Гэртээ франц булган бретон жигнэмэг хэрхэн хийх вэ? Зурагтай шилдэг 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Жигнэмэг Sable Breton (Sable breton) - Францын өтгөн үйрмэг жигнэмэгийг богино боовоор хийсэн. Энэ нь Доод Нормандын муж болох Кан хотод үүсэлтэй. Францын булга гэдэг нь "элс" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь францын талх нарийн боовны нэр томъёо юм - цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр зэргийг талхны үйрмэг болгон нунтаглахад "элс" рүү оруулаад дараа нь өндөгний шарыг оруулна уу. Гэсэн хэдий ч, энэ нь жигнэх цорын ганц арга биш бөгөөд энэ материалаас бидний мэдэх бусад сонголтууд байдаг. Мөн бид танд франц булган бретон жигнэмэг хийх зөвлөмж, нарийн чанар, ТОП-4 амттай жорыг хэлэх болно.
Хоол хийх зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс
- Сабле Бретон нь өөх тос, өндөгний шар (түүхий эсвэл чанасан) их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь ижил өөх тос юм. Тиймээс, жигнэмэг нь илчлэг ихтэй боловч үнэхээр амттай бөгөөд бүтэц нь нарийн, эмзэг, шаржигнуур, үйрмэг юм.
- Их хэмжээний цөцгийн тосыг өөх тос болгон авдаг, давстай хэрэглэж болно, гэхдээ маргарин биш.
- Том ширхэгтэй далайн давс нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой амт өгдөг.
- Тийм ээ, бүх бүтээгдэхүүнийг нэмсний дараа зуурсан гурил нь маш их хэмжээгээр сүйрч, бага зэрэг ус нэмж, 1 халбага нэмнэ. 250 гр гурил, эсвэл өөр нэг өндөгний шар.
- Бялууг бүйлс, самар, шоколад, нимбэг эсвэл жүржийн хальс болон бусад амтыг нэмж бэлтгэдэг.
- Күүкийн зуурмагийг 5-8 мм зузаантай болгоно.
- Атираат ирмэг бүхий дугуй хэлбэртэй сонгодог булга. Жигнэхийн өмнө түүний гадаргууг шар тосоор тосолж, торны хээгээр чимэглэнэ.
- Конфет, цөцгий, ганашийн хамт наасан хоёр хагас сэдвээр өөр өөр хувилбарууд байдаг.
- Күүкийн зуурмагийг tartlets, жижиг бялуу, нээлттэй жимсний бялуу, бяслагны бялуу хийх үндэс болгон ашиглаж болно.
- Бэлэн болсон Sablé Breton-ийг агаар нэвтрэхгүй лонхтой эсвэл нягт хаалттай саванд хадгалахаа мартуузай. Энэ нь түүнийг удаан хугацаанд зөөлөн байлгаж, хатахгүй байх болно.
Булга Бретон жигнэмэг - Сонгодог жор
Сул, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай жинхэнэ гар хийцийн Бретон жигнэмэг. Сабле хамгийн бага хугацаанд бэлддэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 625 ккал.
- Үйлчлэлт - 500 гр
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Өндөгний шар - 6 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Сүү - 10 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Сабле Бретон жигнэмэг хийх сонгодог жор:
- Элсэн чихэрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, холигчоор цагаан болтол нь хутгана.
- Цөцгийтэй хольцыг үргэлжлүүлэн цохихдоо шигшсэн гурилаа нэмж хутгаад нарийн үйрмэг болгоно.
- Дараа нь нэг удаад нэг шар нэмнэ (нийт 5 ширхэгийг тавина). Шар нэмсэний дараа массыг зуурна. Үр дүн нь уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг 0.5 см зузаантай давхаргад хийж, хоосон зайг хөгцөөр нь шахаж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Үлдсэн шарыг сүүтэй хольж, жигнэмэгийг самна. Дээрээс нь шүдний оо ашиглан загвар зур.
- Sablé Breton жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, сайхан алтан өнгө үүсэх хүртэл илгээнэ үү.
Бретон шоколадтай чип жигнэмэг
Хэсэг хугацааны дараа бэлэн байгаа хүнсний бүтээгдэхүүн, амтат Бретон жигнэмэг гэр бүлийн цайнд бэлэн боллоо.
Орц:
- Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 200 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Өндөгний шар - 5 ширхэг. зуурсан гуриланд, 1 ширхэг. жигнэмэг тослох зориулалттай
- Гурил - 250 гр
- Какао нунтаг - 100 гр
- Сүү - 2 хоолны халбага
Бретон шоколадтай чип жигнэмэг хийх:
- Цөцгийн тосыг холигчоор хутгаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
- Дараа нь шарыг нэг нэгээр нь нэмээд сэвсгэр, гөлгөр, гөлгөр болтол нь цохино.
- Гурилыг какао нунтагтай хольж, нарийн шигшүүрээр шигшээд бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.
- Зөөлөн, уян хатан шоколадтай зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг 0.5 см зузаантай давхаргад хийж, хоосон зайг хөгцөөр хайчилж ав.
- Эд зүйлсийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь.
- Сүү, өндөгний шараас тос түрхээд боовны сойз ашиглан хоосон зайг боловсруулаарай. Хэрэв хүсвэл дээрээс нь зур.
- Breton Chocolate Chip Cookie -ийг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C -д 15 минут шаргал болтол нь жигнэнэ.
Сул нимбэгний бретон жигнэмэг
Нимбэгний үнэр, амт нь сул, эмзэг - гар хийцийн Бретон жигнэмэг. Бүтээгдэхүүний бүх нарийн төвөгтэй байдал нь энгийн байдалд оршдог. Үүний зэрэгцээ, гурилан бүтээгдэхүүний амт, тууштай байдал нь гайхалтай юм.
Орц:
- Цөцгийн тос - 250 гр
- Түүхий өндөгний шар - 6 ширхэг.
- Өндөгний чанасан шар - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Сараалжтай нимбэгний хальс - 1 халбага
- Гурил - 1 халбага.
- Сүү - 2 хоолны халбага
Бретоноос нимбэгний жигнэмэг хийх:
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн хурдтай холигчоор хутгана.
- Аажмаар 5 шарыг нэг нэгээр нь нэмээд жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
- Буцалсан өндөгний шарыг сэрээ эсвэл нилээд сараалжтай хутгаад зуурмаг дээр нэмнэ.
- Дараа нь үрсэн нимбэгний хальс нэмж хутгана. Хэрэв шинэхэн амт байхгүй бол хуурай газрыг нунтаг болгон нэмнэ.
- Шигшсэн гурилыг асгаж, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жигнэмэгийг тугалган цаасаар шахаж, тусгай цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
- Үлдсэн шарыг сүүтэй хольж, үүссэн массаар хоосон зайг самна. Өндөгний хяруу дээр шүдний оо ашиглан хэв маягийг зур.
- Breton сул нимбэгний жигнэмэгийг 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
Булга Бретон хушга жигнэмэг
Булган бретон франц хушга жигнэмэг нь таны аманд хайлж буй нарийн цөмийг нуусан хамгийн нимгэн шаржигнуур царцдастай болсноор таныг анхны туршилтаас авах болно.
Орц:
- Өрөөний температурт цөцгийн тос - 250 гр
- Бор элсэн чихэр -190 гр
- Өндөгний шар - 4 ширхэг.
- Гурил - 220 гр
- Бүйлсний гурил - 185 гр
- Жигд нунтаг - 8 гр
- Далайн давс - нэг чимх
- Hazelnuts - 100 гр
- Өндөг - 1 ширхэг. жигнэмэг тослох зориулалттай
Булга Бретон самар жигнэмэг хийх:
- Нунтаг шиг гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшиж давс, бүйлсний гурилтай холино.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зөөлөн, хөнгөн болтол нь хутгана.
- Цөцгийн тосны массад өндөгний шарыг нэг нэгээр нь хийж, бүрэн тарааж дууссаны дараа хуурай хольцыг нэмнэ.
- Зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
- Hazelnuts -ийг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурил руу хутгана.
- Зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, гулсмал зүү ашиглан 7-8 мм зузаантай давхаргад хийнэ.
- Мөөгөнцөр бүхий дугуйланг хайчилж, силикон дэвсгэр эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг усаар хутгаад хэсгүүдийг хольцоор тосолно. Тэднийг дахин хатааж, тослох хэрэгтэй. Хурц хутгаар дахин хатаасны дараа гадаргуу дээр хээ зур.
- Sable Breton хушга жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 175 ° C-д 12-15 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх.
