Энэхүү хоол хийх туршлага, ур чадвар байхгүй үед амттай загасны шөл хэрхэн яаж хийхийг сурах вэ? Та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй, тэгвэл бүх зүйл үр дүнгээ өгөх болно. Энэ нийтлэлд бид тэдний талаар ярих болно.
Жорны агуулга:
- Нууц ба зөвлөмжүүд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Загасны шөл нь загасны шөлний үндэс төдийгүй бие даасан хоол юм. Энэ бол бие махбодид ганцхан ашиг тустай үнэлж баршгүй анхны сургалт юм. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон төрлийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Хэдийгээр та түүний химийн найрлагыг хурдан харсан ч энэ нь хэр ашигтай болохыг олж харах боломжтой. Тиймээс найрлага нь B, H, C, E, PP бүлгийн витамин, иод, фосфор, цайр, төмөр, кали, натри, кальци, магни болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. Тиймээс хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурах үүрэгтэй! Үүнээс гадна загасны шөлний илчлэгийн агууламж маш бага бөгөөд 100 гр хоол тутамд 50 ккал байдаг. Энэ үзүүлэлт нь ашигласан загасны төрлөөс хамаарна.
Нууц ба зөвлөмжүүд
Үнэндээ загасны шөл хийх нь маш энгийн зүйл юм. Энэ нь бүхэл бүтэн загас, түүний аль ч хэсэг, филе, тэр ч байтугай уулын хяраар хийгдсэн байдаг. Үүн дээр бүх төрлийн ногоо, амтлагч, ургамлыг нэмсэн, эсвэл өөрөө үлдээж болно. Гэхдээ одоо амтыг нь эвдэж чадах нэг зүйл бий - заламгай биш. Тиймээс загас бэлтгэхдээ зөвхөн гэдэс дотрыг нь хальснаас нь цэвэрлэж зогсохгүй залгиурыг нь зайлуулах ёстой.
Сувгийн талаар хоёр хуваагдалтай байдаг. Зарим нь үүнийг шаардлагатай гэж хэлдэг бол зарим нь шөлөнд баялаг нэмдэг гэж үздэг. Үүнийг зөвхөн практик дээр тодорхойлж болно. Энэхүү жор нь үндсэн юм. Үүнийг эзэмшсэний дараа та бүх төрлийн орц найрлагыг нэмж сайжруулахыг оролдож болно.
- Баян, анхилуун шөлийг алгана, цурхай, хилэм загасны төрөл зүйлээс авдаг.
- Шөлийн хувьд жижиг гэдэс эсвэл загасны хаягдал (толгой, яс, сүүл, сэрвээ, арьс) ашигладаг. Улаан загасны шөлний хувьд бэлэн филе ашиглана уу.
- Бэлэн шөлийг чанасан өндөг, ургамал эсвэл croutons -аар амттай үйлчил.
- Алтан өнгө авахын тулд шарсан сонгино нэмнэ.
- Хэрэв загас хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээж, дараа нь хүйтэн усаар асгаж, буцалгана. Үгүй бол шөл амтгүй болж хувирна.
- Та хэд хэдэн төрлийн загаснаас шөл хийж болно. Хамгийн амжилттай хослол бол алгана, хөөсөнцөр, цагаан загас, бурбот юм.
- Загасны шөлийг бага дулаанаар халааж, хөөсийг нь арилгадаг.
- Үүлэрхэг шөлийг 15 минутын турш буцалгаж, шөлийг шигшүүрээр шүүсэн давстай ташуурдуулсан уургаар тодруулж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 2 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Carp - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Загасыг хальснаас нь салгаж, ходоодыг нь нээж, гэдэс дотрыг нь салга. Толгой, сүүл, сэрвээийг хайчилж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж угаа.
3. Загасны хэсгүүдийг хоол хийх саванд дүрээд усаар дүүргэнэ.
4. Ус буцалгах үед хайруулын тавган дээр хөөс үүсч, халбаганы халбагыг бүхэлд нь зайлуулна.
5. Дараа нь загасыг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй гаргаж аваад шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Ус асгаж, савыг угаана.
6. Цэвэр саванд загасны хэсгүүдийг дахин буулгаж, сонгино, сармис, булан навч, чинжүү нэмнэ.
7. Усаар дүүргээд зуух руу буцааж илгээнэ үү.
8. 10 минутын дараа шөлийг давс, перецээр амтлаад дахиад 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Загас нийт хугацаанд 20-25 минутын дотор бэлэн болно.
9. Бэлтгэсэн халуун шөлийг таваг руу юүлж, үйлчлэх бүрт нэг ширхэг загас тавь.
Загасны шөлийг ургамлаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
