Уураар жигнэсэн загас бол илүү эрүүл, илүү хоол хийх арга юм. Тиймээс, хэрэв та гэр бүлийнхээ эрүүл хоолоор хооллохыг хүсч байвал жорыг анхаарч үзээрэй. Зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлээрэй.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Энэхүү тоймд би олон хүмүүсийн дуртай бүтээгдэхүүн болох загасны талаар танд хэлэх болно. Эрдэмтэд жингээ хасахад ашиг тустай байдгийг эрт дээр үеэс нотолжээ. Өнөөдөр бид алдартай зүйл болох crucian carp дээр анхаарлаа хандуулах болно. Энэ нь дунд зэргийн өөх тос, илчлэгийн хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ олон хүмүүс crucian carp -т дургүй байдаг, tk. тэд маш их яс, шаварлаг үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та энэ загасыг зохих ёсоор бэлтгэвэл бүх дутагдлыг нууж болно. Мэдээжийн хэрэг ясыг сонгох боломжгүй болно. Тиймээс загасыг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Ялангуяа хүүхдийн ширээний хувьд та бүх ясыг бүрэн арилгах хэрэгтэй. Гэхдээ тааламжгүй үнэрийг бүх төрлийн халуун ногоо, ургамлаар далдалж болно.
Энэ нь хоол бэлтгэхэд маш чухал юм - crucian carp -ийн зөв сонголт. Загас сонгохдоо гадаад төрх байдалдаа анхаарч, гэдэс, залгиурыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Сайн crucian carp -ийн гэдэс хавдаж болохгүй, шинэхэн загасны заламгай нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, амьд гулууз авахыг илүүд үздэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн зах зээл дээрээс олж болно.
Энэхүү жор нь загасыг уураар жигнэх явдал юм. Энэ зорилгоор давхар бойлер тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв танд ийм гал тогооны туслах байхгүй бол миний төхөөрөмжийг доор ашиглах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 80 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Crucian carp - 1 гулууз
- Давс - 1/3 халбага
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Загасны амтлагч - 1/3 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Уурын зуухгүйгээр тугалган цаасаар crucian carp уураар жигнэх:
1. Загасыг хальслаарай. Нэгдүгээрт, хайрсыг хусуураар арилгана. Үүнийг хөнгөвчлөхийн тулд нойтон хуруугаа давсаар самнаж, гулуузыг сүүлнээс нь барь. Давс нь хальтирч унахаас сэргийлж, загас "зугтахгүй" болно.
Дараа нь хэлтэгийг гэдэс дотроос нь салга. Нүх гаргахдаа хавирганы ясны дагуу хэвлий доторх хар хальсыг арилгахад онцгой анхаарал тавина. Үгүй бол хоол хийсний дараа гашуун амттай болно. Дараа нь толгойг нь огтолж, сэрвээ, сүүлийг нь салга. Загасыг зайлж, цаасан алчуураар арчина.
2. Гулуузны хэмжээтэй тохирсон тугалган цаас авч, дээр нь бэлтгэсэн загасыг тавь.
3. Жижиг саванд шар буурцагны соусыг загасны амтлагч, давс, газрын чинжүүтэй холино. Бүх хольцыг crucian carp дээр хийнэ. Хэрэв та хүсвэл загас дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж болох бөгөөд үүгээр дамжуулан загасыг marinade-ээр илүү ханасан болно.
4. Загасыг тугалган цаасаар сайтар боож, хоосон цэг байхгүй, хоол хийх явцад маринад гоожихгүй.
5. Дараа нь та уурын зуухыг хоол хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв энэ нь байхгүй бол загасыг тугалган цаасаар хийсэн colander аваарай.
6. Энэ бүтцийг буцалсан устай саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ буцалж буй ус шигшүүрт хүрэхгүй байх ёстой. Загасны тагийг тавиад 20 орчим минутын турш хооллоорой. Аливаа уурын загасыг 30-40 минутаас илүү хугацаагаар чанадаггүй. Том хүмүүсийн хувьд 40 минут, жижиг хүмүүсийн хувьд 15-20 минут шаардагдана.
Халуун хоол хийснийхээ дараа шууд ширээн дээр ширээн дээр үйлчил. Гэхдээ хэрэв та үүнийг шууд ашиглахгүй бол тугалган цааснаас бүү задлаарай. Энэ нь удаан хугацаанд дулаан байлгах болно.
Загасыг хэрхэн яаж ууршуулах талаар видео жорыг үзнэ үү.
