Үхрийн махны хэлийг гэртээ хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Фото зураг, хоол хийх нууц бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Хэдийгээр хэл нь дайвар бүтээгдэхүүнд хамаардаг боловч үүнийг үнэ цэнэтэй амттан гэж үзэх нь шударга юм. Энэ нь төмөр, эрдэс бодис, витаминаар баялаг юм. Үүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цус багадалттай хүмүүс болон мэс заслын дараах эдгэрэлтийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Буцалсан хэл нь зөвхөн хэрчсэн хэлбэрээр амттай, бие даасан хоолны дуршил биш юм. Энэ нь салат, аспик, жулиен бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм. Та үүнийг зүгээр л давсалсан усанд буцалгаж болно, гэхдээ шөлөнд халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмснээр хоол хүнс илүү амттай болно.
Нэмж дурдахад хэлийг зөв хоол хийхийн тулд үүнийг цэвэрлэх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүр анх удаа амжилтанд хүрч чаддаггүй. Шинэхэн тогооч нарыг хоол хийж эхлэхээс нь айдаг зүйл бол цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, энэ материалаас та үхрийн махны чанасан хэлний жорыг сурч, үнэн хэрэгтээ бүх зүйл хялбар, энгийн байгаа эсэхийг шалгаарай! Санал болгож буй жорны дагуу та гахайн махны хэл болон бусад төрлийн амттай бүтээгдэхүүнийг амжилттай хийж чадна.
Хэл сонгох дүрэм
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та зөв идэш тэжээлийг сонгох хэрэгтэй. Хэл нь хагарч, хар толботой байх ёсгүй. Үүнийг жигд өнгөөр сонгоорой. Хэрэв та том хэлийг сонговол энэ нь хөгшин амьтны хэл байж болохыг анхаарна уу. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад цөөн тооны ашигтай бодис үлдээх болно. Залуу гахайн хэл нь илүү их тэжээллэг бодис, витамин агуулдаг тул жижиг гахайн махыг илүүд үздэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 95 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх цаг - 4 цаг
Орц:
- Үхрийн махны хэл - 1 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Carnation - 2 нахиа
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Үхрийн махны чанасан хэлийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Буцалгахаасаа өмнө хэлээ хүйтэн усаар сайтар зайлж, үлдсэн бөөгнөрсөн цусыг таслах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хальснаас шууд цэвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх ёсгүй, учир нь амттай целлюлозыг хальстай хамт таслаарай.
2. Хэлээ ундны цэвэр усаар дүүргээд 30 минут байлгаад зөөлөн, зөөлөн болгоно.
3. Дараа нь усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг цэвэр усаар дүүргээд зууханд хийж хоолоо хийнэ. Буцалсны дараа хальсыг бүхэлд нь шөлний гадаргуугаас зайлуулна.
4. Бэлтгэсэн хоолыг 15 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад урсгал усны дор сайтар зайлна.
6. Хэлийг цэвэр саванд хийнэ.
7. Усыг сольж цэвэр усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанана. Усны өөрчлөлт нь эвгүй үнэртэй хортой бодисыг зайлуулах болно.
8. 1, 5 цагийн дараа хэлээ давс, перецээр амтлаад булан навч, анхилуун чинжүү, хумс нахиа тавь. Та шөл дээр лууван, селөдерей эсвэл яншуй үндэс, сонгино, дилл, яншуй нэмж болно. Ганга, лаврын болон итали ургамлын амтлагч нь тансаг дайвар бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэх болно.
Үхрийн махны хэлийг зөөлөн, зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлээрэй. Хоол хийх нийт хугацаа 2-4 цаг байна. Энэ нь идэш тэжээлийн хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв үхрийн махны хэл 1 кг жинтэй бол 2 цагийн турш чанаж, хэрэв жин нь 1 кг -аас их байвал 3 цаг хоол хийх шаардлагатай болно.
Хоол хийх явцад хэт их буцалгаж болохгүй, ус бага зэрэг буцалгах ёстой. Мөн хөөсөнцөрийг халбагаар үе үе арилгаж, усны түвшинг хянаж, буцалгах тохиолдолд нэмж хийнэ. Гэхдээ шөлний ерөнхий температурыг бууруулахгүйн тулд зөвхөн ус биш, харин буцалж буй ус нэмнэ.
ес. Дугуйтай халбага ашиглан бэлэн хэлийг шөлнөөс гаргаж аваад хүйтэн усны дор хэдэн минут байлгана.
10. Хальсалсан хальсгүй хэлийг халуун ногоотой давсалсан шөл рүү буцааж хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ нь маханд амт, нарийн бүтэцтэй байх бөгөөд аманд хайлдаг.
Үргэлжлүүлэн хүйтэн усанд байлгаж байхдаа арьсыг нь арилгаарай. Хэрэв хэл бүрэн бэлэн бол цэвэрлэх нь сайн байх болно. Хэрэв сайн хальслахгүй бол шөл рүү буцааж дахин хагас цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь арьс цэвэрлэх үйл явцыг давтана.
11. Бэлэн хэлийг үзүүрээс нь эхлэн ердийн хиам шиг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл болгон үйлчилж болно. Үүнээс салат хий, төмс, авокадо, өргөст хэмх, мөөг, бяслаг, ногоон вандуй, лууван, сармис, өндөг, ургамал, майонезтай сайн зохицдог … Махны салат хийх ямар ч жороор махыг хэлээр орлуулж болно..
12. Хэрэв та хэлээ аль болох бага гал дээр чанаж идвэл шөл тунгалаг болно. Дараа нь үүнийг шөл эсвэл шарсан мах хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв шөл нь үүлэрхэг, муухай, тааламжгүй дүр төрхтэй бол хагас шигтгэсэн нарийн шигшүүр эсвэл самбайгаар хэд хэдэн удаа шүүнэ.
