Өвлийн улиралд хаш бол анхны бөгөөд халуун ногоотой бэлтгэл юм. Тэдний лаазалсан бүтээгдэхүүн нь зуны сүүлээр, жимс жимсгэнэ ихээр зарагдах үед хамааралтай болно. Ийм хоосон зай нь амттай, эрүүл байдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гэрийн лаазлах нь өвлийн улиралд хоол хийх түгээмэл арга юм. Боломжийн, энгийн жоруудын нэг бол лаазалсан хаш юм. Өвлийн улиралд хаш бол гайхалтай амттай төдийгүй биед маш их ашиг тустай алдартай зууш юм. Хаш нь олон чухал эрдэс бодис, ялангуяа калийн давс агуулдаг бөгөөд хадгалахад чанараа хадгалдаг. Хэрэв та эдгээр жимснээс сайн ургац хурааж аваад өвөлдөө хэрхэн бэлдэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд туслах болно. Өвлийн бүх бэлтгэл нь хашнаас гайхамшигтай боловч аджика дахь хаш нь ялангуяа алдартай байдаг.
Энэхүү ногоог лаазлах зориулалтаар худалдаж авахдаа хаш нь боловсорч гүйцсэн, хар ягаан өнгөөр ялзарсан биш гэдгийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хоосон зайны хувьд үүнийг зөв хэлбэр, уян хатан өтгөн целлюлоз, хоосон зайгүй, жижиг үрийн үүрээр хийхийг зөвлөж байна. Түүний үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, ялангуяа бараан өнгөтэй биш байх ёстой. Дүрмээр бол, хаш жимс жимсгэнэ тавьснаас хойш боловсорч гүйцсэн 25-40 хоногт иддэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 49 ккал.
- Үйлчлэлт - 0.5 л хэмжээтэй 2 лааз
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Амтат улаан чинжүү - 4 ширхэг.
- Улаан лооль - 500 гр
- Сармис - 1 толгой
- Гашуун чинжүү - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ширээний цуу - 3 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Өвлийн улиралд лаазалсан хаш хоол хийх
1. Хашаа угааж, 5-7 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол эхлээд гашуун байдлыг нь арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг давсалж, 20 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь тэдгээрийг угааж, хатаана.
2. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хашыг алтан шаргал болтол нь хуурна. Хайруулын үеэр тэд маш их тос шингээдэг бөгөөд энэ нь зуушыг хэт тослог болгодог. Газрын тосны агууламжийг бууруулахын тулд та наалдахгүй тогоо эсвэл цутгамал төмрийн сав ашиглах хэрэгтэй. Та бас хаш зүсмэлүүдийг зууханд эсвэл утсан тавиур дээр гал дээр жигнэх боломжтой.
3. Шарсан хашыг саванд хийнэ.
4. Одоо аджика хоол хийж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд үрнээс чихэрлэг, гашуун чинжүүг хуваалт ашиглан хальсалж хайчилж ав. Сармиснаас хальсыг нь аваад улаан лоолийг 2-4 хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоог хутгагч хавсралт бүхий хүнсний процессор руу ачаална.
5. Хүнсний ногоог нухаш болгоно. Хэрэв танд хүнсний процессор байхгүй бол жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногооны массыг элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмсэн гүн саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
6. Шарсан хулууны зарим хэсгийг аджика руу хийнэ.
7. Ургамлын массаар бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд хашыг сайтар хутгана.
8. Шилэн лонхтойг буцалж буй уурын дээгүүр пастержуулж, дээрээс нь хашаар дүүргэж, аджика солино.
9. Ариутгасан таглаатай савыг хааж, ар талыг нь эргүүлж, дулаан алчуураар боож, бүрэн хөргөнө. Лаазалсан хоолыг өрөөний температурт хадгална.
Хэрхэн амттай хаш салат хийх тухай видео жорыг үзнэ үү. Ажлын хэсгийг өвлийн улиралд хадгалах.
