Шүүслэг махаар гэр бүлээ баярлуулж, гахайн махыг улаан лооль, бяслагтай хайруулын тавган дээр чанаж идээрэй. Хоолны дур булаам, амттай, гайхалтай харагдаж байна … энэ нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хамгийн сайн нэмэлт болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Чопс хийх жорыг үндэсний хоол болгоноос олж болно. Тэд зодох, талх хийх, хайруулын тавган дээр шарах мэт энгийн байж болно. Эсвэл таваг нь хүнсний ногоо, бяслаг нэмсэн зодуулсан махнаас бүрдсэн олон давхаргат бүтэц юм. Энэ тохиолдолд бяслаг нь хоолыг дур булаам болгож, хоолыг хамтад нь байлгадаг бөгөөд алтан царцдасынхаа ачаар хурц амтыг өгдөг. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын болон баярын аль алинд нь байж болно. Амт, уламжлалаас хамааран гахайн мах, үхрийн мах, тугал, тахианы махаар хийсэн. Гэсэн хэдий ч гахайн мах нь хоолонд хамгийн тохиромжтой. Тэрбээр шүүслэг, зөөлөн махтай бөгөөд үхрийн мах, тахианы маханд байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энд та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Шөрмөс, хальс, өөх тосгүй махыг хэрэглээрэй.
- Хамгийн шүүслэг боов нь хөргөсөн махнаас гардаг.
- Хэрэв целлюлозыг хөлдөөсөн бол гэсгээх үед маш их шүүс алддаг бөгөөд энэ нь бэлэн болсон тавагны чанарт муугаар нөлөөлдөг.
- Махыг 5-2 см зузаантай 1 хэсэг болгон хуваасан.
- Утасыг зөөлрүүлэхийн тулд филе гал тогооны алхаар цохино. Энэ нь нимгэн болгож, хурдан чанаж өгдөг.
- Мах таслахгүйн тулд махыг хүчтэй цохих шаардлагагүй. 0.5-1 см зузаантай цохиход хангалттай.
- Хэрэв цоорхой байгаа бол тэдгээрийг талх, эсвэл зуурсан гурилаар нуух болно.
- Цавчих хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасан байна.
- Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон мах нь дотроо шаржигнуур, шүүслэг, зөөлөн болно.
- Шарсан мах хурдан чанадаг тул битгий хэтрүүлээрэй.
- Махыг тал бүр дээр 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, дотор нь шүүсийг битүүмжилж, гадагш урсахаас сэргийлж өтгөн царцдас үүсгэнэ. Дараа нь хурдыг таглаатай таглаад галыг багасгаж бэлэн байдалд оруулна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 195 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Гахайн махны стейк эсвэл тендер - 3 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 3 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Гич - 3 халбага
- Бяслаг - 100 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
Улаан лооль, бяслаг бүхий хайруулын тавган дээр гахайн махыг алхам алхамаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Махыг 1, 5 см хэмжээтэй стейк болгон хайчилж эсвэл бэлэн хэсэг худалдаж аваарай. Гахайн махыг хоёр талаас нь цохихын тулд 1 см -ээс ихгүй зузаантай алхаар цохино.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Дараа нь зодуулсан махыг нэмнэ.
3. Өндөр галыг асааж, дунд зэрэг бага зэрэг асаагаад гахайн махыг ойролцоогоор 3-5 минутын турш шаргал болтол нь шарж, нөгөө тал руу эргүүлнэ.
4. Цавчих хэсгийн шарсан талыг гичээр самна.
5. Махыг давс, хар перец, ямар ч амтлагч, ургамлаар амтлаарай.
6. Нилээд жижиглэсэн сармистай хамт цавчих цацна.
7. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад 5-7 мм-ийн цагираг болгон хайчилж, хэрчсэн дээр тавина.
8. Сараалжтай бяслагыг улаан лооль дээр дунд зэргийн grater дээр тавь. Махыг таглаатай таглаад бага дулаанаар асаагаад гахайн махыг хайруулын тавган дээр улаан лооль, бяслагаар 5 минутын турш чанаж болгоно. Бяслаг хайлж, мах нь зөөлөн, зөөлөн болоход зайлшгүй шаардлагатай.
Бяслагтай хайруулын тавган дээр хэрчсэн хоол хийх видео жорыг үзнэ үү.
