Зууханд байгаа улаан лоольтой амттай, энгийн татсан махан хоол. Гэртээ хоол хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Татсан мах - татсан мах нь олон төрлийн хоол хийх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Улаан лоолийг хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл ногоо гэж үздэг. Эдгээр олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай хоол хийх боломжийг олгодог. Бид зууханд байгаа улаан лоольтой татсан махны амттай, энгийн бөгөөд хоол хийхэд хялбар ТОП-4-ийг санал болгож байна.
Хоол хийх зөвлөмж, бэлтгэх дүрэм
- Олон гэрийн эзэгтэй нар супермаркетаас бэлэн татсан мах худалдаж авдаг боловч үүнээс бэлтгэсэн хоол нь гар хийцийн махтай харьцуулахад амт чанар муутай байдаг. Үүнээс гадна үйлдвэрлэгчид үйлдвэрийн татсан маханд хадгалах бодис болон төрөл бүрийн нэмэлт бодис нэмж оруулах боломжтой. Тиймээс гар хийцийн татсан мах хэрэглэх нь зүйтэй.
- Төрөл бүрийн махан хоол нь илүү амттай байх болно - үхрийн мах, тугал, гахайн мах, хурга, тахиа, туулай, цацагт хяруул.
- Хуурай татсан мах нь үхрийн мах, мөрний ир, цээжний мах байх болно. Шүүслэг байхын тулд 30% гахайн мах (мөр, хүзүү эсвэл мөр) эсвэл тахианы мах (хөх, хөл) нэмнэ.
- Татсан хурганы хувьд гуя, ууц хамгийн тохиромжтой.
- Өндөр чанартай улаан хурга, үхрийн мах, ягаан тугал, гахайн мах. Сайн мах нь бат бөх, толбо, салстгүй, өөх нь тааламжтай цагаан (хурга нь өтгөн).
- Хөлдөөсөн махыг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Гэхдээ өөр зүйл байхгүй бол түүний өнгийг хараарай, энэ нь улаан байх ёстой.
- Махыг илүү сайн татсан байх тусам таваг илүү зөөлөн болно. Үүнийг хийхийн тулд та махыг хоёр удаа хэрчиж болно.
- Хатуу махыг мах бутлуураар дамжуулахад хялбар болгохын тулд өргөгчийг ургамлын тосоор тосолно.
- Хэрэв та хөлдөөсөн махнаас татсан мах бэлтгэж байгаа бол өмнө нь бүрэн гэсгээнэ.
- Татсан махыг агаараар баяжуулбал илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Үүнийг хийхийн тулд гараараа сайтар зуурч сайтар зуурна.
- Татсан махан бүтээгдэхүүнийг бүх талаас алтан шаргал хүрэн хүртэл маш халуун өөхтэй халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
- Хэрэв улаан лоолийг жороор нь нухах шаардлагатай бол жимснээс хальсыг зайлуулах нь дээр. Үгүй бол чанаж болгосон бол буржгар болж, хоол нь дургүй болох болно.
- Улаан лоольтой татсан мах нь бяслаг, цөцгий, мөөг, хүнсний ногоо, ургамал гэх мэт олон төрлийн орцыг нөхдөг олон талт бүтээгдэхүүн юм.
Татсан мах, төмс, улаан лоолийн Casserole
Өдөр бүр гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол - зууханд төмс, улаан лоольтой татсан мах. Хэрэв та махтай төмсний Casserole -т дургүй бол энэ жороор хийсэн гоймоныг татсан мах, улаан лоольтой хамт зууханд хийж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 117 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Төмс - 5-6 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Улаан лооль - 3-5 ширхэг.
- Provencal ургамал
- Ус - 50 мл
- Татсан мах - 300 гр
- Сармис - 5 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
Татсан мах, төмс, улаан лоолийн кассерол хийх:
- Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хуваана. Provencal ургамал эсвэл бусад амтлагчаар амтлаарай. Цөцгий (2 хоолны халбага) хийнэ, хутгана, жигд давхаргад жигд таваг хийнэ.
- Татсан махыг давс, перецээр амтлаад жижиглэсэн сармисаа нэмээд сайтар холино. Төмсний дээр татсан махны давхарга тавь.
- Улаан лоолийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хувааж, татсан махны дээр тараана. Давс, перецээр амтлаад Provencal ургамлаар цацна.
- Үлдсэн цөцгий бага зэрэг буцалсан усаар шингэлж, дээр нь улаан лоолийг хийнэ.
- Төмсийг татсан мах, улаан лоольтой хамт 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх.
- Дараа нь тавагыг зуухнаас гаргаж аваад, хайруулын тавган дээр сараалжтай хатуу бяслаг цацаж, дахин 10-12 минутын турш жигнэхийг үргэлжлүүлнэ.
- Бэлтгэсэн татсан мах, төмс, улаан лоолийн саванд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Цуккини, улаан лоольтой жигнэсэн татсан мах
Зууханд жигнэсэн zucchini, улаан лооль бүхий зүрх сэтгэлтэй, шүүслэг, амттай татсан махны Casserole. Ийм нэг хоол нь том гэр бүлийг үдийн хоолонд идэж болно. Casserole нь хүнсний ногоо, махны бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг тул хачир хийх шаардлагагүй.
Орц:
- Татсан гахайн мах - 500 гр
- Цуккини - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Сүү - 120 мл
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Зууханд цуккини, улаан лоольтой татсан мах хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад дугуйлан, гурилаар талх болгон хуваана. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих ба халаасан тосоор өөр хайруулын тавган дээр илгээнэ. Татсан мах, шарсан мах нэмээд хагас бэлэн болтол нь давс, перецээр амтлаарай.
- Улаан лоолийг угааж, хатааж, шоо болгон хуваана. Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Давхаргаар жигд таваг тавь: zucchini, сонгино бүхий татсан мах, улаан лооль, zucchini. Давхарга бүрийг бяслагны үртэсээр цацна.
- Өндөгийг сүү, бага зэрэг давс ашиглан сэрээгээр тарааж, бүх хоолыг хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
- Татсан мах, улаан лоольтой цуккини кассеролыг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 40-45 минутын турш хооллоорой.
Татсан мах, улаан лооль, бяслаг бүхий хаш
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, сэтгэл хангалуун халуун хоол - бяслагны царцдасын доор зууханд хаш, улаан лоольтой жигнэсэн татсан мах. Энэхүү хоолыг дуртай хачир эсвэл салатаар үйлчилж болно.
Орц:
- Татсан мах - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- Бяслаг - 200 гр
- Цөцгий - 200 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Жигнэсэн хашыг татсан мах, улаан лооль, бяслагаар хоол хийх:
- Хашаа угааж, хатааж, 5 мм -ийн цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн болсон жимсийг давсны уусмалд 30 минут байлгаад гашуун зовлонг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд 1 tbsp 1 литр усанд шингэлнэ. давс Залуу хаш нь гашуун зүйл агуулдаггүй тул энэ процедур шаардлагагүй болно.
- Шарсан хашыг ургамлын тосоор тосолсон зууханд тэсвэртэй аяганд жигд давхаргад хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Махыг угааж, хатааж, хэрчиж, давс, чинжүү. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Махыг сонгинотой хамт шидээд хашны орой дээр жигд хэвтүүлнэ.
- Улаан лоолийн хальсыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд жимсэн дээр хутгаар гүехэн загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Улаан лооль дээр 20 секундын турш буцалсан ус хийнэ. Арьсны буланг боосон үед улаан лоолийг хүйтэн усанд шилжүүлнэ. Дараа нь арьсыг булангаар нь татаж аваад арилгана. Дараа нь улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино дээр тавь.
- Улаан лоолийг бага зэрэг майонезаас эсвэл цөцгийтэй тос түрхээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
- Дээд талыг таг эсвэл тугалган цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад 10 минутын турш жигнэж, амттай алтан хүрэн царцдас олж аваарай.
Мөөг, улаан лоольтой жижиглэсэн мах
Улаан лооль, мөөгтэй жигнэсэн татсан махыг амттай, аманд шингэсэн франц цавчих хэлбэрээр зууханд хийнэ. Сэтгэлтэй хоол, үүнийг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд та хайртай хүмүүсээ үдийн хоол, оройн хоолонд баярлуулж чадна.
Орц:
- Татсан мах - 250 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Мөөг - 200 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ногоон - заавал биш
- Бяслаг - 50 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Мөөг, улаан лоольтой жижиглэсэн махан боов хийх:
- Татсан махыг давс, перецээр амтлаад өндөг, халуун ногоо нэмээд хутгана. Дугуй, хавтгай (ойролцоогоор 1 см) хавтгай бялуу хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
- Мөөгийг угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бараг чанаж болтол нь хуурна. Мөөгийг татсан махны жигнэмэг дээр тавь.
- Улаан лоолийг угааж, хатаагаад нимгэн цагираг болгон хайчилж, мөөгний дээр тавь. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Ногоон хэрчиж, улаан лооль цацна.
- Татсан махны жижиг хэсгүүдийг мөөг, улаан лоольтой хамт үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут байлгана.
