Мах, хүнсний ногоогоор юу хоол хийх вэ? Шилдэг 5 алхам алхмаар жор зурагтай. Туулай, цацагт хяруул, үхрийн мах, гахайн шницель, татсан махнаас хийсэн хоол. Видео жор.
Эрүүл, үзэсгэлэнтэй байхын тулд та заавал ногоо идэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоонд агуулагдах эслэг, эрдэс бодис, витамин нь эрүүл хооллолтонд зайлшгүй шаардлагатай. Хүнсний ногоо нь маш эрүүл бөгөөд шингэц сайтай байдаг. Хоолны ногооны шилдэг бүтээлүүдийг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд тэдэнд мах нэмээрэй. Үүнийг хэрхэн хамгийн сайн хийх вэ, мах, хүнсний ногооны таваг бэлтгэх 5 сонирхолтой жорыг танилцуулсан энэхүү тоймоос олж мэдэх болно.
Мах, хүнсний ногооны аяга таваг - тогоочийн зөвлөгөө
- Та хүнсний ногоотой махыг саванд, тугалган цаас, ханцуй, тэр ч байтугай саванд жигнэх боломжтой.
- Мах хэт тарган эсвэл туранхай байх ёсгүй.
- Ясгүй махыг аваарай: гоймон, булан, хиам.
- Мах нь жигд өнгөтэй, хаварлаг бүтэцтэй, хэт бараан биш байх ёстой.
- Махыг өрөөний температурт гэсгээнэ.
- Залуу амьтны мах илүү шүүслэг, илүү амттай байдаг. Энэ нь цайвар ягаан өнгө, цагаан судлуудаар хуучнаасаа ялгаатай.
- Хэрэв энэ хэсгийг бүхэлд нь шатаасан бол 2-2.5 кг-аас ихгүй жинтэй байх ёстой. Маш том хэсэг нь ирмэг дээр шатаж, дунд нь шарах цаг байхгүй болно.
- 1 кг махыг жигнэхэд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг.
- Махыг зөөлөн, шүүслэг байлгахын тулд marinade ашиглана уу. Гич, зөгийн бал, чихэрлэг, исгэлэн сүмс үүнд тохиромжтой.
- Хэт хатуу махыг сүүнд дэвтээнэ. Энэ нь түүний чанарт эерэгээр нөлөөлнө.
- Шөл болгохын тулд та ямар ч махыг, тэр ч байтугай шарсан маханд ашиглаж болохгүй.
- Махыг халуун хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, царцдас үүсч, удаан хугацаагаар чанасан ч шүүс гаргахгүй болно.
- Ногоон, улаан ногоо, цардуулгүй хүнсний ногоо. Тэд уураг боловсруулахад тусалдаг бөгөөд махны задралын явцад үүссэн хортой бодисыг саармагжуулдаг.
- Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө ангилж, муудсан хэсгийг нь ангил.
- Ургамлын гаралтай ногоо хальслахгүй, зөвхөн угаах хэрэгтэй.
- Та махыг хайруулын тавган дээр, тогоонд, саванд эсвэл зузаан ёроолтой саванд зуух, зууханд, удаан агшаагчаар хийж болно.
- Байцаа ногоо, шороо, гэмтэл, толбогүй.
- Ногоон навчтай ишийг цэцэгт байцаанаас таслав.
- Peppers нь иш, үрнээс хальсалж авдаг.
- Мах, хүнсний ногооны ашигтай шинж чанар, үнэр, амтыг хадгалахын тулд паалан, цутгамал төмөр эсвэл халуунд тэсвэртэй шилэн саванд хийж чанаж болгоно.
Татсан махтай жигнэсэн амтат чинжүү
Та амтат чинжүүг ямар ч дүүргэгчээр жигнэж болно, гэхдээ татсан махаар хийсэн хоол нь илүү амттай, илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болж хувирдаг. Татсан мах шиг ямар ч төрлийн мах тохиромжтой. Илүү их хоол идэхийн тулд нэмэлт калориос айдаггүй тахианы махыг аваарай - гахайн махыг сонгоорой. Хосолсон татсан мах бас тохиромжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 269 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Үхрийн мах - 250 гр
- Гахайн мах - 250 гр
- Ногоон сонгино - 2 өд
- Шөл (хүнсний ногоо эсвэл мах) - 250 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 140 гр
- Цагаан талх - 0.5 талх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Яншуй - 0.5 баглаа
Жигнэсэн чихэрлэг чинжүүг татсан махаар хоол хийх:
- Талхнаас царцдасыг хайчилж, ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Үүнийг шахаж, сэрээгээр нунтаглана.
- Лаазалсан эрдэнэ шишийг шавхана.
- Сонгино хальсалж, хэрчинэ.
- Ногоон сонгино яншуйгаар угааж, нилээд цавчих.
- Чинжүүгээ угааж, оройг нь хайчилж, үрийн хайрцгийг ав.
- Махыг угааж, хатаагаад хутгаар нилээд цавчих.
- Талхыг мах, сонгино, өндөгтэй холино.
- Татсан махыг давс, хар перец, паприкагаар амтлаарай.
- Эрдэнэ шиш, яншуй, ногоон сонгино нэмнэ. Хутгах.
- Чинжүүг дүүргэгчээр дүүргээд жигд хуудсан дээр тавь.
- Улаан лоолийн зуурмагийг шөл рүү нэмж, чинжүү хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Татсан махтай амтат чинжүүгээ урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл 45 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Төмстэй чанасан туулай
Хамгийн алдартай, бие даасан хоол бол төмстэй шөл юм. Хоолонд нэмэлт хачир шаардагддаггүй. Аливаа махан бүтээгдэхүүн ижил төстэй загвараар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ эрүүл, хоолны дэглэмтэй хүмүүсийн нэг бол төмстэй чанасан туулай юм.
Орц:
- Туулай - 1 гулууз
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Төмс - 1 кг
- Ус - 500 мл
- Ургамлын тос - 30 мл
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Давс - 1 халбага амтлах эсэх
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Төмсөөр туулайн шөл хийх:
- Туулайг угааж, хатааж, цавчих.
- Махыг халаасан тосоор хийсэн тогоонд хийж, өндөр дулаанаар бүх талаас нь шарна.
- Лууван, сонгино хальсалж угааж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Шарсан ногоог туулайн аяганд илгээнэ үү.
- Буцалж буй усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр бүх агууламжийг таглаж, таган дор махыг 40-50 минутын турш буцалгана.
- Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, хоол хүнсээр хийнэ.
- Хоолыг давс, чинжүү, ургамал, амтлагчаар амтлаарай.
- Хоолыг буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглаад 30 минутын турш туулайн шөлийг төмстэй буцалгана.
Хүнсний ногоо, цөцгийтэй саванд хийсэн үхрийн мах
Цөцгий дээр чанасан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэхүү хоол нь өтгөн амт, гайхалтай үнэртэй. Хүнсний ногооны багц, махны төрөл нь амтаараа ялгаатай байж болно.
Орц:
- Үхрийн мах - 0.5 кг
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Яншуй үндэс - 30 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цөцгий - 150 мл
- Махны шөл - 150 мл
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Үхрийн махыг хүнсний ногоо, цөцгийтэй саванд хийх:
- Үхрийн махыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, хоёр талыг нь цохино.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, махны давхаргыг алтан хүрэн болтол нь гал дээр хуурна.
- Лууван, сонгино, яншуй үндэсийг хальсалж угааж, цавчих.
- Болгарын чинжүүг иш, үрийн хайрцагнаас хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
- Хүнсний ногоог ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Үхрийн мах, шарсан ногоог саванд хийнэ. Давс, хар чинжүүтэй улирал.
- Шөлийг асгаж, савыг 2/3 дүүргэж, цөцгий нэмнэ.
- Үхрийн махыг хүнсний ногоо, цөцгийтэй саванд хийж 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх.
Цуккини бүхий Schnitzel
Zucchini Schnitzel жор бол Газар дундын тэнгисийн жор юм. Энэхүү хоолыг нимбэгээр баяжуулсан бөгөөд энэ нь амтыг тодотгож, хөнгөн исгэлэн болгодог.
Орц:
- Гахайн шницель - 4 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 200 гр
- Нимбэг - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 5 халбага
- Цөцгий - 150 мл
- Ногоон - баглаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Цуккини бүхий шницель хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваана.
- Цуккини, улаан лооль, 1 нимбэг угааж, мөн цагираг болгон хуваана.
- Хоёр дахь нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
- Махыг угааж, хатааж, давс, чинжүү хийнэ. Алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа тосонд шарна.
- Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад цөцгий, нимбэгний шүүс хийнэ. Буцал.
- 2 хоолны халбагыг жигд аяганд хийнэ. цөцгийн тос хийж, сонгино хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Улаан лооль, нимбэгний хамт zucchini тавь.
- Нимбэг бүхий мах, цөцгий нэмнэ.
- Зуухаа 175 ° С хүртэл халааж, цуккини бүхий шницелийг 40 минутын турш жигнэх болно.
Хүнсний ногоо бүхий булангийн булан
Турк бол хүүхэд, өндөр настан, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс, хоолны дэглэм барьж, зохистой хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүсийн хамгийн их иддэг мах юм. Хүнсний ногоотой компанид байдаг Туркийн филе бол нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй бүрэн хоол юм.
Орц:
- Туркийн филе - 400 гр
- Хуурай цагаан дарс - 2 хоолны халбага
- Лууван - 1 ширхэг.
- Champignons - 300 гр
- Брокколи - 200 гр
- Өөх тос 10% - 200 мл
- Гурил - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Хүнсний ногооны хамт цацагт хяруулын булангийн хоол хийх:
- Цацагт хяруулын филе угааж, хатаагаад 4 хэсэгт хуваана. Давс, чинжүүг бага зэрэг зодож, дарсаар хийнэ, 15 минут байлгана.
- Брокколи угааж, хатаана.
- Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, том зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Лууванг хальсалж угаагаад том хэрчинэ.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, лууванг хуураад хайруулын тавган дээрээс ав.
- Цацагт хяруулын филеийг ижил хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна.
- Цөцгий гурил, давс, газрын хар чинжүүтэй холино.
- Цацагт хяруулын филеийг жигд таваг, брокколи, лууван, шампиньон дээр хийж, бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.
- Зуухаа 180 ° C хүртэл халааж, цацагт хяруулын булангийн ногоог 15 минутын турш жигнэх.
Видео жор:
Халуун тогоо
Хүнсний ногоотой махыг хагас цагийн дотор
Бяслагтай зууханд хүнсний ногоотой мах
