Хаш Огонёкийг сонгодог жороор хэрхэн яаж хоол хийх вэ, залхуу байдлаар, ариутгалгүйгээр, улаан лооль гэх мэт. Өвөлд зориулсан ТОП-5 жор. Хоол хийх нууц, видео жор.
Улирлын чанартай хүнсний ногооны нэг бол хаш юм. Хоол хийх олон зуун сонголт байдаг. Өнөөдөр би Ogonyok -ийн хашыг өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх талаархи хамгийн сайн, хамгийн алдартай жоруудын тоймыг санал болгож байна. Энэхүү гайхалтай халуун ногоотой амттан нь ажлын өдрүүд болон баярын өдрүүдэд цэсийг төрөлжүүлэх болно. Эдгээр амттай, амттай ногоог маш сайн хадгалж үлдэхийг уншиж, сонгож, хоол хийж, амтлаад нөөцлөөрэй.
Хаш Огонёк - хоол хийх онцлог, нууц
- Бэлтгэх гол бүтээгдэхүүн нь хаш тул жижиг үр, жигд өнгөтэй, өтгөн целлюлоз, нимгэн арьстай залуу хэлбэрээр ашиглаарай. Дотор нь ялзрах, хоосон байх шинж тэмдэг байх ёсгүй.
- Хаш гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд хэрчсэн жимсийг гал тогооны давстай хүйтэн уусмалд дэвтээнэ. 1 литр усанд 40 гр давс хэрэгтэй болно.
- Хашийг 7-10 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв давхаргууд нь илүү нимгэн байвал тэдгээр нь эвдэрнэ.
- Блюзийг хоолны дуршилд байлгахын тулд хальсыг нь огтолж болохгүй.
- Сонгодог хувилбарт eggplants нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг боловч илүү хоолны дэглэмийн хувьд зууханд шарж болно. Нэмж дурдахад энэ нь цаг хугацаа, газрын тосны хэмжээг хэмнэдэг.
- Та халуун ногоотой хашыг зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй өдөр тутмын хоолонд зориулж чанаж болно. Гэхдээ дараа нь тэд халуун ногоотой сүүдэрээ хоол хийснээс нэг өдрийн өмнө олж авах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
- Халуун чинжүүг илүү амттай болгохын тулд үрийг нь арилгаж, цочрол, өвөрмөц гашуун байдлыг хайрлагчид зөвхөн ишийг нь тайрч орхиж болно.
- Лаазыг ариутгах хугацаа нь савны эзэлхүүнээс хамаарна: 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг ус буцалгах мөчөөс 20 минутын турш ариутгана, 1 литр - 25 минут.
- Ажлын хэсгүүдийг зохих нөхцөлд 24 сарын турш хадгалах боломжтой. Жишээлбэл, тэдгээрийг зоорь, дэнж, гараж, хөргөгч, шилэн тагтан дээр, халаалтгүй хадгалах өрөөнд хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь агаарын температур 0 … + 15 хэмийн дотор байх бөгөөд нарны туяа эрэг дээр буудаггүй.
- Зуушны амтыг халуун чинжүү, давс, амтлагчийн харьцааг өөрчилснөөр өөрийн хүссэнээр тохируулж болно.
- Төмс, гоймон, үр тарианы хачир, мах, хүчтэй согтууруулах ундаагаар хоолыг амттайгаар үйлчил.
Сонгодог хаш жор Spark
Уламжлалт хаш "Гал" жор нь тааламжтай, дунд зэргийн хурц чанараараа алдартай. Бэлтгэх нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 185 ккал.
- Үйлчлэлт - 0.5 л хэмжээтэй 4-5 лааз
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хаш - 3 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Сармис - 3 толгой
- Наранцэцгийн тос - 150 мл, дээр нь шарсан мах
- Уксус 9% - 150 мл
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Халуун чинжүү - 3 том хайрцаг
Сонгодог жороор хаш Огонёк хийх:
- Цэнхэр өнгийг угааж, угаагч болгон хувааж, давстай уусмалд норгосноор гашуун зовлонгоос ангижруулна. Дараа нь тэдгээрийг чийгнээс сайтар шахаж, цаасан алчуураар хатаана.
- Үрний хайрцагнаас чинжүү (халуун, чихэрлэг) хальс, хальснаас сармисыг хальсалж, мах бутлуурын дотор нэг төрлийн жигнэмэг хүртэл гүйлгэнэ.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, чинжүүний хольцыг хийнэ. Хэрэв шингэн нь халуун тосонд хүрвэл халуун шүрших нь шүршиж, исгэрэх болно. Тиймээс болгоомжтой байгаарай.
- Буцалсны дараа соусыг дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.
- Дараа нь хольцыг дулаанаас нь салгаж, цагаан цуу хийнэ.
- Дунд зэргийн дулаан дээр халуун тосонд хоёр талдаа цэнхэр өнгийг хүрэн болгоно.
- Шарсан хашыг цэвэр саванд хийж, аджикагаар сэндвич хийж өгнө. Агаарын хоосон зай үүсэхгүйн тулд ваарыг хамгийн дээд хэсэгт нь дүүргэнэ.
- Хаш Spark -ийг таглааг тагла (гэхдээ мушгихгүй), буцалсан усаар саванд ариутга.
- Дараа нь лаазыг цагаан тугалга таглаад шургуулаад эргүүлээд тагны дээр тавиад дулаан хөнжилд боож аажмаар хөргөнө.
Улаан лоольтой өвлийн улиралд хаш гялалзана
Огонёк салат нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын найранд зориулсан өвлийн цэсэнд маш сайн нэмэлт болно. Үүнд витамин болон бүх ногооны ашиг тус бүрэн хадгалагддаг. Хоолны амтлагч нь өвлийн хачир, махан хоолонд хурц, хурц халуун зуны амтыг нэмж өгөх болно.
Орц:
- Хаш - 3 кг
- Сармис - 3 толгой
- Улаан лооль - 1 кг
- Улаан халуун чинжүү - 3 ширхэг.
- Уксус 9% - 150 мл
- Наранцэцгийн тос - 150 мл, дээр нь шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Улаан лоольтой өвлийн улиралд хаш Spark хийх:
- Хашийг угааж, зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, хашыг шүүсийг хүлээнэ үү. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, дунд гал дээр алтан хүрэн болтол нь хоёр талд хуурна.
- Улаан лооль, халуун чинжүүг угааж, хатааж, татна. Халуун чинжүү дээр ишийг нь салгаж, хэрэв хүсвэл үрийг нь арилгаж эсвэл үлдээгээрэй.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
- Эрчилсэн хүнсний ногоог нэгтгэж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Давсаар амтлаад 5 минут буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, цуу нэмнэ.
- Угаасан лонхтой дээр шарсан хаш тавиад улаан лоолийн соустай элбэг дэлбэг цацна. Савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл савыг үргэлжлүүлэн дүүргэнэ.
- Лаазалсан хаш Spark -ийг буцалж буй усанд ариутгаж (өмнөх жор шиг) тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Хаштай салат Өвлийн улиралд оч
Blue Spark салатыг өвлийн улиралд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний зэрэгцээ хадгалалт нь баялаг, ер бусын амттай болж хувирдаг. Тиймээс бүх гэр бүл, зочдод таалагдах болно. Нэмж дурдахад энэ нь олон хүний мэддэггүй маш олон ашигтай бодис агуулдаг!
Орц:
- Хаш - 3 кг
- Сармис - 3 толгой
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Халуун улаан чинжүү - 3 ширхэг
- Ширээний цуу 9% - 150 мл
- Ургамлын тос - 150 мл
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Өвлийн улиралд Spark хаш салат хийх:
- Хашаа угааж, хатааж, ишийг нь салгаад дугуйлан болгон хуваана. Давс нэмээд хагас цагийн турш байлгаад гашуун шүүс гарч ирнэ. Дараа нь жимсээ дахин угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Гацуурсан үрийг халуун, амтат чинжүүгээс аваад угаа.
- Сармисыг хальсалж, зайлж, хатаана.
- Мах бутлуурын хувьд чинжүү, сармисыг мушгина.
- Хайруулын тавган дээр тосыг бүрхэг болтол нь халааж, халуун ногооны нухашыг халуунаар хийнэ. Боолтыг өрөөний температурт хөргөнө, цуу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Хашаа халуун тосонд хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Бэлтгэсэн саванд тэдгээрийг давхаргаар байрлуулж, халуун боолтоор сайтар асгаж, саванд хоосон зай байхгүй болно.
- Хоосон зайг усаар ариутгах зориулалттай саванд хийнэ. Дараа нь цэвэр таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд хөнжилөөр таглаад хөргөнө.
Ариутгалгүй хаш гялалзана
Энэхүү жороор хүнсний ногоо дулааны боловсруулалт хийгээгүй тул бүх витаминыг бүрэн хэмжээгээр хадгалдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хадгалалтыг сэрүүн газар хадгална.
Орц:
- Хаш - 2 кг
- Амтат чинжүү - 6 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 4 ширхэг.
- Сармис - 3 толгой
- Уксус 9% - 150 гр
- Ургамлын тос - 200 гр
Хашны гэрлийг ариутгахгүйгээр хоол хийх:
- Хашаа угааж, хатаагаад зүсмэлүүд болгон хуваана. Давс, бүх гашуун байдлыг арилгахын тулд үлдээгээрэй. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг зайлж, хатаагаад хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.
- Амтат, халуун чинжүүг угааж, үрийг нь хуваана. Сармисыг хальслаарай. Мах бутлуурын тусламжтайгаар хоолыг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
- Хүнсний ногооны масс руу тос асгаж, давс хийж, буцалгана.
- 2-3 минут буцалгаад цагаан цуу хийнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салга.
- Хашны цагираг бүрийг соусанд дүрээд ариутгасан саванд хийж хоосон зайгүй болгохын тулд бүрэн дүүргэнэ.
- Лаазыг таглаатай өнхрүүлж, дулаан хөнжилд боож, аажмаар хөргөнө. Дараа нь зооринд хадгалахын тулд ажлын хэсгийг ав.
Залхуу хаш Spark
Хашны гал хийх сонгодог хувилбар нь ургамлын тосонд цэнхэрийг урьдчилан шарах явдал юм. Санал болгож буй жор нь урт удаан үйл явцыг агуулдаггүй тул үүнийг "залхуу" гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад ийм хадгалалт нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар цэнхэр шарж идэж чаддаггүй хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- Хаш - 5 кг
- Улаан лооль - 1 кг
- Гашуун чинжүү - 8 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 800 гр
- Сармис - 300 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - 500 мл
- Уксус 9% - 20 мл
Залхуу хаш Огонёк хоол хийх:
- Хашаа угааж, зүсмэлүүд, давс болгон хутгаад 1 цагийн турш байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Улаан лоолийг угаа. Сармисыг хальсалж, хонх чинжүүг үр, хуваалтаас хальслаарай. Халуун чинжүүг үрнээс цэвэрлэх шаардлагагүй, учир нь тэд хамгийн хурц, та зүгээр л ишийг нь огтлох хэрэгтэй.
- Хашнаас бусад бүх ногоог мах бутлуураар эргүүлж, ургамлын тосоор хольж буцалгана.
- Хашаа ногооны хольцтой саванд хийж хутгаад буцалгаад галаа багасгаад 30 минут буцалгана.
- Цэвэр савыг залхуу хашаар дүүргээд ариутгасан таглааг таглаад өнхрүүлээрэй.
- Савыг дээш нь эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, лонхтой аажмаар хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг сэрүүн, харанхуй газар өвлийн улиралд хадгална.
Видео жор:
Өвлийн улиралд хаш гал
Залхуу хаш улаан лооль дахь гялалзаж байна
