Шар буурцагны даршилсан маханд үхрийн элэг хийх алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний жагсаалт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Үхрийн махны элэг цавчих нь бэлтгэхэд маш хялбар, амттай, эрүүл хүнс юм. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын цэсэнд төдийгүй баярын үеэр үйлчилж болно. Ийм хоолны өндөр тэжээллэг чанар нь эргэлзээгүй, учир нь элэг нь витамин, амин хүчил, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Зураг дээр үхрийн махны элэгний мах үнэхээр гайхалтай харагдаж байгаа бөгөөд амтлагчтай шар буурцгийн маринад нэмсэний улмаас амт нь илүү амттай болно.
Үхрийн махны элэг бол үндсэн найрлага юм. Түүний сонголтод хариуцлагатай хандах ёстой, учир нь шинэхэн нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг бол хөлдөөсөн тохиолдолд чанарыг нь үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хөргөсөн элэгний өнгө нь шар хүрэн, бүтэц нь уян харимхай, үнэр нь зөөлөн, тааламжтай байх ёстой. Сул бүтэцтэй, исгэлэн үнэртэй хар бараан эсвэл хэт цайвар элэг нь хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн юм. Хар толбо байгаа нь хортой гэмтлийн талаар ярьж байна. Хөлдөөсөн дайвар бүтээгдэхүүнтэй багцад мөсөн хэсэг, цас орсон байгаа нь дахин хөлдөхийг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь туйлын хүсээгүй бөгөөд зохисгүй хадгалалт, чанар муутай байгааг харуулж байна.
Үхрийн махны элэгний амтыг янз бүрийн амтлагчаар сайжруулж, бэлэн хольцыг "элэгний зориулалтаар" гэсэн дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хэд хэдэн сонголт байдаг боловч хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай нь ганга, розмарин, амтат хослол юм. Үүнээс гадна та таваг дээр маржорам, лаврын, орегано, паприка, мэргэн, мускат, таррагон гэх мэтийг нэмж болно.
Үхрийн махны элэг хийх жортой зурагтай танилцаж, дараагийн оройн хоолондоо энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийг санал болгож байна.
Шарсан гахайн махыг гичийн соустай хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 169 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 400 гр
- Шар буурцаг сумс - 100 мл
- Розмарин - 1/2 халбага
- Газрын улаан чинжүү - 1 халбага
- Хар чинжүү - амсах болно
- Сүү - 200 мл
- Давс амсах болно
Үхрийн махнаас элсэн цавчих алхам алхмаар шар буурцаг
1. Үхрийн махны элэг цавчих бэлдэхийн өмнө үндсэн идэш тэжээлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 2-3 цагийн турш шинэхэн сүүнд хийнэ. Энэхүү заль мэх нь бэлэн болсон хоолыг илүү зөөлөн, амттай болгоно. Хэрэв элэгний хэсэг дээр хальс байгаа бол тодосгогч шүршүүр хийх замаар амархан арилгаж болно. нэн даруй маш халуун усанд нэг минут халааж, дараа нь хүйтэн урсгал дор илгээж, хальсыг нь ав.
2. Дараа нь бид элэгийг сүүнээс гаргаж авдаг. Хамгийн оновчтой хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөлдөөсөн тохиолдолд ширхэг хүртэл авдаг. Дараа нь хальсыг тарааж болох хайчлах самбар дээр тавиад хоёр талдаа шүдтэй алхаар хөнгөн цохино. Бага зэрэг давс цацна.
3. Үхрийн махны элэгний махыг илүү анхилуун үнэртэй болгож, бэлэн болсон амтыг амтлахын тулд бидний жор шар буурцагны маринадыг ашиглах боломжийг олгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд амтлагчийг тусад нь холино - розмарин, улаан чинжүү, хар газрын чинжүү. Энд шар буурцаг сумс асгаж, нэгэн төрлийн болтол холино.
4. Элэгийг маринад хийж, анхилуун хольц хэсэг бүрийг бүрэн бүрхэхийн тулд хутгана. Даршилж авах хугацаа - 1 цаг.
5. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тал бүр дээр 5 минут хуурна. Үүний дараа marinade -ийн үлдэгдлийг хайруулын тавган дээр асгаж, бүх зүсмэлүүдийг хийж, ойролцоогоор 7 минут буцалгана.
6. Эрүүл, шар буурцгийн даршилсан үхрийн махны элэгний жигнэмэг бэлэн боллоо! Тэд бараг ямар ч хачиртай сайн зохицдог боловч хамгийн алдартай сонголт бол чанасан будаа эсвэл төмс юм.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Шүүслэг элэг цавчих нууц
2. Үхрийн махны элэг цавчих
