Анхилуун, амттай, сэтгэл ханамжтай халуун зууш. Тосгоны хэв маягийн төмсний бингийн зураг бүхий жор. Бид хоол хийх бүх нууц, нарийн чанарыг илчилдэг.
Зурагтай контент:
- Найрлага
- Төмсний бин хийх алхам алхмаар
- Видео жор
Төмсний бин бол Беларусийн үндэсний хоолны нэг юм. Энэ нь Украйн, Орос, Польш, Еврей хоолонд түгээмэл тохиолддог зүйл биш юм. Улс орон бүр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг нь үнэн. Украинд энэ нь төмсний бин, Орос улсад төмсний бин, Израильд латкес юм.
Төмсний бин хийх нь маш энгийн: сараалжтай, холимог, шарсан, та хийж дуусгасан. Бүрэн бие даасан таваг эсвэл халуун зууш, мэдээж цөцгий эсвэл бусад соустай хамт үйлчилнэ. Халаасан бин нь ижил биш тул халуун, шууд хэрэглэх нь дээр.
Тэд өндөг, сонгино, гурил, халуун ногоо нэмээд жижиглэсэн төмснөөс бэлтгэдэг. Төмсний бин хийх жорны найрлага нь нэлээд стандарт боловч гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нууцтай байдаг. Төмсний бин нь өөр өөр нэмэлтүүдтэй байж болно: бяслаг, мах, ургамал. Би бусад хүнсний ногооны хамт лууванг хэрчиж, шарсан гахайн мах, сонгиноор үйлчилдэг тул "тариачин" гэж нэрлэдэг.
Төмсний бин бэлтгэхийн тулд шар төмсний булцууг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь маш их цардуул агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл шингэн хэд дахин бага үүсэх бөгөөд амт нь ялангуяа тааламжтай байх болно гэсэн үг юм.
Жижиглэх явцад төмс хурдан харанхуйлж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр ийм зүйл болохгүй, эхлээд сонгино хальтирч, дараа нь төмс нэмэх шаардлагатай болно; эсвэл бүгдийг зэрэг нунтаглана. Дараа нь бусад бүх найрлагатай хольж, амталж, хоёр талдаа зөөлөн болтол нь хуурна. Гахайн мах, сонгино тус тусад нь чанаж, бэлэн бин дээр хийнэ. Үр дүн нь зөөлөн, бүдүүн, амттай хоол бөгөөд чин сэтгэлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол байж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 222 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Төмс - 1 кг
- Лууван - 1 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 50 мл (хайруулын хувьд)
- Гахайн мах - 200 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Төмсний бин хийх алхам алхмаар
1. Лууван, төмс, нэг сонгино хальслаарай. Усан дор угааж, том хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийж, зуурмаг болгон нунтаглана. Үүний тулд та нарийн ширхэгтэй нунтаглагч ашиглаж болно, гэхдээ үрэх үйл явц нь илүү урт, илүү хэцүү байх болно.
2. Хэрэв жижиглэсэн ногоогоос бага зэрэг илүүдэл шүүс үүссэн бол түүнийг заавал зайлуулах ёстой. Төмсний хольцыг тохиромжтой холигч саванд хийж гурил, өндөг, давс, хар перец нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Гурил нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ хайруулын тавган дээр эргүүлэхдээ бин салахгүй байхын тулд би үргэлж хэдэн халбага нэмж өгдөг. Хэрэв та гурилыг хэтрүүлбэл бин нь хатуу болж, бөглөрөх болно гэдгийг та мэдэх ёстой.
3. Төмсний бин хийхээс өмнө хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, дотор нь ургамлын тос халааж, төмсний зуурмагийг халбагаар тортилла болгоно. Тэд шатахгүйн тулд дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан мах хийнэ. Дээд талд нь царцдастай болгохын тулд нээлттэй хайруулын тавган дээр хооллоорой. Хэрэв та төмсний бин зөөлөн, зөөлөн байхыг хүсч байвал тагийг нь таглаарай.
4. Шинэхэн гахайн махыг жижиг тууз болгон хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Та бас энгийн гахайн мах хэрэглэж болно, гэхдээ олон хүн махны давхаргыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь илүү амттай, илүү сонирхолтой байдаг. Гахайн мах өөрөө маш тослог тул энд тос нэмэх шаардлагагүй. Үүнийг шарах үед маш их өөх тос ялгарах болно, бидэнд хэрэггүй, усыг зайлуулах шаардлагатай болно. Шаржигнуур бараг бүрэн хайлж дуусахад төмсний бин хийх алхам алхмаар жороор сонгино нэмж, нилээд хэрчиж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Давс, газрын чинжүүгээ амталж амтлаарай.
5. Шарсан гахайн мах, сонгино зэргийг төмсний хуушууртай аяганд хийнэ, үйлчилж болно. Та энэ хоолны дуршилыг цөцгий эсвэл майонез-сармисны соусаар нэмж болно. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та гэр бүл, зочдоо амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор хооллохыг хүсч байвал тосгоны хэв маягаар төмсний бин хийж өгөөч, та харамсахгүй.
Төмсний бин хийх видео жор
1. Төмсний бин хийх арга:
2. Төмсний бин хийх жорыг алхам алхамаар:
