Оройн хоолоо удаан хийх эсвэл зуухны дэргэд зогсох цаг байхгүй байна уу? Гэхдээ та гэр бүлээ хурдан, сэтгэл хангалуун тэжээх хэрэгтэй байна уу? Үхрийн мах, хэдэн төмс нь Гүржийн бүрэн хоол хийхэд тусална. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Үхрийн махыг төмстэй төмстэй зууханд хийх нь хичнээн амттай, хялбар болохыг мэдэхгүй байна уу? Амт бүрийн хувьд хоол хийх олон арга бий. Би төмстэй гурилан үхрийн махыг төмкали хэлбэрээр Гүрж маягаар хийхийг санал болгож байна. Интоорын чавга tkemali эсвэл исгэлэн чавга нэмснээс бусад жороор онцгой зүйл байхгүй. Ткемали соусыг өөрөө хийж эсвэл өвлийн улиралд лаазалж болно. Хэдийгээр та мах бутлуурын дундуур нилээд жижиглэсэн эсвэл мушгирсан хоолонд шинэхэн түүсэн чавга ашиглаж болно.
Хоолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн боловч маш шүүслэг болж хувирдаг. Хэрэв та үхрийн махыг хуурайшилтанд дургүй бол, учир нь Энэ нь ихэвчлэн ширүүн болдог бол дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй. Махыг хөгшин амьтан хэрэглэвэл эсвэл шарж бэлтгэхэд зохих ёсоор бэлтгээгүй бол хуурай гарч ирдэг. Тиймээс би залуу амьтдын махыг сонгохыг зөвлөж байна. Хэдийгээр хамгийн эртний үхрийн махыг ч зөөлөн, зөөлөн болгож болно. Энэ бол хүчиллэг байдлын ачаар махны ширхэгийг зөөлрүүлдэг ткемали соус юм. Дараа нь энэ жорны дагуу үхрийн мах зөөлөн, маш зөөлөн болж хувирна.
Үхрийн мах, тахианы махны шүүслэг махыг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Үхрийн мах - 500 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ткемали соус - 4-5 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Хатаасан ногоон сонгино - 1 халбага
- Төмс - 4 булцуу
- Газрын улаан чинжүү - 1 халбага
Гүржийн хэв маягаар төмстэй төмс бүхий шатаасан үхрийн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Төмсийг хальсалж угаагаад ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ. Булцууг жигд аяганд хийж, бүх амтлагч, ургамлаар амтлаарай. Давс, чинжүүтэй улирал. Шил эсвэл керамик сав авч, эсвэл зуухнаас ердийн жигд хуудсыг ашигла.
2. Үхрийн махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Махыг ямар ч хэмжээтэй хэрчээд төмсний дээр тавина. Төмсийг махны шүүсэнд дэвтээгээд маш шүүслэг, амттай болох тул би бүтээгдэхүүний давхаргыг өөрчлөхийг зөвлөдөггүй. Махыг халуун ногоо, давс, чинжүүгээр амтлаарай.
3. Үхрийн махыг ткемали соусаар тосолж, хоосон цэг байхгүй болно. Хоолыг жигд тугалган цаасаар боож, тавагыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Хоол хийсний дараа гүржийн хэв маягаар төмстэй төмс бүхий шинэ шатаасан үхрийн махаар үйлчил.
Үхрийн махыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
