Гэртээ тугалган цаасаар зууханд crucian carp хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Илчлэг багатай тэжээллэг хоол. Видео жор.
Өнөөдөр янз бүрийн далайн, гол, далайн загасыг хоол хийх олон жор байдаг. Тэд тансаг, бүр онцгой жор хийх хамгийн энгийн аргуудаас бэлтгэгдсэн болно. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх хамгийн энгийн, хурдан аргыг сонгохыг илүүд үздэг боловч үүний дагуу амттай байдаг. Тэд ардчилсан үнээр удирддаг бол зарим нь тавагны ханасан байдлыг удирддаг. Олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд crucian carp бол хамгийн дуртай, өргөн тархсан загасны нэг гэж тооцогддог. Энэ голын загас нь маш сайн амтаараа алдартай. Бэлтгэх энгийн бөгөөд маш алдартай жоруудын нэг бол зууханд жигнэх явдал юм.
Тиймээс, амттай загасыг хайрлагчдын хувьд би хоолны дуршилтай, эрүүл, бэлтгэхэд хялбар жор санал болгож байна. Бэлтгэх олон сонголт байдаг, гэхдээ энэ жор нь энгийн зүйлээс гадна загасны бүх амт чанарыг илчилж, гайхалтай зөөлөн, шүүслэг болгодог. Ийм хоол нь өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд баярын арга хэмжээний цэсэнд орох нь зохистой юм. Бага зэрэг чихэрлэг амттай карп мах нь хоолны дуршил, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Гэхдээ үүнийг өөрөө хоол хийхийг оролдох нь дээр гал тогооны өрөөнд тархсан баялаг амт, үнэрийг үгээр илэрхийлж чадахгүй. Доор би гэрэл зураг бүхий тугалган цаасаар хийсэн зууханд crucian carp хийх алхам алхмаар нарийвчилсан жорыг хавсаргав.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 85 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Crucian carp - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 0.5 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Загасны амтлагч - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Тугалган цаасаар зууханд crucian carp-ийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Хусуур ашиглан crucian carp -ийн хальсыг ав. Үүнийг самнах хамгийн тохиромжтой арга бол сүүл юм. Дараа нь гэдэс дотрыг нь нээж, гэдэс дотрыг нь салга. Энэ процессын явцад цөс ялгарахгүйн тулд гэдэс дотрыг сайтар зайлуулахыг хичээгээрэй, ингэснээр целлюлоз нь гашуун болно. Хэрэв загасны түрс загасны дотор орвол түүнийг бүү хая, харин хэд хэдэн сэг зэмээс түүж давсалж, эсвэл котлет эсвэл төмсний бин хий.
Дараа нь хар хальсыг хэвлийн дотор талаас нь салга. Залгиурыг арилгаж, туршлагатай тогооч нар нүдийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Би үүнийг хийдэггүй, зөвхөн гоо зүйн үзэмж дээр тулгуурладаг. Би сэрвээ, толгойг нь хадгалсан боловч хэрэв та хүсвэл үүнийг таслаж болно.
Бүх процедурыг хийсний дараа crucian carp -ийн хальсалсан гулуузыг дотогшоо болон хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь цаасан алчуураар арчина.
Хэрэв хүсвэл 5-10 мм тутамд загасны хөндлөн огтлолыг хийвэл энэ нь амтлагчийн сэгийг илүү сайн нэвтрүүлэх болно.
2. Бэлтгэсэн crucian carp -ийг шаардлагатай хэмжээгээр тугалган цаасанд хийж, бүрэн ороож болно. Загасыг бүх талаас нь, дотор нь загасны амтлагч, хар перец, давсаар арчина. Гэхдээ үүнийг давсаар бүү хэтрүүлээрэй, учир нь Жор нь аль хэдийн давсалсан шар буурцагны соусыг ашигладаг бөгөөд таваг дээр нэмэлт давс нэмнэ. Мөн хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хувьд та чинжүү нэмж болохгүй, тавагны чанар өөрчлөгдөхгүй бөгөөд ашиг тус нь бүр ч их байх болно.
3. Нимбэгийг угааж, жижиг хэсгийг хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав. Энэ загас ястай тул нимбэгний шүүс хэрэглэх нь жижиг ясыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.
4. Шар буурцгийн соусыг crucian carp дээр хийнэ, тугалган цааснаас гадагш урсахгүйн тулд ирмэгийг нь нугална.
Ихэнхдээ загалмайчид өвөрмөц шинж чанартай шавар үнэртэй байдаг. Та үүнийг маринад (жишээлбэл, нимбэгний шүүсээр), анхилуун амтлагч нэмж оруулснаар амархан арилгаж чадна. Гэхдээ энэ жороор загасыг халуун ногоотой нимбэгээр шатаасан тул үнэр нь мэдрэгдэхгүй болно.
5. Хэрэв хүсвэл караяаг ямар ч амтлагч, ургамал, ургамлаар нэмж болно. Та мөн дотор нь ямар ч дүүргэлт хийж болно. Жишээлбэл, шарсан лууван нь амтыг баяжуулах бөгөөд үүнийг хачир болгон өгөх болно. Хэрэв та crucian carp -ийг сонгино, ургамлаар дүүргэвэл хуруугаа долоох болно. Гэхдээ ийм туршилт хийхэд хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах тул үүнийг санаарай.
6. Шүүс гадагшлахгүйн тулд гулуузыг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш тугалган цаасаар жигнэхийн тулд crucian carp -ийг илгээнэ үү. Жижиг загас 20-25 минутын дараа бэлэн болно, том гулуузны хувьд 1 цаг шаардагдана.
Бүхэлд нь жигнэсэн crucian carp -ийг ийм байдлаар бэлтгэсний дараа загас маш амттай, эрүүл болно. Хэрэв танд ойрын ирээдүйд зочид ирэх юм бол энэ жорыг хэрэглэж, тус бүрт нь хуваасан хоол бэлдэхээ мартуузай.
