Хан боргоцой: ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, найрлага, жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:47

Хан боргоцойн тухай хамгийн сонирхолтой зүйл. Найрлага, илчлэгийн агууламж, эмэгтэй, эрэгтэй, хүүхдүүдэд хэрэгтэй шинж чанарууд. Жимсийг хэн идэж, хэн идэж болохгүй вэ? Үүнийг хэрхэн зөв сонгох, тайрах вэ? Халуун орны жимсээр юу хоол хийх вэ - хоол хүнс, ундааны хамгийн сайн жор.

Хан боргоцой бол асар том боргоцойтой төстэй ижил нэртэй олон наст өвсний жимс юм. Жимсний олон төрөл байдаг боловч бүх хоол, амттан нь хан боргоцойн том төрөл зүйлд хамаардаг. Энэ зүйлийн эх нутаг нь Бразил бөгөөд дэлхий даяар тархсан. Өнөөдөр энэ нь халуун орны уур амьсгалтай бүх оронд идэвхтэй ургадаг бөгөөд хамгийн том тариалалт нь Хавайн арлууд дээр байрладаг. Гэсэн хэдий ч 19 -р зууныг хүртэл температурын зохисгүй нөхцөлтэй бүс нутагт соёлыг ургуулахыг хичээдэг байсан, жишээлбэл, Орос улсад Санкт -Петербургт тусгай хүлэмж бий болгосон. Гэсэн хэдий ч халуун орны тариалангийн талбайгаас усан онгоцоор жимс хүргэх боломжтой болмогц энэ практик хурдан алга болжээ. Алтан хүрэн "хуяг" дор амттай "бөөн" нь маш анхилуун, амттай шар целлюлозыг тааламжтай исгэлэн байдлаар нуудаг. Агуу аялагч Магеллан хан боргоцойг зөвхөн дэлхий дээр байдаг хамгийн амттай жимс гэж тодорхойлжээ. Энэхүү соёлын талаар ярихдаа бид үнэхээр амттай амттан төдийгүй олон ашигтай бодис агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүнтэй харьцаж байгаа нь анхаарал татаж байна.

Хан боргоцойн найрлага, илчлэгийн агууламж

Зурган хан боргоцой

Хан боргоцой бол илчлэг багатай жимс боловч маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байвал зохих хэмжээгээр нь хэрэглээрэй.

Хан боргоцойн илчлэгийн агууламж 52 ккал бөгөөд үүнээс:

• Уураг - 0.3 гр;
• Өөх -0, 1 гр;
• Нүүрс ус (моно- ба дисахаридууд) - 11, 8 гр;
• Органик хүчил (нимбэг, tartaric, malic гэх мэт) - 1 гр;
• Хоолны эслэг - 1 гр;
• Үнс - 0.3 гр;
• Ус - 85.5 гр.

Хан боргоцой нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд жимс нь ялангуяа витамин С, цахиур, манган, зэс, хромоор баялаг байдаг.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм, RE - 3 мкг;
• Бета каротин - 0.02 мг;
• В1 витамин - 0.06 мг;
• В2 витамин, рибофлавин - 0.02 мг;
• В4 витамин, холин - 5.4 мг;
• В5 витамин, пантотений хүчил - 0.16 мг;
• В6 витамин, пиридоксин - 0.1 мкг;
• В9 витамин, фолийн хүчил - 5 мкг;
• Витамин С, аскорбины хүчил - 11 мг;
• Е витамин, альфа -токоферол - 0.2 мг;
• Витамин К, филлокинон - 0.4 мг;
• Витамин PP, NE - 0.4 мг;
• Ниацин - 0.3 мг.

100 гр тутамд макронутриент:

• Кали - 134 мг;
• Кальци - 17 мг;
• Цахиур - 93 мг;
• Магни - 13 мг;
• Натри - 1 мг;
• Хүхэр - 5.3 мг;
• Фосфор - 8 мг;
• Хлор - 47 мг.

100 гр тутамд микроэлементүүд:

• Хөнгөн цагаан - 29.7 мкг;
• Бор - 2.3 мкг;
• Ванадий - 4.1 мкг;
• Төмөр - 0.3 мг;
• Иод - 0.6 мкг;
• Кобальт - 2.5 мкг;
• Лити - 3 мкг;
• Манган - 0.818 мг;
• Зэс - 113 мкг;
• Молибден - 9, 9 мкг;
• Никель - 20 мкг;
• Рубидиум - 63 мкг;
• Селен - 0.1 мкг;
• Стронций - 90 мкг;
• Фтор - 4.2 мкг;
• Хром - 10 мкг;
• Цайр - 0, 12 мг.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Ханасан - 0.03 гр;
• Омега -3 - 0.062 гр;
• Омега -6 - 0, 084 гр.

Дээрх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна хан боргоцой нь бромелайн гэх мэт тодорхой элементийн хувьд маш их үнэ цэнэтэй байдаг - уураг агуулсан хоолыг шингээхэд тусалдаг, бусад олон ашигтай шинж чанартай протеолитик фермент юм. Өнөөдөр бромелайныг шинжлэх ухаан идэвхтэй судалж байна.

Хан боргоцойн ашигтай шинж чанарууд

Ходоод гэдэсний зам, цусны эргэлт, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд ураг хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог зохицуулж, нойр булчирхайд тусалдаг, гэдэс цэвэрлэх, цусыг шингэлэх, цусны бүлэгнэл үүсэх магадлалыг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул шээс бэлэгсийн тогтолцооны халдварын эсрэг тэмцэхэд онцгой ач холбогдолтой тул янз бүрийн халдварын эмчилгээнд үр дүнтэй байдаг. Өмнөд Америкт хан боргоцойн ашиг тусыг уламжлалт анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Жишээлбэл, Африкт үүнийг хаван, өтгөн хатах, шимэгч хорхойноос ангижруулах, шархыг хурдан эдгээх янз бүрийн гадаад хэрэгслийг бэлдэхэд ашигладаг. Бангладеш улсад амтат жимсийг халуурах, шарлахад хэрэглэдэг.

Эрчүүдэд хан боргоцойн ашиг тус

Хан боргоцой нь антикоагулянт үйлчилгээтэй тул цусыг нимгэрүүлж, судасны тромбоз, цэвэршилтээс сэргийлж, зүрхний цочмог өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар ураг маш үнэ цэнэтэй бромелайн нь миокардид хүчтэй хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг болохыг баталжээ. Ийм учраас энэхүү жимс нь зүрхний шигдээсээр өвчлөх эрсдэлтэй эрчүүдийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Түүнчлэн ураг үе мөчийг хамгаалдаг бөгөөд энэ нь коллагены нийлэгжилтэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь хүн төрөлхтний хүчтэй тэн хагас, ялангуяа бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг эрчүүдэд чухал ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна, жимс нь булчингийн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг бөгөөд энэ нь тамирчдад маш их ач тустай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Урагт агуулагдах манганы өндөр агууламж маш чухал бөгөөд энэ элемент нь яс, холбогч эдийн эрүүл мэндийг хангаж, эр бэлгийн эсийн чанар, хурдыг сайжруулдаг.

Эмэгтэйчүүдэд хан боргоцойн ашиг тус

Дунд зэргийн хэмжээгээр жимс нь туранхай хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хаван арилгах үйлчилгээтэй, мөн найрлага дахь эслэг байгаа нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдагтай холбоотой юм. Нэмж дурдахад хан боргоцой нь хромын сайн эх үүсвэр бөгөөд биед дутагдах нь чихрийн дуршилд хүргэдэг. Энэхүү нийлүүлэлтийг нөхөхөд талх нь тийм ч дур булаам байхаа больж, жингээ хасах үйл явц илүү үр дүнтэй явагдах болно.

Хан боргоцойгоор баялаг С витамин нь байгалийн хамгийн сайн антиоксидантуудын нэг юм. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын эсрэг ажилладаг бөгөөд энэ нь эсийн мутаци үүсэх магадлалыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь эрт хөгшрөлт гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад, бид коллаген нийлэгжүүлэхэд С витамины үнэ цэнийн талаар аль хэдийн ярьсан бөгөөд хэрэв эрчүүдэд энэ нь үндсэндээ үе мөчийг хамгаалахад чухал ач холбогдолтой бол эмэгтэйчүүдийн хувьд арьсыг үрчлээ болон хөгшрөлтийн бусад шинж тэмдгүүдээс хамгаалдаг.

Хан боргоцой нь эмэгтэйчүүдэд өөр юу хэрэгтэй вэ гэвэл хүн төрөлхтний үзэсгэлэнт тэн хагас нь хамгийн түгээмэл тохиолддог шээс бэлгийн системийн халдвартай тэмцэх чадвар юм.

Чухал! Олон эмэгтэйчүүд хан боргоцой, эс тэгвээс найрлага дахь бромелайн нь ферментийн нөлөөгөөр өөх шатаах үйлчилгээтэй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бромелайн нь үнэхээр фермент боловч уураг агуулсан хоолыг задлахад л тусалдаг бөгөөд өөх тосны задралтай ямар ч холбоогүй юм.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хан боргоцойн ашиг тус

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хан боргоцойг хоол хүнсэндээ оруулах ёстой. Нэгдүгээрт, энэ нь витамин, эрдэс бодисын тэнцвэргүй байдлыг маш сайн нөхөж, эхийн биеийг ургийн хөгжилд чухал ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангадаг гэж хэлэх ёстой.

Нэмж дурдахад, жимс нь хүчтэй дархлаатай байх шаардлагатай бөгөөд жирэмсэн эхэд үзүүлэх дэмжлэг нь маш чухал байдаг, учир нь өвчин туссан тохиолдолд зөвхөн өвчин нь нялх хүүхдэд төдийгүй эмчилгээнд хэрэглэх эмэнд нөлөөлдөг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хаван арилгах нөлөө нь орлуулшгүй бөгөөд хожим үе шатанд цөөн хэдэн эмэгтэйчүүд ийм асуудалтай тулгардаггүй.

Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг - энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүч өгч, эрч хүч өгдөг бөгөөд энэ нь жирэмсний сүүлийн гурван сард, эмэгтэй хүн ихэвчлэн ядарч сульддаг.

Хүүхдэд хан боргоцойн ашиг тус

Амтат жимс нь хүүхдийн дархлааны хувьд үнэ цэнэтэй бөгөөд бид энд зөвхөн урьдчилан сэргийлэх төдийгүй эмчилгээний талаар ярьж байна. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул жимс нь биеийн дархлааг бэхжүүлж, тодорхой өвчин тусах магадлалыг эрс бууруулдаг.

Хэрэв хүүхэд өвдвөл хан боргоцой нь үрэвслийн эсрэг болон нөхөн төлжих шинж чанартай тул асуудлыг хурдан шийдвэрлэхэд тусална. Тийм ч учраас үүнийг мэс заслын дараах үе шатанд ихэвчлэн зааж өгдөг бөгөөд мэдээж зөвхөн хүүхдүүдэд зориулагдаагүй болно.

Бромелайн нь хүүхдэд бас чухал юм. Саяхан харшлын өвчнийг эмчлэх чадварыг судалж, ялангуяа астма өвчний талаар маш амжилттай үр дүнд хүрсэн. Хүүхдүүд янз бүрийн харшлын урвалд өртөмтгий байдаг нь дархлааны систем хараахан бүрдээгүй байгаа тул ураг энд бас ашиг тустай байх болно.

Онцгой нэмэх зүйл бол жимс үнэхээр амттай байдаг тул хүүхдүүд үүнийг "эмчлэх "дээ баяртай байдаг.

Хан боргоцойны эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хан боргоцой нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай төдийгүй хортой шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв эхнийх нь бидний ихэнхэд хамаатай бол сүүлийнх нь зөвхөн тодорхой ангиллын хүмүүст зориулагдсан болно.

Хан боргоцойн хор хөнөөл нь дараахь хүмүүст хүргэж болзошгүй юм.

• Ходоод гэдэсний замын өвчинд нэрвэгддэг … Хоол боловсруулах тогтолцооны бага зэргийн эмгэгтэй бол жимс нь эдгэрэхэд тусалдаг боловч хэрэв бид шархлаа, өндөр хүчиллэг гастрит гэх мэт хүнд хэлбэрийн эмгэгийн талаар ярьж байгаа бол өвчтэй салст бүрхэвчийг цочроох чадвартай тул бүтээгдэхүүнийг хасах болно. ходоод, гэдэсний мембран.
• Шүдний асуудалтай … Жимсэнд агуулагдах хүчил нь эмзэг, гэмтсэн тохиолдолд шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлдөг. Үгүй бол сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ илүү их итгэлтэй байхын тулд жимс идсэнийхээ дараа амаа цэвэр усаар зайлах хэрэгтэй.
• Жирэмсний эхэн үед байдаг … Олон эмэгтэйчүүд токсикоз, дотор муухайрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд амттай жимс хэрэглэдэг боловч боловсорч гүйцээгүй хан боргоцой нь үр хөндүүлэх нөлөөтэй тусгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг тул үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнээ ураг аль хэдийн байгуулагдсан үед хоёр, гурав дахь гурван сард хоолны дэглэмд оруулах нь дээр, гэхдээ зөвхөн ашиг тусыг нь хүртэхийн тулд та зөвхөн боловсорч гүйцээд, хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.
• Цусны бүлэгнэлт буурсан … Хан боргоцой нь цусыг шингэрүүлдэг тул цусны бүлэгнэлтийн шинж чанар буурсан бол үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх нь зүйтэй.
• Харшил өгөх хандлагатай … Парадоксик байдлаар, харшлыг эмчлэхэд ашигладаг хан боргоцой нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл харшил үүсгэдэг. Энэ шалтгааны улмаас харшилтай хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, бага хэмжээгээр, бага насны хүүхдүүдэд сувилах, жимс өгөхтэй ижил зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Үлдсэн хүмүүсийн хувьд хан боргоцой нь дунд зэрэг байх нь зөвхөн ашигтай байх болно гэж хэлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш их элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс үүнийг өглөө идэх нь дээр.

Жимсийг ямар хэлбэрээр хэрэглэх нь маш чухал гэдгийг санаарай. Хэрэв та шинэ жимс худалдаж авсан бол эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд энэ нь ашигтай байх болно, гэхдээ хэрэв бид лаазалсан бүтээгдэхүүн эсвэл чихэрлэг сиропоор дэвтээсэн чихэртэй жимсний тухай ярьж байгаа бол бүх ашиг тус нь хүчингүй болж, үүнээс гадна олон эсрэг заалттай байдаг.

Анхаарна уу! Хэрэв танд эмчилгээний хоол тэжээлийн протокол шаардлагатай өвчин байгаа бол хоолны дэглэмд хан боргоцой байгаа эсэхийг эмчтэйгээ ярилцахаа мартуузай.

Хан боргоцойг хэрхэн сонгох вэ?

Манай улсын дэлгүүрүүдэд хамгийн сайн боловсорч гүйцсэн хан боргоцойг сонгох нь жинхэнэ урлаг юм. Ихэнхдээ та боловсорч гүйцээгүй жимс эсвэл аль хэдийн муудсан жимстэй харьцах хэрэгтэй болдог. Асуудал нь үнэн хэрэгтээ, өөр тохиолдолд, зөвхөн амтаараа биш - муудсан, боловсроогүй жимс хоёулаа хоол боловсруулах эрхтний хямралыг өдөөж болно.

Тиймээс хан боргоцойг хэрхэн зөв сонгох вэ:

• Хатуулаг … Жимс нь өөрөө нэлээд хэцүү байдаг - боловсорч гүйцээгүй, боловсорч гүйцээгүй, хэлбэрээ хадгалах ёстой, эс тэгвээс жимс аль хэдийн муудсан болно. Хамгийн сайн боловсорч гүйцэхийг тодорхойлохын тулд жимсийг гартаа аваад нухаж үзээрэй. Хэрэв энэ нь боловсорч гүйцсэн бол та зөөлөн мэдрэмж төрөх болно - жимс нь зайлахгүй, гэхдээ хоёрдмол утгагүй хатуулаг байхгүй, харин боловсорч гүйцээгүй хан боргоцой хэтэрхий хатуу болно.
• Навч … Тэд хүчтэй, шинэлэг төрхтэй байх ёстой, хэрэв тэд шаргал, хуурай, цагаан толботой бол ийм жимс худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бага зэрэг хуурай зөвлөмжийг навч дээр хүлээн авах боломжтой гэдгийг анхаарна уу. Дашрамд хэлэхэд та худалдаж авахаасаа өмнө жимсний сүүлийг мушгихыг оролдож болно: хэрэв бууж өгөхгүй бол жимс нь боловсорч гүйцээгүй нь гарцаагүй; хэрэв бага зэрэг эргэхэд навч унав - хэт боловсорчээ. Хэрэв "титэм" -ийг гэмтээхгүйгээр бага зэрэг нугалж чадвал боловсорч гүйцэх нь хамгийн тохиромжтой.
• "Доод" … Хан боргоцойг сонгохдоо зөвхөн оройг төдийгүй үндсийг нь харах нь чухал юм. Жимсний доод хэсэг нь хуурай, согоггүй байх ёстой. Мөөгөнцөрийг ихэвчлэн харж болно, мэдээж ийм жимснээс ашиг тус бага байх болно. Түүнчлэн, жимсний "нүдний" хооронд, гүнзгийрсэн ховилд цагаан хөгц хэлбэртэй судлууд ихэвчлэн байж болно - гүнзгийрсэн тул тэдэнд анхаарал хандуулдаггүй, гэхдээ энэ нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
• Дуу … Ихэнхдээ хан боргоцойг тарвас шиг дууныхаа дагуу сонгодог; боловсорсон жимс дээр хөнгөн цохилт өгөхөд та өтгөн, уйтгартай, бүрэн дуу чимээг сонсох болно, боловсорч гүйцээгүй нь хуурай, сул илэрхийлэгдэх болно.
• Хэмжээ … Дүрмээр бол жимс нь том байх тусам амт нь бага байх болно, гэхдээ энэ дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг ч гэсэн та жижиг жимстэй чихэрлэг амттай байх магадлал өндөр хэвээр байна. Нэмж дурдахад ийм сонирхолтой зүйлийг анхаарч үзээрэй: шүүслэг жимс нь харагдахаасаа илүү жинтэй боловч хэрэв та эсрэгээрээ том хан боргоцой авч, жин нь бага байвал түүний целлюлоз нь сайн амт шинж чанартай байдаггүй байх.
• Үнэр … Хан боргоцой бол боловсорч гүйцээд целлюлозыг тойрсон "хуяг" -аас хүртэл үнэртдэг цөөн хэдэн жимсний нэг юм. Хэрэв үнэр огт байхгүй бол жимс нь боловсроогүй, хэрэв хэт их мэдрэгдвэл "хамрын цохилт" гэж нэрлэдэг бол энэ нь аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн байж магадгүй юм. Үнэр нь мэдэгдэхүйц байх ёстой, гэхдээ тийм ч хүчтэй биш. Хэрэв жимс нь тааламжгүй үнэртэй байвал энэ нь бас муу шинж тэмдэг бөгөөд ихэвчлэн зохисгүй хадгалснаас болж жимс нь мөөгөнцөр, хөгц үнэртэй болдог.

Өвлийн улиралд сайн хан боргоцой авах магадлал өндөр байдаг тул энэ халуун орны жимсний улирал бол 12, 1 -р сар юм.

Худалдан авсан жимсийг хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгахыг хүсвэл шоо болгон хувааж хөлдөөгчинд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, хөлдөх үед олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд алдагдсан боловч хөлдөөсөн хан боргоцой нь лаазалсан хан боргоцойноос хамаагүй дээр юм.

Хан боргоцойг хэрхэн зөв идэх вэ?

Жимсийг хэрхэн сонгох вэ гэсэн асуултыг авч үзээд тун удахгүй та хан боргоцойг хэрхэн зөв хооллох, хальсыг нь хурдан, үнэн зөв гаргахад ямар хэрэгсэл хэрэгтэй байгааг олж мэдэх болно.

Тиймээс хан боргоцойг хэрхэн яаж тайрах вэ:

1. Сайн хурц хутга аваад, жимсээ ёроолд нь тавган дээр тавиад сүүлийг нь чанга барь.
2. Жимсийг эргүүлэхдээ хальсыг нь тайрч, целлюлозонд арьсны хэсгүүд үлдэхгүй байхыг анхаараарай. Нөгөө талаар, хэт их хэмжээний целлюлозыг арилгахгүй байхыг хичээ.
3. Та жижиг "торх" -той болох болно. Үүнийг сайтар шалгаж үзээд хар толбо байсаар байвал төмсний "нүдийг" хайчилж авахдаа болгоомжтой арилгаарай.
4. "Цэвэр баррель" -ийг доод талд нь буцааж тавиад талыг нь огтолж, дараа нь хагас бүрийг дахин хоёр дахин багасга.
5. Улирал бүрээс нягт цөмийг зайлуул.
6. Одоо зөөлөн целлюлозыг сайхан тайрч, үйлчлэх л үлдлээ.

Бүхэл бүтэн хан боргоцойг нэг дор үйлчлэх шаардлагатай үед энэ арга нь сайн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ хэрэв танд нэг дор их хэмжээний зутан хэрэггүй бол үүнийг хэрэглэх ёсгүй, учир нь хамгаалалтын хальсгүй бол зохих ёсоор хадгалах болно. илүү богино хугацаанд бүрдүүлэх.

Хэрэв танд бага хэмжээний жимс хэрэгтэй бол хан боргоцойг хэрхэн яаж тайрах вэ - зүгээр л дээд талыг нь огтолж, хэд хэдэн цагираг хайчилж ав. Үлдсэн жимсийг зүссэн үзүүртэй тавган дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.

Жимсийг зүсэх тусгай арга зам байдаг бөгөөд энэ нь зочдод үзүүлэх нөлөө үзүүлэхийн тулд тохь тухтай байлгах үүднээс бүтээгдсэн байдаг. Тэдний олонх нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд ур чадвар шаарддаг боловч энгийн зүйлүүд бас байдаг. Эдгээр аргуудын нэг нь энд байна.

1. Хан боргоцойг ёроолд нь тавиад сүүлээр нь баруун талыг нь огтолно.
2. Одоо хагас бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Дөрөвний нэгийг урд нь тавиад хатуу цөмийг хайчилж, дараа нь махыг нэг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ арьс дээр үлдээгээрэй.
4. Целлюлозыг ойролцоогоор 1-2 см зузаантай хэрчинэ.
5. Зүсмэлүүдийг даамын самбар хэлбэрээр зөөх - нэг нь зүүн тийш, нэг нь баруун тийш, нөгөө нь зүүн тийш, нөгөө нь баруун тийш гэх мэт.

Үлдсэн дөрөвний нэгтэй ижил зүйлийг хий. Хүлээн авсан "завь" -ыг жимс, усан үзэм, цэцгээр нэмж өгөх боломжтой.

Хан боргоцойн хоол, ундааны жор

Хан боргоцой нь хоол хийх олон талт чадвартай бөгөөд бид үүнийг зөвхөн амттангаар төсөөлж чаддаг ч энэ жимс нь маш тохиромжтой дэлхий дээр олон амттай хоол байдаг. Үүний гол онцлог нь жороор хан боргоцой байгаа Хавай пиццаны жишээг дурдахад хангалттай. Бага мэддэг олон хоол байдаг - халуун, салат, гэхдээ та энэ жимсгүйгээр хоол хийж болох боловч амт нь ихээхэн нөлөөлдөг.

Хан боргоцойтой амттай хоол

Жимс нь халуун хоол, соус, салат, амтат боов бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм - түүний хэрэглээний хүрээ маш өргөн. Энэ нь тахиа, гахайн мах, бяслагтай сайн зохицдог.

Янз бүрийн ангиллын хан боргоцойтой хэд хэдэн сонирхолтой жор:

1. Хавайн пицца … Гурил (250 гр), элсэн чихэр (10 гр), давс (5 гр), мөөгөнцрийн (4 гр) гүн саванд хийнэ. Чидун жимсний тос (20 мл), бүлээн ус (250 мл) нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь дээшлэхийн тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хооронд хан боргоцой (250 гр) шоо, моцарелла бяслаг (250 гр) нимгэн зүсмэлүүд, утсан тахианы мах (150 гр) шилэн хэрчинэ. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй - та хэд хэдэн жижиг пицца эсвэл нэг том пицца хийж болно. Зуурсан гурилыг кетчуп (220 гр) эсвэл улаан лоолийн оо ашиглан өмнө нь давсалж, дуртай халуун ногоотой холь. Пиццагаа зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болно. Эхний тохиолдолд эхлээд зуурсан гурилыг хамгийн өндөр температурт 10-15 минутын турш жигнэх, дараа нь дүүргэлтийг санамсаргүй байдлаар байрлуулж, өөр 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та пиццагаа хайруулын тавган дээр шарахыг хүсч байвал зуурмагийг соустай урьдчилан тослох шаардлагагүй болно. Эхлээд нэг талд нь хуурч, дараа нь эргүүлээд соусаар самнаад бүх дүүргэлтийг тавиад тагийг нь таглаад 5 минутын турш хооллоорой. Тагийг нь онгойлгож, галыг унтрааж, пиццагаа хөргөнө. Бэлэн пиццагаа лаврын навчаар чимэглээрэй.
2. Амтат болон исгэлэн соустай гахайн мах … Элсэн чихэр (100 гр), кетчуп (150 гр), шар буурцагны соус (50 мл), суши цуу (30 мл), мирин (30 мл) хольж уусвэрийг нь тайлна. Сонгино (1 ширхэг) хагас цагираг, хонхны чинжүү (3 ширхэг), мөөг (100 гр), хан боргоцой (300 гр), гахайн мах (400 гр) шоо болгон хайчилж ав. Махыг гуриланд (50 гр) бага зэрэг дүрээд 7-10 минутын турш оливын тосонд маш дулаанаар хуурна. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэмж, өөр 3-5 минут чанаад соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Сайн хутгаж, хэдэн минут буцалгаад галыг унтраагаад тавагыг өөр 5-10 минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
3. Хан боргоцой, бяслагны царцдастай тахиа … Тахианы махны булан (4 ширхэг), давс, чинжүүг хутгаад сармисны хуурай нунтагаар амтлаарай. Хан боргоцой (300 гр) зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай (100 гр), майонезаас эсвэл цөцгийтэй холино. Махыг жигд хуудсан дээр тавиад хан боргоцой, дараа нь бяслагны массыг тавь. 180 -д жигнэх^ОC хагас цагийн турш.
4. Жинхэнэ сонирхогчийн амттан … Цагаан талхыг 4х4 см орчим хэсэг болгон (10 ширхэг) хайчилж, зууханд хатаана. Хиамыг талхтай ижил хэмжээтэй хэсэг болгон (10 ширхэг) хайчилж ав. Талхыг аваад хөргөж, цөцгийн тосоор тараана (100 гр). Хиамыг дээр нь тавь. Бяслаг сараалжтай (100 гр), хан боргоцойг шоо болгон хувааж (150 гр). Сэндвич дээр тавь - эхлээд хан боргоцой, дараа нь бяслаг. Үүссэн зуушыг 180 градусын температурт зууханд 5-10 минутын турш жигнэх^ООРУУЛСАН.
5. Хан боргоцой, далайн амьтантай салат … Бэлэн болсон хан боргоцойн целлюлозыг (300 гр) шоо болгон хайчилж ав. Squid (600 гр), хальс, хайчилж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, хайчилж ав. Өндөг (4 ширхэг) буцалгана, сараалжтай болгоно. Бяслаг (120 гр) мөн сараалжтай болгоно. Одоо салатыг дарааллаар нь давхаргад цуглуулаарай: хан боргоцой, далайн амьтан, өндөг, бяслаг - бүр майонезаар амтлах болно.

Хан боргоцойтой амттан

Энэхүү жимсийг шууд амттангаар, хан боргоцой бүхий олон төрлийн амтат хоолоор хийсэн байдаг: бялуу, жигнэмэг, бялуу, жимсний салат, тараг, анхны зуурсан гуриланд хийсэн жимсний ширхэг - сонголт үнэхээр асар том юм. Эдгээр жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй.

1. Бүрхүүлтэй хан боргоцой … Цөцгийн тос (50 гр), элсэн чихэр (50 гр) хайруулын тавган дээр халаана. Элсэн чихэр цөцгийн тосонд уусахад 8 кардамон үр нэмж, хольц өтгөрч эхлэх хүртэл бүгдийг бага дулаанаар буцалгана. Энэ үед галыг унтрааж, нимбэгний шүүс (1 жимснээс) нэмж, сайтар холино. Хайруулын тавгийг тус тусад нь урьдчилан халаана - шарсан мах, хан боргоцойн зүсмэлүүдийг (800 гр) 3-5 минутын турш хуурна. Дараа нь зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээрээс аваад мөстөлтийг нэмж хутгана.
2. Кокосын самартай жимсний салат … Хан боргоцой (1 ширхэг) том шоо, банана (4 ширхэг) цагираг, мандарин (4 ширхэг) зүсмэл болгон хувааж, гүзээлзгэнэ (500 гр) 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав. 1 кокосыг хоёр хувааж, цагаан целлюлозыг (1/2 аяга) хусаад, хутгагчаар үрээд эсвэл нунтаглаарай. Наргил модны шүүс (50 мл) бүхий наргил модны тос (100 мл) холино. Хан боргоцойн зүсмэлүүдийг гадил, мандарин, гүзээлзгэнэ, нэрс (300 гр), наргил модны целлюлозтой хольж, боолт дээр хийнэ. Салатыг кокосын хагас эсвэл ердийн аяганд үйлчил.
3. Жимсний жигнэмэг … Хан боргоцой (1.5 кг) шоо болгон хайчилж, хутгагч руу шилжүүлж, цохино. Нухсан төмсийг зузаан ёроолтой саванд хийж, элсэн чихэр (100 гр), хумс (0.5 халбага нахиа) хийж, өтгөрүүлэх хүртэл 20 минут буцалгаж, дараа нь хумсыг нь ав. Гурил (350 гр), эрдэнэ шишийн цардуул (2 хоолны халбага), нунтаг сахар (4 хоолны халбага), давс (чимх) холино. Цөцгийн тос (230 гр) зөөлрүүлж, гурилын масс, өндөгний шар (2 ширхэг) холино. Зуурсан гурилыг сайн зуураарай, энэ нь таны гараас гарах ёстой. Зуурсан гурилыг 30 тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг нь хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээд дундуур нь дүүргэж, зуурсан гурилын ирмэгийг хооронд нь холбоод чимх. Элэгийг үзэсгэлэнтэй урт хэлбэртэй болгоорой, та хурц хутгаар хөндлөн хөндлөн гүехэн зүсэлт хийж болно. Шарыг (1 ширхэг) цөцгийтэй (1 халбага) хутгаад жигнэмэгээ самнаад 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэнэ.^ООРУУЛСАН.
4. Эрүүл тараг … Хан боргоцойг (200 гр) шоо болгон хувааж, авокадог (1 ширхэг) хальсалж, нүхийг нь салгаад махыг нь хэрчинэ. Найрлагыг хутгагч дээр хийж, хумсны дараа ус эсвэл кокосын сүү (1 аяга), зөгийн бал эсвэл бусад сироп (1 халбага) нэмээд дахин хумслаарай. Тараг дуртай самраараа цацаж үйлчил.
5. Америкийн бялуу … Цөцгийн тос (120 гр) хайлуулж, том жигд тавагны ёроолд (20-25 см диаметртэй) асгаж, талыг нь сайтар бүрхэнэ. Бор элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр жигд цацна (3/4 аяга). Хан боргоцойг (500 гр) цагираг болгон хайчилж, нэг хэсгийг нь үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь хоёр хэсэг болгон хуваана. Маягтын голд бүхэл бүтэн бөгж хийж, талыг нь тараана. Маягтын тал дээр талыг нь тараана. Хоосон хэсгүүдийг коктейлийн интоороор дүүргэ (12-15 ширхэг). Гурил шигших (1 аяга), давс (хавчих), жигд нунтаг (2 халбага), элсэн чихэр (3/4 аяга) холино. Өндөгийг тусад нь (1 ширхэг) зодож, цөцгий (1/3 аяга), хайлсан шар тос (3 хоолны халбага), 10% цөцгий (120 мл), ваниль (1 уут) холино. Хоёр хольцыг холино. Зуурмагийг хан боргоцой дээр хийнэ, тэгшлээд 180 градусын турш 40 минут жигнэнэ^ОC. Дууссан бялууг хөргөж, эргүүлээрэй.
6. Зуурмаг дахь хан боргоцой … Хан боргоцойг (1 ширхэг) цагираг болгон хайчилж, голыг нь салга. Шар (2 ширхэг) элсэн чихэр (1 халбага), давс (чимх) хийж хутгаад гурил (200 гр), хуурай цагаан дарс (250 мл) нэмнэ. Цагаан (2 ширхэг) тус тусад нь хутгаад зуурсан гурил руу зөөлөн хийнэ. Шар тос (500 гр) хайруулын тавган дээр халааж, хан боргоцойны цагиргийг зуурмаг дээр дүрээд хоёр талдаа алтан шаргал болтол нь хуурна. Илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд бэлэн хан боргоцойг салфетка дээр түрхээрэй. Нунтаг элсэн чихэрээр үйлчил.

Хан боргоцой ундаа

Жимс нь төрөл бүрийн хоол хийхээс гадна ундаа бэлтгэхэд төгс төгөлдөр юм. Мэдээжийн хэрэг, гарын үсэг бүхий ундаа нь piña colada боловч жимс нь бусад коктейль хийхээс гадна цоолтуур, нимбэгний ундаа, смүүти хийхэд тохиромжтой.

Хан боргоцойн амттай ундаа:

1. Жинхэнэ пина колада … Шинэхэн хан боргоцойн целлюлозоос шүүсийг шахаж ав (зохих хэмжээний шүүс авахын тулд шинэхэн жимсний тал орчим хувь нь хэрэгтэй болно). Хөнгөн ром (50 мл), хан боргоцойн шүүс, кокосын тос (2 халбага), чихрийн сироп (20 мл) сэгсрэгч рүү хийнэ. Элсэн чихрийн сиропыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, эсвэл 1: 1 харьцаатай ус, элсэн чихэр хольж бэлтгэж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэгсрэгчээр сайтар холино. Хан боргоцойн зүсмэлүүд эсвэл коктейлийн интоороор чимэглэсэн коктейлийг үйлчил.
2. Хан боргоцойтой жигнэмэг … Хан боргоцой (2 цагираг), гадил жимсний (1 ширхэг) хэрчиж, хутгагч руу шилжүүлнэ. Жүржийн шүүс (3 хоолны халбага) шахаж хутгагч дээр нэмнэ. Усаар хийнэ (100 мл), хумсны.
3. Халуун орны цохилт … Улбар шар (3 ширхэг) нимгэн зүсэж, нимбэгнээс шүүсийг шахаж (4 ширхэг). Хан боргоцой (1 ширхэг) шоо болгон хувааж, гүзээлзгэнэ (150 гр) хэмжээнээс хамааран 2-4 хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг гаргаж аваад шампан дарс (1 шил), дарс (2 шил) дүүргэнэ. Та зарим дарсыг мөсөн шоо хэлбэрээр урьдчилан хөлдөөж болно.
4. Хан боргоцойтой нимбэгний ундаа … Хан боргоцой (500 гр) бүдүүн хэрчиж, хутгагчаар хийж, зодож, лийрийн целлюлоз (150 гр), гаа навч (5 гр) нэмээд дахин цохино. Нухашыг декантер руу шилжүүлж, хан боргоцойн шүүс (250 мл), рашаан ус (200 мл) хийнэ. Мөсөн дээгүүр үйлчил.

Хан боргоцойн тухай сонирхолтой баримтууд

Болоогүй хан боргоцой нь уруулыг чинь шатааж, хүчтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй тул та огт идэж болохгүй.

Жимсний шүүс нь хөдөлгөөний өвчинд маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хэрэв танд энэ асуудал тохиолддог бол аялалд явахдаа нэг шил шинэхэн ундаа авч явахаа мартуузай.

Хан боргоцой бол нэлээд эрэлхэг хөдөө аж ахуй юм. Жимс мод дээр ургадаггүй, харин газар дээр - үндсэндээ энэ бол өвс юм. Тарихаас цэцэглэх хүртэл 12-18 сар өнгөрч, боловсорч гүйцэхэд 3-6 сар шаардагдана. Үүний зэрэгцээ, ургамал бүр зөвхөн нэг жимс ургуулдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн гараар хурааж авах боломжтой.

Та гэртээ халуун орны жимс ургуулахыг оролдож болно, та жимснээс болгоомжтой хайчилж авсан дээд сүлд мод тарих хэрэгтэй байгаа нь анхаарал татаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш удаан хугацаанд ургадаг бөгөөд 3 жил орчим боловсордог гэдгийг санаарай.

Биологийн үүднээс авч үзвэл хан боргоцой бол жимс биш, харин жимс, эсвэл илүү нарийвчлалтай хэлэхэд нэг жимс болж ургасан маш олон жимс юм.

Энэхүү соёлыг зөвхөн хүнсний зориулалтаар ургуулдаггүй, жимсний навчийг өтгөн даавуугаар оёж, гар цүнх, гутал хүртэл оёдог.

Хан боргоцой нь Хятадад маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь шинэ жилийн ширээн дээр байх ёстой, эс тэгвээс та аз жаргал, амжилтыг хүлээх шаардлагагүй болно.

Хан боргоцойн шинж чанарын талаар видео үзэх:

Хан боргоцой бол маш амттай бөгөөд эрүүл жимс бөгөөд эсрэг заалт багатай байдаг. Амтат жимс нь хүн бүрт, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд таалагдах болно, тиймээс үүнийг маш энгийн тул хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай. Энэ нь ямар ч хоолны аяганд амархан нийцдэг - халуун, салат, нарийн боов. Гэсэн хэдий ч жимсийг шинэхэн, цэвэр хэлбэрээр идэх нь хамгийн ашигтай гэдгийг мартаж болохгүй.