Амттай зууш бэлтгэх онцлог шинж чанарууд, амтлаг чанарыг хэрхэн зохицуулдаг. Zucchini-аас өвлийн улиралд adjika хийх шилдэг 6 алхам жор. Видео жор.
Аджика цуккини бол ямар ч ногоо, махан хоолонд сайн нийцдэг амттай амттан юм. Энэ нь 5-6 хоногийн дараа амтаа олж авдаг бөгөөд аль хэдийн үйлчилж болно, гэхдээ өвлийн улиралд хэдэн лонхтой хадгалахаа бүү мартаарай. Халуун ногоотой амттай тул аджика нь хүнсний ногоо, махан хоол, гоймон, пилаф зэргийг амжилттай дүүргэж, шөл хийх жорыг сайжруулдаг.
Zucchini -аас adjika хоол хийх онцлог
Аджика хулуу бол улирлын чанартай жимс дээр үндэслэсэн түрс болон бусад бэлдмэлийн маш сайн хувилбар юм. Үүнийг ямар ч ногоо, махан хоол, гоймон, пилаф, шарсан талхаар үйлчилж, шөлний найрлага болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, хамгийн сайн халуун ногоотой амтлагч нь харчо, ходжеподогийн амтыг онцлон тэмдэглэх болно.
Цуккинигаас adjika хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй. Хоолны дуршил хэт их усжихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд залуу ногоог аваарай - тэд илүү уян хатан байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь хатуу үрийг агуулдаггүй бөгөөд арьс нь нимгэн тул зууш бэлтгэх явцад үүнийг арилгах шаардлагагүй болно.
Цуккинигаас гадна улаан лоолийг гар хийцийн adjika -д нэмж оруулдаг бөгөөд энэ нь түүний дур булаам улаан өнгийг тодорхойлдог (зарим жороор баяжуулсан улаан лоолийн оо хэрэглэдэг), өвөрмөц үнэр өгдөг амтат чинжүү, ханасан байдлыг хариуцдаг хаш. зууш. Сармис нь өвөрмөц амтыг бий болгоход тусална, тунхууны амт нь өвөрмөц байдлыг олж авахад тусална.
Хэрэв та хүсвэл чинжүүтэй сонгодог найрлагыг нөхөж, zucchini -аас маш халуун adjika хийж болно. Хурц байдлын түвшинг тохируулж болно: жишээлбэл, ногоон чинжүү нь хоолны дуршлыг халуун ногоотой болгож, хоолны дуршлыг тань өдөөх бол улаан чинжүү нь жинхэнэ шатаж буй "гал" өгөх болно. Хэрэв та чинжүүгээ үртэйгээ хамт мушгих юм бол үүнийг улам бэхжүүлж чадна.
Zucchini adjika хоол хийх нь нэлээд энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан процесс юм. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж, хэрэв байгаа бол иш, үрийг нь аваад дараа нь мах бутлуурын дотор мушгих хэрэгтэй. Хэрэв та ажлын хэсгийг илүү жигд болгохыг хүсч байвал нухашыг хутгагчаар дахин цохино. Үүссэн массад давс, чинжүү, бусад халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд жороор санал болгоод гал руу илгээнэ үү.
Zucchini adjika -ийг зузаан ёроолтой саванд өвлийн улиралд бэлтгэ, ингэснээр бага шатах болно. Бүх процесс нь хүнсний ногооны нухашыг буцалгасны дараа ашигласан найрлагаас хамааран 1-2 цаг үргэлжилнэ. Удаан хугацааны хоол хийх нь массын зузаан тууштай байдлыг олж авахад хувь нэмэр оруулдаг.
Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө ажлын хэсгийн амтыг дахин тохируулна. Та нэмж давс, чинжүү нэмж болно. Мөн энэ үе шатанд сармис, тунхууны болон хатаасан чинжүү нэмээд цуу хийнэ. Хоолны амтлагчийг сайтар хольж, дахин 5-10 минут буцалгана.
Та мөн олон тогоо ашиглан adjika хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд "Унтрах" горимыг тохируулна уу. Цаашилбал, зууш бэлтгэх үйл явц нь дээр дурдсан процедураас ялгаатай биш юм.
Ажлын хэсгийг халуун уураар урьдчилан халаасан лаазанд савладаг. Савыг таглаатай нягт таглаж, дээрээс нь эргүүлж, хөнжилөөр тусгаарлана. Тэд энэ хэлбэрээр 1 өдрийн турш үлддэг. Дараа нь та үүнийг байнгын газар руу шилжүүлж болно - подвалд эсвэл зооринд.
Анхаарна уу! Гэрийн zucchini adjika нь 5-6 хоногийн дотор амтаа олж авдаг.
Цуккинигаас adjika хийх ТОП-6 жор
Цуккинигаас аджика хураах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд улирлын чанартай хүнсний ногооны бэлэн байдал нь бизнесийг улам бүр сэтгэл татам болгодог. Ийм зууш хийх олон жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь цуккинигаас гадна амтат чинжүү, улаан лооль, алим, хаш зэргийг багтаасан байдаг. Аджикагийн амтыг илүү хурц болгохын тулд чинжүү, сармис, тунхууны нэмнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо хэрэглэдэг.
Улаан лоолийн оо бүхий Adjika zucchini
Хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй zucchini -аас adjika хийх энгийн жор. Гэхдээ тохой нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй харьцуулахад хамаагүй амттай юм. Улаан лоолийн оо хэрэглэсний ачаар улаан өнгө олж аваад маш дур булаам харагддаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 90 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 15
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Цуккини - 5 кг
- Ургамлын тос - 2 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Давс - 2 хоолны халбага
- Нунтагласан улаан чинжүү - 1 халбага
- Төвлөрсөн улаан лоолийн оо - 500 гр
- Уксус - 150 мл
- Сармис - хэдэн хумс
Улаан лоолийн оо бүхий zucchini-аас adjika бэлтгэх алхам алхмаар:
- Угаасан, хальсалж, хэрчсэн цуккини мах бутлуурын дундуур өнхрүүлэх ёстой.
- Илүү жигд тууштай байдлыг олж авахын тулд массыг хутгагчаар цохиж болно.
- Дараагийн шатанд улаан лоолийн оо, ургамлын тос, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
- Дараа нь бид сквош нухашыг зууханд илгээж, ойролцоогоор 1 цаг хоол хийж, галыг удаашруулна. Хоол хийх явцад хоолны дуршлыг шатаахгүйгээр хутгана.
- Энэ хооронд бид хальсалж, сармисаа хэвлэлийн дундуур дамжуулж, ажлын хэсэгт нэмнэ.
- Тэнд, улаан лоолийн оо бүхий zucchini -аас adjika хийх жор дагуу цуу асгаж, дараа нь массыг дахин 10 минут буцалгана.
- Бэлэн болмогц бид үүнийг халаасан саванд хийж таглаатай таглаад дээш нь эргүүлээд ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл эсвэл энэ хэлбэрээр 1 өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүнийг хөнжилөөр сайтар боохоо бүү мартаарай.
- Тодорхой хугацааны дараа бид амттай adjika -ийг zucchini -аас сэрүүн газар хадгална.
Болгарын чинжүүтэй zucchini -аас Adjika
Энэхүү жороор өвлийн улиралд бэлтгэсэн цуккинигаар хийсэн аджика нь чинжүү хэрэглэсэн ч гэсэн дунд зэрэг халуун ногоотой болж хувирдаг. Түүний хурц амтыг элсэн чихэр, олон төрлийн хүнсний ногоогоор зөөлрүүлнэ. Сэндвич, шөл хийхэд тохиромжтой. Хоол хийхэд танд олон тогоо хэрэгтэй болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Олон өнгийн амтат чинжүү - 400 гр
- Лууван - 200 гр
- Боловсруулсан улаан лооль - 1 кг
- Сармис - 1 толгой
- Чили - 1 ширхэг
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Нэмэлтгүй давс - 1 халбага слайдтай
- Ургамлын тос - 50 мл
- Уксус 9% - 1 халбага
Болгарын чинжүүтэй цуккинигаас adjika-ийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Zucchini, угааж, хальсалж, хальсалж, уртааш зүсмэлүүд болгон хуваасан.
- Бид лууваныг цэвэрлэж, сараалж эсвэл уртааш баар дээр цавчих.
- Амтат чинжүүг хэсэг болгон хувааж, иш, үрийг нь авч, хоёр хэсэг болгон хуваана.
- Бид улаан лоолийн сүүлийг салгаж хэд хэдэн хэсэгт хуваасан.
- Бид ийм байдлаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор мушгиж, массыг олон тогоочийн саванд хийнэ.
- Давс, чинжүү ногооны нухаш, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос нэмнэ.
- Дараа нь амтат чинжүүтэй цуккинигаас гаргаж авсан халуун чинжүүг хэсэг болгон хувааж сайтар холино.
- "Шөл" горимд 1 цагийн турш амтат хоол хийх. Хоол хийх явцад савны агуулгыг хэд хэдэн удаа хутгана.
- Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө аджика руу цуу асгаж, сармис нэмээд даруулгаар дамжуулаад дахин хэдэн минут буцалгана.
- Халуун байхад лонхтой зуушаар дүүргэж, урьдчилан уураар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд тагийг нь таглаад дээш нь эргүүлээрэй.
- Бид хөнжилийг хөнжилөөр дулаалаад 1 хоног байлгаад нэг хоногийн дараа зооринд шилжүүлж хадгална.
Хаштай zucchini -аас Adjika
Энэхүү жороор бэлтгэсэн Аджика нь үнэхээр сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг, учир нь түүний найрлагад хаш, улаан лоолийн оо хэрэглэсний ачаар маш дур булаам улаан өнгө өгдөг. Хоолны амтлагч нь гоймон, пилаф, стейкийг төгс нөхөх болно.
Орц:
- Цуккини целлюлоз - 0.5 кг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Хаш - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 толгой
- Улаан лооль - 250 гр
- Чили - 1 ширхэг
- Улаан лоолийн оо баяжмал - 2 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 30 мл
- Уксус 9% - 20 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
Хаштай цуккинигаас adjika бэлтгэх алхам алхмаар:
- Иш, үрнээс угааж, хальсалж чинжүүг тууз болгон хувааж, халуун чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Хашны хальсыг аваад давстай усанд дэвтээгээд 20 минутын дараа шоо болгон хуваана.
- Аджика улаан лоолийг байцаанаас угааж, дөрвөлжин хэрчинэ.
- Бэлтгэсэн ногоог мах бутлуурын дотор мушгина. Хэрэв та илүү жигд тууштай зууш авахыг хүсч байвал массыг хутгагч дээр нэмж зодож болно.
- Хүнсний ногооны нухашыг хүнд ёроолтой саванд хийнэ, давс, чинжүү хийнэ.
- Савыг гал руу илгээж, буцалгаад хүлээгээд улаан лооль, хаштай цуккинигаас өвлийн улиралд adjika хийх жорны дагуу 1 цагийн турш хооллоорой. Бага дулаан дээр хоолны дуршил хийх.
- Энэ хооронд бид сармисыг хальснаас нь хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, ажлын хэсэгт нэмнэ.
- Үүн дээр цуу асгаж, хольж, дахиад 10 минутын турш хооллоорой.
- Хэрэв та өвлийн улиралд adjika бэлдэхээр төлөвлөж байгаа бол өмнө нь ариутгасан лаазанд халуунаар нь савлах хэрэгтэй.
- Савыг металл таглаатай таглаж, зузаан хөнжилд ороосон байна. Доошоо харвал тэд нэг өдөр орчим хөрнө.
- Нэг өдрийн дараа adjika бүхий лонхтойг байнгын хадгалах газар болгон өөрчилдөг.
Алимтай цуккинигаас Adjika
Цуккинигаас хийсэн adjika хийх алхам алхмаар жорны дагуу жимс жимсгэнэ нэмж өгснөөр өтгөн хилэн бүтэцтэй өвлийн анхны бэлтгэлийг олж авсан болно. Амтны эрч хүч нь алимны чихэрлэг байдлаас хамаарна. Энэ нь янз бүрийн ногоо, махан хоолонд амтлагч эсвэл соус хэлбэрээр үйлчилж болно.
Орц:
- Цуккини - 2 кг
- Лууван - 80 гр
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг
- Улаан лооль - 0.5 кг
- Алим - 0.6 кг
- Халуун чинжүү - 20 гр
- Сармис - 4 гр
- Ширээний цуу - 100 мл
- Нунтаг хар чинжүү - 2 гр
- Давс - 2 гр
Алимтай цуккинигаас adjika-ийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Болгар болон халуун чинжүүг сайтар угааж, хоёр хуваа. Халуун ногоотой зуушны хувьд чинжүүгээс үрийг нь бүү зайлуул.
- Цуккини хальсалж хэсэг болгон хуваана.
- Дараагийн алхамд хүнсний ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
- Дараа нь алим, лууваныг сайтар угааж, нунтаглаж, чинжүү, цуккини хийсэн нухсан төмс рүү нэмнэ.
- Угаасан, хальсалж, улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, массыг ажлын хэсгийн үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
- Алимтай цуккинигаас adjika хийх жорны дагуу зууханд илгээгээд 2 цагийн турш хооллоорой. Хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс нухаш хурдан шатах болно.
- Бэлэн болмогц хутгагч ашиглан массыг цохино.
- Хэвлэлээр дамжин өнгөрсөн цуу, сармис, давс, чинжүү нэмээд өөр 5 минут буцалгана.
- Цуккиниас бэлэн болсон халуун ногоотой аджикаг эхлээд ариутгах ёстой лонхтой саванд хийнэ.
- Тагийг нь өнхрүүлж, зузаан хөнжил ашиглан боож, дулаанаар хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- Савыг сэрүүн газар хадгална.
Чилитэй Аджика цуккини
Zucchini -аас халуун ногоотой adjika хийх энэхүү жор нь анхилуун, "халуун" зууш хайрлагчдад таалагдах болно. Хурц байдлыг тохируулж болно: улаан чинжүү илүү шарах болно, харин ногоон чинжүү илүү зөөлөн болно. Үүнээс гадна, чинжүүгээс үрийг нь салгаж авалгүйгээр хурц байдлыг нэмэгдүүлж болно.
Орц:
- Цуккини - 700 гр
- Чили чинжүү - 70 гр
- Болгарын чинжүү - 350 гр
- Улаан лооль - 350 гр
- Сармис - 80 гр
- Бор элсэн чихэр - 60 гр
- Давс - 60 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 40 гр
- Паприка - 40 гр
- Уксус - 70 мл
Чилитэй цуккинигаас adjika бэлтгэх алхам алхмаар:
- Хальс, үрнээс хальсалж авсан zucchini -ийг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бид чили, амтат чинжүү, улаан лоольтой ижил зүйлийг хийдэг. Ишийг арилгахаа бүү мартаарай.
- Цуккинигаас adjika хоол хийх дараагийн үе шатанд махан бутлуурын тусламжтайгаар бүх найрлагыг аажмаар нунтаглана.
- Бид ногооны массыг зузаан ёроолтой саванд 1 цагийн турш хоол хийхээр илгээдэг. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай, элсэн чихэр нэмнэ.
- Халуун сквош аджика бэлэн болохоос 5 минутын өмнө даралтаар дамжуулсан сармисаа нэмээд цуу хийнэ.
- Бага зэрэг буцалгахын тулд массыг илгээнэ үү.
- Халуун adjika -ийг саванд хийж, урьдчилан уураар жигнэх хэрэгтэй.
- Савыг таглаатай боож, боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
- 24 цагийн дараа байнгын хадгалалт руу шилжүүлнэ.
Тунхууны хамт zucchini -аас Adjika
Өвлийн улиралд zucchini -аас adjika хийх өөр нэг амттай жор, найрлага дотроос тунхууны гэх мэт анхны бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг. Халуун ногоо нь амтыг илүү баялаг болгоход туслах болно: энэ тохиолдолд suneli hops, хатаасан кориандр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ төрлийн аджика нь харчо эсвэл ходгеподж шөл бэлтгэх явцад хэрэг болно.
Орц:
- Цуккини - 1.5 кг
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
- Сармис - 6 гр
- Тунхууны үндэс - 100 гр
- Улаан лоолийн оо - 0.5 халбага
- Амтлах ногоонууд
- Давс - 30 гр
- Уксус - 50 мл
- Хуурай халуун ногоо - амсах болно
Тунхууны хамт zucchini-аас adjika бэлтгэх алхам алхмаар
- Угаасан, хальсалсан цуккиниыг жижиглэн хэрчиж, цааш нь жижиглэх болно. Хэрэв та залуу жимс хэрэглэж байгаа бол арьсаа үлдээж болно.
- Цуккинигаас adjika хийхээсээ өмнө мах бутлуураар дамжуулж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
- Эргэсэн zucchini -ийн дараа ургамлын тосыг саванд хийнэ.
- Тэнд улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмээд сонгосон халуун ногоо нэмнэ.
- Халуун ногоотой zucchini adjika -ийн жор дагуу үүнийг 1 цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.
- Энэ хооронд та тунхууны хальсыг мах бутлуурын тусламжтайгаар хальсалж, хэвлэлийн тусламжтайгаар сармисыг жижиглэх хэрэгтэй.
- Аджика чанаж болохоос хэдхэн минутын өмнө цуу асгаж, тунхууны болон сармис нэмнэ.
- Массыг дахин 15 минут буцалгаж, дараа нь банкинд хийж, урьдчилан ариутгах хэрэгтэй.
- Тэднийг таглааг таглаад хөнжил ашиглан боож өгнө.
- 1 хоногийн дараа ажлын хэсгийг зооринд гаргаж болно.
