гурилын хольцыг шингэн найрлагатай хольж, нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
- Угаасан чангаанзыг талыг нь хайчилж, нүхийг нь салгаад талыг нь 2 хэсэгт хуваана.
- Зуурсан гурилынхаа 1/3 хэсгийг тосолсон жигд аяганд хийж, чангаанзныхаа 1/3 хэсгийг дээр нь жигд тараана.
- Давхаргын дарааллыг дахин хоёр удаа давтана.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 40-45 минутын турш тавина.
Амтат чангаанзны бялуу
Амттай, үзэсгэлэнтэй, хурдан бөгөөд энэ нь шинэ чангаанзтай чихэрлэг, исгэлэн бялуу болж хувирдаг. Энэ чангаанзны бялууг яаран хийдэг. Үүний зэрэгцээ ер бусын анхилуун үнэртэй, зөөлөн болдог.
Орц:
- Гүйлс - 12-13 ширхэг.
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Цардуул - 1 халбага
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 60 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбага
Түргэн чангаанзны бялуу хийх:
- Чангаанзыг угааж, хатааж, арилгана.
- Өндөг, элсэн чихэрийг аяганд хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хутгана.
- Цардуултай гурилыг шигшүүрээр шигшээд давс, ванилийн сахар, жигд нунтагтай холино.
- Өндөгний хольцыг хуурай масстай хольж, бүгдийг сайтар хольж, зузаан, нэгэн төрлийн зуурсан гурил авна.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавь.
- Чангаанзны талыг дээд талд нь хийж, целлюлозыг дээш нь харуулан зуурмаг дээр даралгүйгээр тавь.
- Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ.
- Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг элсэн чихэртэй элбэг дэлбэгээр цацна.
Чангаанзтай элсэн бялуу
Богино боовны бялууг ташуурдуулж болно. Энэ нь маш энгийн тул гэнэтийн зочид ирэхэд хурдан жигнэх боломжтой. Зуурмагийг ердөө 5 минутын турш зуурсан хүнсний процессор байгаа тул ажлыг хурдасгаж, хялбарчлах болно.
Орц:
- Гурил - 160 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давс - 0.25 tsp
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Гүйлс - 8 ширхэг.
- Breadcrumbs - 2 хоолны халбага
Гүйлс бүхий богино боов хийх:
- Гурил, элсэн чихэр, давсыг саванд хийж холино.
- Хүйтэн хэрчсэн цөцгийн тос нэмнэ.
- Хоолоо гөлгөр болтол нь гараараа хутгана. Хэрэв зуурсан гурил үйрмэг байвал мөстэй ус хийнэ.
- Зуурсан гурилыг жигд тавагны ёроолд тарааж, талыг нь 2-3 см өндөр болгоно.
- Суурийг урьдчилан халаасан зууханд 190 ° C хүртэл 20 минутын турш тавина.
- Чангаанзыг угааж, хоёр хувааж, үрийг нь салга.
- Нэг саванд 2 хоолны халбага холино. 2 халбага гурил. элсэн чихэр хийж, чангаанзаар цацна. Жимсийг бүх талаас нь гурилын хольцоор хучих хүртэл хутгана.
- Жигнэсэн суурийг талхны үйрмэгээр цацна.
- Чангаанзыг дээр нь тавиад хайчилж аваад 180 ° С -т 50 минутын турш жигнэхийг үргэлжлүүлнэ.
Гэрийн бяслаг, чангаанзтай бялуу
Чангаанз, зуслангийн бяслагтай энгийн бөгөөд хурдан бялуу. Гэрийн бяслагны ачаар эцсийн гурилан бүтээгдэхүүн нь шинэлэг байдал, зөөлөн байдлыг удаан хугацаанд хадгалдаг. Бялуу нь амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж, чангаанз нь бага зэрэг исгэлэн нэмж өгдөг.
Орц:
- Гурил - 160 гр
- Цөцгийн тос - 120 гр
- Давс - 0.25 tsp
- Ус - 3 хоолны халбага
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Ваниллин - нэг чимх
- Сараалжтай нимбэгний хальс - 0.5 халбага
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Цөцгий - 5 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 3 хоолны халбага
- Гүйлс - 8 ширхэг.
Бяслаг, чангаанзтай бялуу хийх:
- Жижиглэсэн цөцгийн тосыг гурил, давстай хольж, өтгөн тууштай болтол нь холино.
- Усыг асгаж, зуурсан гурил зуурч, бөөн хэлбэртэй болгож, хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үр тариа байхгүй байхын тулд зуслангийн бяслагыг холигчоор хутгана.
- Ааруулын массад ваниллин, нимбэгний хальс, элсэн чихэр, цөцгий, өндөг, цардуул нэмнэ. Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд хийнэ.
- Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, хөргөсөн зуурмагийг ёроолын дагуу тарааж, талыг нь үүсгэнэ. Үүнийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хагалж, 200С -т 8 минутын турш жигнэх.
- Аарцны хольцыг суурин дээрээ тавиад жигд жигд болгоно.
- Чангаанзыг угааж, талыг нь огтолж, үрийг нь аваад ааруул дээр хийж, тайрч, ааруул масс руу бага зэрэг дарна.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 170 градус хүртэл 45 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Чангаанзтай хаалттай давхаргатай бялуу
Амтат боовны чангаанзны бялуу нь гурилан бүтээгдэхүүний хамгийн амжилттай төрөл юм. Энэ нь гайхалтай зууш, амттай амттан байх болно. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, ялангуяа хэрэв та бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан зуурсан гурилнаас бэлтгэвэл.
Орц:
- Хийсвэр боов - 250 гр
- Гүйлс - 10 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
- Газрын кардамон - 0.25 tsp
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Цардуул - 1 халбага
- Гурил - 1 tbsp
- Сүү - 1 халбага
Хаалттай чангаанзны хийсвэр бялуу хийх:
- Чангаанзыг угааж, хатааж, үрийг нь аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Чангаанзыг хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, кардамон, шанцай, цардуултай хамт шидээрэй. Жимсийг халуун ногоооор жигд бүрэх хүртэл хутгана.
- Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа нимгэн дугуй давхаргад хийж, 2 см талтай жигд аяганд хийнэ.
- Чангаанзыг зуурсан гурилан дээр тавьж, дээр нь өөр зуурсан гурил зуурна.
- Бялууны гадаргууг сүүгээр угааж, халааж шарах хүртэл 190 ° C хүртэл 30 минутын турш жигнэх болно.
Видео жор:
Чангаанзтай kefir бялуу
15 минутын дотор чангаанзны бялуу
Чангаанз бүхий Шарлотт
Чангаанзтай энгийн бялуу
