Daikon гэж юу вэ, ашигтай ба хэрэглээний шинж чанарууд. Японы улаан луувангийн хамгийн сайн сорт, тарих огноо. Daikon ургах агротехник, арчилгааны онцлог, ургац хураах.
Дайкон бол мянга гаруй жилийн турш ургуулсан Японд түгээмэл хэрэглэгддэг байцааны гэр бүлийн үндэс ногоо юм. Гэсэн хэдий ч олон тооны ашигтай шинж чанар, тааламжтай амттай тул Японы улаан лууван бусад оронд, түүний дотор Орос улсад ургадаг. Манай цаг уур, хөрсний нөхцөлд тохирсон сорт, эрлийз бий болгох идэвхтэй ажил хийгдэж байна, дайкон тариалах агротехнологи сайжирч, фермүүд өндөр ургац хурааж байна.
Daikon гэж юу вэ?
Дайкон (япон хэлнээс "том үндэс" гэж орчуулагддаг) нь Байцааны гэр бүлийн нэг, хоёр настай хүнсний ногооны ургац бөгөөд бид бүгдэд танил улаан луувантай төстэй, зөвхөн зөөлөн, илүү нарийн амттай бөгөөд шатдаггүй. нөлөө, учир нь гичийн тос агуулаагүй болно. Мөн улаан луувангаас ялгаатай нь daikon ургамал буудаж эхлэхэд ч шүүслэг байдлаа хадгалдаг.
Төрөл бүрийн байдлаас хамааран үндэс ургацын урт нь 15-60 см, жин нь ойролцоогоор 500 гр бөгөөд хэлбэр нь луувантай төстэй, цагаан өнгөтэй.
Үндэс ногооны целлюлозыг ямар ч нэмэлтгүйгээр шинэхэн иддэг бөгөөд салатны нэг хэсэг болгон чанаж, давсалж өгдөг. Энэ нь улаан луувангийн өвөрмөц гашуун байдлаас ангид байдаг тул хүнсний ногоог хүүхэд, ахмад настанд хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Үндэс ногооны дээд талд навчны үндэс сарнай байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг боловч зөвхөн Daikon -ийг өөрийн сайт дээр ургуулах үед л хадгалагдах хугацаатай тул дэлгүүрт зардаггүй.
Daikon -ийн ашигтай шинж чанарууд
Японы улаан луувангийн найрлага нь төгс тэнцвэртэй байдаг. Daikon нь олон ашигтай бодис агуулдаг: эдгээр нь эрдэс бодис (ялангуяа фосфор, магни, төмөр), витамин (аскорбины хүчил, В бүлэг), эслэг, фермент, пектин бодис юм. Тэдний ачаар Японы улаан лууван тогтмол хэрэглэснээр та дархлааны системийг бэхжүүлнэ гэж найдаж болно.
Дайконы найрлагад кальцийн олон давс байдаг. Эдгээр бодисууд нь илүүдэл усыг биеэс зайлуулах, хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх үүрэгтэй. Үүнээс гадна целлюлоз нь бөөрөнд хуримтлагдсан чулууг уусгах чадвартай. Үүнийг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үүнээс гадна Японы улаан лууван нь ариутгах шинж чанартай өвөрмөц бодис болох лизоцин агуулдаг. Үндэс ургац хэрэглэсний ачаар бие махбодид нян үржих нь хаагдаж, халдварт өвчин тусах эрсдэл буурч, хоол боловсруулах үйл явц хэвийн болдог.
Гэхдээ daikon -ийн хамгийн чухал ашигтай шинж чанар бол үндэс ургац нь хүнд металлын давс, цацраг идэвхт элементүүдийг хөрснөөс шингээдэггүй явдал юм. Дашрамд дурдахад хар улаан лууван нь дайконоос 16 дахин их хортой бодис шингээдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс энэ нь үнэхээр байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн юм.
Маш сайн амт, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанарууд нь daikon -ийг сайт дээрээ тарихад маш их алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч сайн ургац хураахын тулд зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Daikon -ийн хамгийн сайн сортууд
Дайконыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хүнсний ногоо тариалагчид хайрладаг тул үржүүлэгчид цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд тохирсон олон төрлийн сортуудыг ургуулсан, жишээлбэл, хүйтэнд тэсвэртэй, өөр өөр хөрс, тэр ч байтугай тодорхой бүс нутагт үржүүлдэг. Тиймээс, ургахын өмнө daikon -ийн зөв сортыг сонгох нь чухал юм. Жишээлбэл, Москва мужид амжилттай ургадаг Японы улаан луувангийн төрөл нь Сибирьт тариалахад тохиромжгүй байдаг.
Daikon-ийн эрт боловсорч гүйцсэн (эрт), дунд ба хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг тусгаарладаг. Бид тэдний хамгийн сайныг цаашид авч үзэх болно.
Японы улаан луувангийн эрт боловсорч буй төрөл бол 40-50 хоногийн ургадаг улирал юм. 4 -р сард цаг агаар аль хэдийн дулаарсан бүс нутагт тариалахад тохиромжтой.
Хамгийн алдартай нь:
- Саша … Эрт боловсордог, хүйтэнд тэсвэртэй сорт. Үндэс ногоо нь шүүслэг целлюлозтой, амт нь халуун ногоотой, арьс нь нимгэн байдаг.
- Дани улсын хунтайж … Эрлийзийг эрт дунд гэж үздэг. Өндөр ургац хураах чадвартай гэдгээрээ алдартай - 1 м -ээс 2 кг хүртэл2… Арьс нь улаан, мах нь цагаан. Энэ сортын daikon улаан луувангийн өвөрмөц онцлог нь өвчний эсэргүүцэл юм.
- Улаан самурай … Үндэс ургацын урт нь 30 см, жин нь 4 кг хүртэл байж болно! Эрлийз нь цагаан арьстай, цайвар ягаан махтай.
- Орос хэмжээ … Урт нь 50 см, диаметр нь 10-12 см, жин нь 2 кг хүртэл хүрдэг. Энэ төрөл нь шаржигнуур мах, гайхалтай шүүслэг чанараараа үнэлэгддэг. Мөн нимгэн арьстай.
- Цасан цагаан … Урт хугацааны хадгалалтын хамгийн сайн daikon төрөл нь подвалд хадгалагдаж байвал 5 сар хүртэл байдаг. Үндэс ногооны хальс нь цайвар ногоон, целлюлоз нь цасан цагаан, ногоо нь маш шүүслэг чанартай байдаг.
- Миноваши … Целлюлоз нь өтгөн, маш шүүслэг, чихэрлэг амттай. Үндэс ургац сайн хэвтэж, удаан хадгалагддаг.
- Мисато Грин … Үндэс таримлын урт нь 12 см, жин нь 300 гр хүрдэг. Эхэндээ боловсорч гүйцэхэд арьс нь ногоон өнгөтэй, дараа нь цагаан болдог. Ийм улаан лууван удаан хугацаанд худлаа хэлдэггүй тул удаан хадгалах нь ажиллахгүй болно.
Дайконы дунд улирлын дунд боловсорч гүйцэх хугацаа 60-80 хоног байна. Соёлын хэд хэдэн алдартай төрлүүд:
- Луу … Үндэс ногоо нь чихэрлэг амттай бөгөөд жин ихтэй байдаг. Зарим сорьц нь 1 кг, урт нь 60 см хүрдэг.
- Ягаан гялалзсан … Энэ нь ягаан өнгөтэй целлюлозоос нэрээ авсан. Гэхдээ целлюлоз нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй гэдгээрээ алдартай. Энэ төрлийн daikon улаан лууван нь өдрийн гэрлийн цаг богино байдаг газарт ургахад тохиромжтой. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, богино урттай - ердөө 10 см.
- Дубинушка … Үндэс ургацын урт нь 50 сантиметр, жин нь 1.5 кг хүрч чаддаг. Хүнсний ногоо нь чихэрлэг амттай, бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй.
- Цезарь … Жимсний өнгө нь цагаан, хэлбэр нь цилиндр хэлбэртэй. Сонирхолтой нь, задгай газарт дайкон ургахад үндэс нь газарт бүрэн ордог.
- Том бух … Сорт нь ийм нэр авсан нь хоосон зүйл биш юм: эх ургацын жин 3 кг хүрч чаддаг! Ийм соёлыг мөн урт хугацаанд хадгалах зориулалттай өмч хөрөнгөө үнэлдэг. Температур буурах үед та цэцэрлэгт daikon тарьж болно.
Японы улаан луувангийн хожуу боловсордог сорт тарьснаас хойш ойролцоогоор 90-100 хоногийн дараа боловсордог. Тэд боловсорч гүйцэх цаг байдаггүй тул сэрүүн уур амьсгалтай газар тариалахад тохиромжтой биш юм. Дүрмээр бол жимс нь хүнд жинтэй байдаг. Удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хожуу боловсордог daikon -ийн хамгийн сайн сортууд:
- Япон урт;
- Зааны соёо;
- Нерима.
Дайкон сортуудыг хөрсний төрлийг харгалзан сонгоно: Широагари, Шогойн - хүнд шаварт, Мияашигэ эсвэл Токинаши - шавранцар, Нерима, Ниненго - хөнгөн хөрсөнд.
Чухал! Daikon үр худалдаж авахдаа сортын шинж чанарыг анхаарч үзээрэй. Жимс том байх тусам целлюлоз нь илүү шүүслэг болно.
Daikon тарих огноо
Японы улаан луувангийн том жимсийг авахын тулд Daikon хэзээ тарихаа мэдэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс боловсорч гүйцэх цаг байхгүй болно. Хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар эсвэл зуны эхэн үе юм (7 -р сарын сүүл - 8 -р сарын эхээр). Энэ нь сумны сумнаас зайлсхийхээс гадна сайн ургац хураах бөгөөд үндэс нь сайхан амттай болно.
Японы улаан лууван тарих хугацаа нь дайконыг хэрхэн ургуулах, дараагийн арчилгаа зэргийг тусгадаг. Хавар Японы улаан лууваныг суулгацын аргаар тариалдаг: эхлээд суулгац ургуулж, дараа нь байнгын газар руу дулаацуулсан хүлэмжинд шилжүүлдэг. Хэрэв та залуу ургамлыг халхавчны хонгилын дор тарихаар төлөвлөөгүй, гэхдээ нэн даруй задгай газарт шилжүүлбэл дулаан өдрүүдэд суулгацыг бүрхүүлтэй логги дээр байлгахыг зөвлөж байна.
Анхаарна уу! 55 градусын хойд хэсэгт хавар daikon тарих үед эх үр тариа үүсэхгүй.
Зуны улиралд та гадаа үр тарьж болно. Хэрэв та хожуу ургац хураахаар төлөвлөж байгаа бол наймдугаар сард дайкон тарина, гэхдээ агаарын температур + 10 ° C хүрэхэд Японы улаан лууван бол халуунд дуртай ургамал тул соёлыг хальсаар бүрхсэн байх ёстой. Хожуу тариалснаар том жимс үүснэ гэж бүү бодоорой. Дүрмээр бол тэдний жин 350 гр -аас хэтрэхгүй байна.
Daikon бол богино өдрийн ургамал гэдгийг мэдэх нь чухал юм. 5-р сараас 6-р саруудад ургац тариалахдаа өдрийн гэрлийн урт байх үед энэ нь ишийг суллаж, сум руу явах бөгөөд энэ нь үндэс ургацын хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Сайн ургац авах нь үр дүнгээ өгөхгүй, гэхдээ ингэснээр та ургацын үрийг авах боломжтой болно.
Намрын улиралд daikon тарих боломжтой боловч ургацын хэмжээ бага байх болно. Та эх ургацын дээд хэмжээг тооцоолж чадахгүй. Энэ тохиолдолд Японы улаан лууван тариалах хөдөө аж ахуйн технологи нь эрт ургацын дараа талбай нь шавхагдаж байгаа тул цэцэрлэгийн ор руу илүү их бордоо оруулах шаардлагатай болдог (хэрэв та бусад ургамлыг хурааж авсны дараа чөлөөлөгдсөн газарт тарих нь чухал юм).. Хэд хэдэн үрийг нэгэн зэрэг нүхэнд тарьж, дараа нь шингэлнэ.
Танай сайт дээр daikon хэрхэн ургуулах вэ?
Японы улаан лууван нь мадаггүй зөв ургац гэж тооцогддог боловч тариалахдаа их хэмжээний ургац хураахыг хүсч байвал бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Дараа нь задгай талбайд daikon ургуулах, арчлах бүх нарийн чанарууд.
Daikon хийх талбайн бэлтгэл
Японы улаан лууван нь янз бүрийн хөрсөнд ургадаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн сонголт бол хөнгөн, үржил шимтэй хөрс, сайн бордсон, газрын доорхи ус гүн байдаг. Хөрс нь төвийг сахисан урвалтай байвал сайн.
Дайконыг эх орондоо ургуулж эхлэхээс өмнө соёл тарих сайтыг зөв хуваарилах нь чухал юм. Үүн дээр цовдлогдсон ургамал ургах ёсгүй. Хамгийн сайн өмнөх хүмүүс бол жинхэнэ хулуу, өргөст хэмх, цуккини зэргийг багтаасан Хулуу юм.
Цэцэрлэгийн ор бэлтгэхийн тулд та тахианы тусламжтайгаар 25-35 см-ийн гүнд суллах хэрэгтэй. Үүнээс гадна эрдэс бордоо хэрэглэх нь гэмтэхгүй.
Үнс нэвтрүүлэх нь зайлшгүй шаардлагатай арга хэмжээ бөгөөд энэ нь дайконыг үрнээс хэрхэн яаж ургуулах нууц юм, учир нь соёлын дайснууд бол шавьж, загалмай модны бүүрэг бөгөөд хэрэв тэд дайрвал та ургацгүй үлдэх болно.
Бордсоны дараа орыг 6 хоногийн турш хар тугалган цаас ашиглан хаах хэрэгтэй. Дайконы тариалалт хойшлогдоход хөрсийг бага зэрэг сулруулж, чийгийн ууршилт, хогийн ургамлын ургалт, хортон шавьж үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цэцэрлэгийн орыг дахин хучих шаардлагатай болно.
Daikon тарих эсвэл суулгац тарихаас өмнө тугалган цаасаа аваад дахин ороо суллаарай. Мөн хөрсийг бага зэрэг чийгшүүлэхээ бүү мартаарай. Дараа нь та сайтыг тэмдэглэж эхлэх боломжтой.
Маркер бэлтгэ. Түүний тусламжтайгаар талбайг үр ашигтай ашиглахын тулд тэгш талт гурвалжны схемийн дагуу гадаргууг тэмдэглэх шаардлагатай байна.
Суулгац тарих
Худалдан авсны дараа та daikon үрийг ялгаж, хамгийн томыг нь салгах хэрэгтэй. Алдаа дутагдалгүй сонгох. Жижиг болон харагдахуйц согогтой хүмүүс суулгац ургуулахад сайн.
Японы улаан лууван тариалахаас өмнө үрнээс дайкон ургуулахын тулд хөрсний тусгай хольц бэлтгэх хэрэгтэй: ялзарсан ялгадас бүхий боловсорсон бордоо, толгодоос агааржуулалттай хүлэр, ойн хөрс.
Бэлтгэсэн хольцыг ердийн ногооны шүүгээнд хийнэ. Давхаргын зузаан нь 7 см -ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Дайкон улаан лууван ургуулахын тулд 4х4 см эсвэл 5х5 см хэмжээтэй үрийн хэв маягийг баримталж, тариалалтын гүнийг 4 см-ээс ихгүй байлгана. Тэр тарьж тариалахын тулд та тэмдэглэгээний туузыг урьдчилан хийж болно.
Daikon тарихаас өмнө шаварлаг хөрсийг чийгшүүлнэ. Үрийг жижиг хямсаа ашиглан хөрсөнд хийнэ. Ажил дууссаны дараа хайрцгийг хаах ёстой.
Анхаарна уу! Daikon үрийн соёололт 4-6 хоногийн хооронд хэлбэлздэг.
Daikon тарих хугацаа нь сонгосон сортоос хамаарна. 2-4 навч гарч ирэхэд суулгац тарьдаг. Тооцоолохдоо котилоныг мөн харгалзан үздэг.
Залуу ургамал тарихаасаа өмнө үндсийг нь сугалж авахгүйн тулд хайрцагт хөрсийг элбэг дэлбэгээр услаарай. Энэ бол маш чухал нөхцөл юм: суулгацыг шумбахдаа та газрын нэг хэсгийг эвдэж болохгүй.
Навчийг хоёр хуруугаараа зөөлөн барь. Ишийг барьж болохгүй гэдгийг санаарай. Залуу ургамлыг ойролцоогоор 7 см -ийн гүнтэй нүхэнд дүрж гүнзгийрүүлээрэй, гэхдээ навч гадаргуу дээр үлдэх ёстой, эс тэгвээс ургамал үхэх болно. Суулгацыг шонг ашиглан тарааж, үндсийг нь тэгшлээрэй.
Хэрэв та урт үндэс ургацтай задгай талбайд дайкон ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол суулгацын нүхийг илүү гүнзгийрүүлэх хэрэгтэй. Гүнзгийрүүлэхийн тулд бэхэлгээг ашиглах нь тохиромжтой. Суулгац тарихдаа ургамал хоорондын зайг 25 см, эгнээ хооронд 40 см байлгадаг.
Daikon суулгацыг нүхэнд зөв байрлуулсны дараа сул хөрсөөр дүүргэнэ. Түүний эргэн тойрон дахь гадаргууг хусахгүй байхыг санаарай.
Дайконыг задгай газар тариалах
Хэрэв daikon -ийн доорхи газар нь гүний устай хөнгөн хөрс байвал тохиромжтой. Цэцэрлэгийн орыг намар гүн ухах замаар бэлтгэж болно, учир нь соёлын үндэс нь гүнд ордог.
Дараа нь ялзмаг, суперфосфат ашиглан борддог - 1 м тутамд 1 хувин, 40 гр2… Дайкон тарихаас өмнө уг талбайг сулруулдаг, учир нь соёл нь хөнгөн, сул хөрсөнд хамгийн сайн ургац өгдөг.
Дайкон ургуулахын тулд эгнээ хийж, тэдгээрийн хооронд тодорхой зайг хадгална-40-50 см-ээс хэтрэхгүй, үрийг 3-4 см-ийн гүнд тарьдаг, ургамлын хоорондох зай 20-25 см байдаг. Энэ бол чухал дүрэм юм, учир нь daikon нь ямар ч улаан лууван шиг өтгөн ургацанд дургүй, үндэс нь том тул хангалттай зай шаардагдана. Шороог цацсаны дараа тэдгээрийг нягтруулдаг.
Хөрс үржил шимгүй байгаа тохиолдолд орыг 30 см -ийн зайд байрлуулна. Хөрсний нэг хэсгийг 60 см -ийн гүнд зайлуулж, оронд нь үржил шимт хөрс, ялзмгийг нүхэнд хийнэ. Мөн үнс, суперфосфат нэмж оруулахаа бүү мартаарай.
Хэрэв та хавар хавар Daikon тарьж байгаа бол хөрс усаар сайн ханасан тул хэт их усалж болохгүй, харин зуны ургацыг эсрэгээр үрийн соёололтыг сайжруулахын тулд чийгшүүлэх (нүх гаргах) хэрэгтэй.
Хурдан соёолно: хэдэн өдрийн дараа заримдаа та долоо хоног орчим хүлээх хэрэгтэй болдог, эхний найлзуурууд гарч ирэх бөгөөд залуу ургамлаас 3 навч гарч ирэхэд нимгэн болно.
Дайконыг шаардлагатай хэмжээгээр услаарай. Усалгааны дараа mulch нэмэхийг зөвлөж байна.
Анхаарна уу! Үрэнд зориулж дайкон ургуулахаасаа өмнө хөндлөн тоосжилт үүсэхээс сэргийлж, эрлийз олж авахын тулд ойролцоо өөр загалмайлсан зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Daikon арчилгаа
Дайкон тарихаас хэд хоногийн дараа та ургамлыг арчилж эхлэх хэрэгтэй. Үрэнд агуулагдах шим тэжээлийг ашигласан тул та хооллох хэрэгтэй.
Эхний хооллохын тулд мочевин нэмж mullein дусаахыг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг баррель үхрийн баасны 1/3 хэсэгт ус нэмж, исгэхийн тулд хоёр долоо хоног байлгана. Бордоо хэрэглэхээс өмнө усаар шингэлж, мочевин нэмэхээ бүү мартаарай - 1 tsp. хувин дээр. Бордоог болгоомжтой хийж, ишнээс 1.5-2 см зайд тараана.
Дараагийн хооллолтыг эхнийхээс хоёр долоо хоногийн дараа хийх ёстой. Үүний тулд нарийн төвөгтэй эрдэс бордоог ашиглахыг зөвлөж байна. Гэхдээ ургамлыг дутуу хооллох нь дээр гэдгийг санаарай. Үгүй бол орой нь ургаж, үндэс нь жижиг болно.
Цаашилбал, хөрсний чийг, цаг агаараас шалтгаалан бордоо, усжуулалтыг ээлжлэн хийхийг зөвлөж байна.
Үндэс ургацын чанарыг бууруулахгүйн тулд усалгааг тохируулна уу. Ургамал нь зогсонги усыг тэсвэрлэдэггүй, гэхдээ удаан хугацаанд чийг дутагдаж, хөрс хатаж ширгэснээс болж хохирдог. Японы улаан лууван дунд зэргийн услах шаардлагатай байдаг. Ургамлыг услахдаа оройг нь нугална. Ус зөвхөн хөрсөнд орох ёстой. Усанд ороход та салст бактериоз гэх мэт daikon өвчинтэй тулгарч болно.
Услах эсвэл бороо орсны дараа шавранцар дээр хөрсний агаарын солилцоог нэмэгдүүлэх шаардлагатай: үүний тулд торх ашиглан газрыг цоолно.
Агаарын температур +10 хэм хүртэл буурах үед таикон хүйтнээс айдаг тул соёлыг бүрхсэн хальсаар бүрхэх хэрэгтэй. Бага температурт (2-3 ° C) хамгаалалтгүй ургамлын үндэс хөлдөж эхэлдэг бөгөөд энэ тохиолдолд жимсний амт, чанар алдагдах болно. Хэрэв та дайконыг таглаж чадаагүй бөгөөд хөлдсөн бол үндсийг нь ухаж ав, эс тэгвээс тэд хөндий, суларч, гашуун амтыг олж авах болно.
Нэмж дурдахад daikon -ийн арчилгаа нь үндсийг илүү сайн агаарын урсгалыг хангахын тулд хөрсийг хогийн ургамал, сулруулахаас бүрдэнэ.
Дайкон ургахын хэрээр эх үр тарианы дээд хэсгүүд газрын гадаргаас цухуйж эхэлнэ. Санаа зовох хэрэггүй, зарим сортуудын хувьд жимсний 1/3 хүртэл хэсэг агаарт цацагддаг. Целлюлозын тэжээллэг чанар, амтыг хадгалахын тулд ургамлыг тэврэх шаардлагатай.
Daikon -ийн хортон шавьж
Залуу найлзуурууд нь ургамлын навч иддэг улаан лууван, улаан лууван, байцааны нийтлэг хортон шавьж - cruciferous бүүрэгт дайрдаг. Найдвартай хамгаалалтыг зохион байгуулахын тулд бага нуманд бэхлэгдсэн лутрасил хэрэгтэй болно. Daikon орой хаагдахад та үүнийг арилгаж болно.
Гэсэн хэдий ч хортон шавьжийг довтлохоос урьдчилан сэргийлэх боломжгүй байсан бол түүнийг хөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд суулгацыг үнс эсвэл тамхины тоосоор цацна. Улаан чинжүүг мөн энэ зорилгоор идэвхтэй ашигладаг. Бодисыг илүү сайн наалдуулахын тулд савангийн уусмалыг урьдчилан ургамалд цацна.
Цэцэрлэгийн хорхойны авгалдай, гинж нь Японы улаан лууван руу хор хөнөөл учруулдаг. Тэднээс салахын тулд калийн перманганатын уусмал эсвэл улаан чинжүү дусаахыг хэрэглэнэ. Бэлтгэхийн тулд 1 буцалж буй ус 5 чинжүү хальс асгаж, хагас өдрийн турш шаардана. Дайконыг боловсруулахаас өмнө уг бодисыг усанд уусгана (10 л).
Slugs нь эх ургацыг гэмтээж болно. Энэ тохиолдолд жимс хадгалахад тохиромжгүй болно. Хортон шавьжийн ургамлын замыг хаахын тулд орны эргэн тойронд ховил хийх хэрэгтэй. Ийм нүхийг үнсээр нунтаглахыг зөвлөж байна.
Ургац хураалт
Ургац хураах хугацаа нь daikon сортоос хамаарч өөр өөр байдаг. Ургамлын эрт боловсорч гүйцэх хугацаа 40-50 хоног, дунд боловсорч гүйцэхэд 60-80 хоног, хожуу боловсорч гүйцэхэд 90-100 хоног байна. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд та анхны хяруу эхлэхээс өмнө эх ургацыг зайлуулах ёстой, эс тэгвээс та амтанд нь daikon алдах болно.
Ажил нь хуурай цаг агаарт явагддаг тул жимсийг наалддаг хөрс амархан салдаг тул үндсийг нь газраас гаргах нь илүү хялбар болно. Хэрэв хөрс хүнд, нойтон байвал үндэс ургацаа гаргаж, дайконыг алдагдалгүй хураахын тулд хорхойг ашиглахыг зөвлөж байна. Япон улаан лууванг ухахдаа хүрз бүү ашиглаарай, хэрчиж болно.
Эхлээд харахад дайконыг сугалах нь тийм ч хэцүү зүйл биш юм шиг санагддаг, учир нь ургацын гуравны нэг нь дүрмээр газрын гадарга дээр гарч ирдэг тул үүнийг татахад хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч жимс нь шаржигнуур, хэврэг тул болгоомжтой байгаарай. Бага зэрэг хохирол учруулсан тохиолдолд Японы улаан лууван хадгалагдахгүй тул ургац хураах явцад ийм сорьцыг бусад хэсгээс нь салгаж аваарай. Эхлээд тэдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрэглээрэй.
Японы улаан луувангийн жимсийг нарны шууд тусгалд удаан байлгаж болохгүй, тэд хатах болно. Тэднийг нэн даруй эмчилж, хадгална уу. Оройг нь мушгих замаар таслана. Дараа нь үндсийг бага зэрэг хатааж, газраас сэгсэрнэ.
Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж ургац хураах хайрцгийг хэд хэдэн давхаргаар хайрцагт байрлуулна. Эдгээр зорилгоор тус бүрийг хөвд эсвэл нойтон элс ашиглан цутгах ёстой. Одоо та хайрцгийг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулж болно - температур нь 0 -ээс + 1 хэм хүртэл хэлбэлздэг зоорь эсвэл доод давхарт. Энэ тохиолдолд Японы улаан лууванг 2 -р сар хүртэл шинэхэн байлгах боломжтой болно.
Чухал! Үндэс унжихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд daikon хайрцган дахь элс эсвэл хөвдийг чийгтэй байлгаарай.
Үүнээс гадна, задгай уут модны үртэс эсвэл сонгины хальс нь daikon хадгалахад тохиромжтой. Тэд мөн харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. Чийгийг хадгалахын тулд уутыг уядаг боловч нүх гаргадаг бөгөөд энэ нь эх ургацанд агаар нэвтрэхэд шаардлагатай байдаг.
Daikon үрийг олж авахын тулд та жимсээ сонгож, оройг нь огтолж, ишийг нь үлдээх хэрэгтэй - 10 см -ээс ихгүй урттай. Үндэс ногоог хөргөгчинд хийж 10 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь daikon тарина (хазайна!) Үрийг бүрэн боловсорч гүйцтэл хүлээнэ.
Анхаарна уу! Японы улаан лууван хожуу ургац хураахад эх ургацын хэмжээ нэмэгдэж, хадгалах хугацаа нэмэгддэг.
Дайконыг хэрхэн ургуулах вэ - видеог үзээрэй.
