Клементинд юу багтдаг вэ, энэ нь эрүүл мэндэд хэрхэн тустай вэ. Түүнд эсрэг заалт байгаа эсэх, жимс нь хортой байж болзошгүй. Түүнтэй хамт хамгийн амттай хоол хийх арга. Клементиний ашиг тус нь маш сайн бөгөөд энэ нь илчлэг багатай жимс тул та үүнээс илүү сайжирч чадахгүй. Үр дүнтэй өөх шатаагч болгон хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Клементиныг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Цитрус жимсний энэ төлөөлөгчийг исгэлэн жимс, чихрийн шижин өвчтэй, таргалалттай хүмүүст үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийг эс тооцвол бараг бүх хүн идэхийг зөвшөөрдөг. Ямар ч тохиолдолд та үүнийг хоосон ходоод дээр идэж болохгүй, та дор хаяж ус уух хэрэгтэй. Үгүй бол түрэмгий шүүс нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох бөгөөд энэ нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт гастрит эсвэл бүр илүү аюултай гиперплази үүсэхэд хүргэдэг.
Дараахь өвчний хувьд та клементиныг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
- Колит … Энэ нь бүтээгдэхүүн нь гэдэсний хананд идэвхтэй нөлөөлж, бүтцэд өөрчлөлт оруулдагтай холбоотой юм. Хэрэв та үүнийг буруугаар ашиглавал архаг өтгөн хатах, дотор муухайрах, бие махбодид хордох эрсдэл нэмэгдэх болно.
- Гастрит … Энд бүх зүйл колитын үеийнхтэй бараг адилхан харагдаж байна - ходоодны хана нь клементины шүүсний нөлөөнөөс болж зовж шаналж байна. Энэ нь давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн дотор муухайрахад хүргэдэг.
- Ходоод, гэдэсний гэдэсний шархлаа … Энэ тохиолдолд мандарин-улбар шар өнгийн эрлийзийг зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнд (шинэхэн биш) ашиглахыг зөвшөөрдөг. Хэрэв энэ дүрмийг зөрчвөл хүйсний бүс дэх колик нь санаа зовж эхэлдэг.
- Холецистит … Энэ өвчний хувьд долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй клементин идэхийг зөвлөж байна, зөвхөн бусад хоол хүнстэй хослуулан хэрэглээрэй.
Клементиныг хэрэглэх эсрэг заалт нь гепатит, өөхөн элэгний гепатоз, нефрит зэрэгт хамаатай. Энэ нь фототоксик бүтээгдэхүүнүүдэд хамаардаг тул үүнийг хэрэглэсний дараа дор хаяж хагас цагийн турш наранд гарахгүй байхыг зөвлөж байна.
Клементиний жор
Хоол хийхэд ургамлын жимсийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг. Тэд согтууруулах ундаагаар хийсэн зууш, энгийн зүсмэлүүдээр маш их алдартай байдаг. Үүний үндсэн дээр нэлээд амттай компот, хадгалалт, соус, маринадыг олж авдаг. Шинэхэн болон хөлдөөсөн жимснээс бэлтгэсэн түүхий коктейль, төрөл бүрийн коктейль, шинэхэн жүүс маш их алдартай. Энэ бол олон ликёр, брендийн хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Үүнтэй хамт амттай амттан, нарийн боов олж авдаг - нарийн боов, бялуу, бялуу, жигнэмэг.
Хамгийн амттай хоол хийх хэдэн жорыг авч үзье.
- Бялуу … Үндсэн жимснээс 350 гр угааж, хальслах хэрэгтэй болно. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, усаар таглаад бага дулаанаар 1, 5 цаг буцалгана. Энэ үед хальсыг түүхий бүйлснээс (120 гр) гаргаж аваад хутгагчаар тусгай саванд нунтаглаарай (тоос шороонд орохгүй!). Бэлэн болсон clementines-ийг хатааж, хөргөөд 2-3 хэсэгт хувааж, үрийг нь салгана. Одоо тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгиж, өндөгийг арчлах хэрэгтэй (2-3 ширхэг.) Элсэн чихэр (ойролцоогоор 80 гр) нунтаглах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд цагаан хөөс үүсэх ёстой. Үүний дараа могулийг бэлтгэсэн жимсний нухаштай хольж, хольцыг дусаасан жигд хуудсан дээр хийж, дараа нь илгэн цаасаар доторлоорой. Дээд талд нь алтан шаргал хүрэн хүртэл 40 орчим минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бялууг гаргаж аваад хөргөж, том хавтгай таваг дээр хийж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дээрээс нь гүзээлзгэнэ чанамал хийнэ.
- Карамель агуулсан клементинууд … Тэдэнд 10 ширхэг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг угааж, хальслах хэрэгтэй болно (хальс, үрийг нь арилгана). Дараа нь бүх жимсийг 2 хэсэг болгон хувааж, галд тэсвэртэй шилэн саванд нэг давхаргад хийнэ. Дараа нь хүрэн нишингийн элсэн чихэр (200 гр) хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурна. Харанхуй болж эхлэхэд жимсний шүүсээр аажмаар услаарай. Дараа нь массыг халбагаар хутгаж, шатаахгүй, урт карамель гаргаж аваарай. Тэд урьдчилан бэлтгэсэн клементинүүдийг тусгай хэлбэрээр чимэглэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 15 минутын турш зууханд жигнэх ёстой.
- Цитрус жимс … 3 үндсэн жимс, 2 шохой, 1 бэрсүүт жүрж, 2 лууваныг хальслаарай (исгэлэн амтыг арилгахын тулд). Одоо тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, дугуйлан хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Жижиг бөөгнөрөл бүрэн уусах хүртэл бүх найрлагыг нь хутгана, зуурмаг нь бүхэл бүтэн, хольцгүй байх ёстой. Хэрэв төхөөрөмж аажмаар нунтаглавал та бага зэрэг ус нэмж болно. Бэлэн болсон ундааг шил рүү юүлж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд, түүнд коктейлийн саваа оруулаарай. Энэ бол зуны улиралд сэтгэл санаагаа тайвшруулж, хөргөх хэрэгтэй маш сайн сонголт юм.
- Бялуу … Гурван клементинийг хальсалж хутгагчаар хутгана. Одоо 5 өндөг хагалж, жимстэй адил давтан хийж, аяганд элсэн чихэр (120 гр) хийнэ. Одоо найрлагыг хоёуланг нь хольж, хайлсан цөцгийн тос (80 гр), овъёос гурил (1 аяга), жигд нунтаг (1.5 tsp) нэмнэ. Үүний үр дүнд та тууштай байдлаар семолина шиг масстай байх ёстой. Хэрэв зузаан байвал цөцгий нэмж, шингэн найрлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Дараа нь жигд тавгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Алтан царцдас гарч, бялууг жигнэхийн тулд 30-45 минутын турш зууханд хийнэ. Эцэст нь үүнийг аваад хөргөж, хоёр бялуу болгон хувааж, хайлсан хар шоколаданд дэвтээнэ. Дээрээс нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хийнэ, хэрэв та нар бас наргил модоор цацвал маш сайхан болно.
- Саатал … 2 кг жимсийг угааж, хатаагаад хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэрээр (200 гр) таглаад 3 цагийн турш байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа 300 мл -ээс ихгүй бага зэрэг ус нэмж, савыг бага дулаанаар хийнэ. Клементинүүдийг 40-60 минутын турш байлгаад шатаахгүйн тулд тогтмол хутгана. Үүний үр дүнд тэд шүүсийг асааж, ийм зүйл тохиолдоход хийн бүрэн хүчээр асааж, массыг буцалгана. Дараа нь хөргөхийг хүлээхгүйгээр ариутгасан лонхтой руу юүлж, өнхрүүлж харанхуй, сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй.
Анхаар! Жимсний хальсыг хаях шаардлагагүй, амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл цай болгодог.
Клементиний тухай сонирхолтой баримтууд
ТУХН -ийн орнуудын зах, дэлгүүрүүдэд клементиныг ихэвчлэн зөвхөн шинэ жилийн баяраар зардаг бөгөөд зуны улиралд тэдэнтэй уулзах бараг боломжгүй байдаг. Энэ нь 10-р сарын эхнээс 2-р сарын сүүл хүртэл ургац хурааж авдаг бөгөөд хуучин жимсийг хүйтэн газар ч гэсэн 2-3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой байдагтай холбоотой юм.
Эдгээр чамин жимс нь энгийн мандарин, жүржээс 30-40% илүү үнэтэй байдаг. Худалдагч нар тэднийг эрлийз гэж нэрлэхгүйгээр ийм нэрээр зардаг. Энэ нь худалдан авагчдыг айлгадаг гэж үздэг, учир нь олон хүмүүс сонголтыг хортой химийн бодис ашиглахтай холбодог.
Монреаль, Испани, Корсикан гэсэн 3 төрлийн клементин байдаг. Сүүлийнх нь ихэвчлэн өтгөн үргүй, маш нимгэн арьстай ургадаг бөгөөд энэ нь бас хамгийн чихэрлэг юм.
Янз бүрийн төрлөөс үл хамааран жимс нь удаан хадгалагдахгүй: хөргөгчинд 2-3 сар, өрөөний нөхцөлд муудахгүй байж магадгүй.
Клементинийг ихэвчлэн навчтай, заримдаа мөчиртэй зардаг. Тэдний гол нийлүүлэгчид нь Франц, Испани, Марокко, Итали, Алжир юм. Эдгээр орнуудаас бусад орнуудыг эс тооцвол тэднээс архи дарс хийдэг уламжлалтай. Жил бүр олон тонн ургац хурааж авдаг бөгөөд үүний 50 гаруй хувийг экспортлох зориулалттай.
Жимс сонгохдоо ердийн мандаринтай андуурч болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд "өрсөлдөгчид" -ээс илүү ханасан өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жимсний хальс нь бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр бага зэрэг барзгар боловч хатуу байх ёстой. Үүнийг удаан хадгалахын тулд клементинийг ургамлын тосоор үрж цэвэрлээрэй.
Клементиний тухай видеог үзээрэй:
Энэ жимсийг амттай, эрүүл гэж нэрлэх нь гарцаагүй тул хөргөгчинд зай үлдээх нь чухал юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь нэлээд хямд бөгөөд жилд 6 сараас дээш хугацаагаар байдаг. Энэхүү эрлийз нь найрлагыг нь харгалзан үзвэл ширээн дээрх энгийн мандарин эсвэл жүржийн оронд орох бүх зүйл байдаг. Хамгийн гол нь клементинтэй жорыг сайтар судалж, хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах явдал юм.