Амралтын өдрүүдэд гэр бүлээ амттай боовоор баясгаж, зууханд семолинтай мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чавга бүхий бялуу хий. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Бялуу хийх сайхан сэтгэлтэй байх ёстой. Хэрэв тийм бол гурилан бүтээгдэхүүн маш сайн байх болно. Би мөөгөнцрийн зуурмагаас чавга бүхий амтат бялуу хийх энгийн жор санал болгож байна. Жорын онцлох зүйл бол гурилын зарим хэсгийг манна будаагаар сольсон явдал юм. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн, зөөлөн, үйрмэг болгодог. Ийм зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь нягт, нарийн сүвэрхэг, үйрмэг, илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнээс гадна тэд маш удаан хугацаанд хуучирдаггүй.
Жигнэх явцад мөөгөнцрийн зуурмаг хэмжээ нь ихэсч, бялууг зөөлөн, агаартай, хөвсгөр болгодог. Чавганы нарийхан целлюлоз нь шүүслэг дүүргэлт болж хувирдаг бөгөөд энэ нь амтат боовыг жимсний баялаг амт, тааламжтай хөнгөн исгэлэн болгодог.
Түүнчлэн, зууханд шарсан бялуу нь тосонд хайруулын тавган дээр шарсантай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. Энэ бол санал болгож буй жорны бас нэг давуу тал юм. Сэвсгэр зөөлөн зуурмаг, чавганы хөнгөн исгэлэн амттай, дунд зэргийн амттай боов нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Нью Йорк Таймс Чавганы Бялууг хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 482 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-8 хэмжээнээс хамааран
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гурил - 150 гр
- Ундны ус - 100-120 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр эсвэл амсах болно
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Семаль - 100 гр
- Ургамлын тос - 50 мл
- Чавга - 500 гр
Семолинтай мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чавга бүхий бялууг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Гүн саванд гурил, семолина, 1 халбага холино. элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр. Хуурай найрлагыг нь хутгана.
2. Халуун ундны ус асгаж, температур нь ойролцоогоор 37 градус байх ёстой.
3. Хоолоо сэрээгээр бага зэрэг хутгаад ургамлын тос хийнэ.
4. Үлдсэн шингэнийг нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна. Энэ нь аяга таваг, гарны хананы ард хоцорч байх ёстой.
5. Зуурсан гурилаа цэвэр алчуураар хучиж, ноороггүй, дулаан газар тавь.
6. Үүнийг 30-40 минут орчим дэвтээнэ. Энэ хугацаанд энэ нь нэмэгдэж, эзлэхүүнээ 2-3 дахин нэмэгдүүлэх ёстой. Ийм зүйл тохиолдвол гараа дахин ороож, бялуу хийж эхлээрэй.
7. Энэ хугацаанд дүүргэлтийг бэлтгэ. Муудсан, ялзарсан хүмүүсийг ялгаж, чавга ялгах. Тэднийг угааж, хуурай алчуураар арчина. Жимсийг талыг нь огтолж, нүхийг нь салга. Чавгыг хоёр хэсэгт хувааж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
Жорны хувьд шинэхэн чавга хэрэглэдэг бөгөөд өнөөдөр бараг бүх жилийн турш зарагддаг. Гэхдээ чанамал эсвэл чанамал хэлбэрээр хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан жимс нь бас тохиромжтой. Хэдийгээр дүүргэх нь энд гол зүйл биш боловч tk. чавга ижил амжилтанд хүрч, чангаанз, алим, интоор, гүзээлзгэнэ гэх мэт бусад жимс, жимсгэнийг орлох болно.
8. Зуурсан гурилыг 3-4 см орчим зузаантай хиамаар хийж, хэсэг болгон хувааж, гулсмал зүүгээр тус бүр нь 5 мм орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно.
9. Бэлэн болсон чавгыг зуурмагийн бялуунд хийж элсэн чихэр цацна.
Зуурмагийн ирмэгийг нугалаад хооронд нь холбоно. Зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй хуушуур хийж, жигд аяганд хийж, талыг нь доош нь харуулаад алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос, сүү эсвэл шараар жигнэ.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан дээр чавга бүхий бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэх.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
