Зууханд шарсан ногооны шилдэг 4 жор. Эрүүл тугалган цаас, ханцуйнд, саванд, жигд хуудсан дээр. Хоол хийх онцлог, нууц. Видео жор.
Хүнсний ногоо бол хүч чадал, эрч хүч, эрүүл мэндийг өгдөг бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд дулааны боловсруулалтыг зөв сонгох нь чухал юм. Тиймээс зууханд шатаасан ногоо нь хоол хийхдээ тос бага хэрэглэж, бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Зуухнаас гаргаж авсан ногооны хоолны бүтээлийг бэлтгэхэд хялбар, илчлэг багатай, биед хурдан шингэдэг. Тиймээс зууханд хүнсний ногоо хийх нь жингээ хасах хүсэлтэй, зөв хооллолт, хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой байх болно.
Үүнээс гадна, жигнэх нь онцгой анхаарал, тогтмол хутгах шаардлагагүй болно. Мөн зууханд хүнсний ногоо хийх нь хоолны туршилт хийх хязгааргүй боломжийг олгодог. Тэд янз бүрийн аргаар чанаж болох тул бүтээгдэхүүний багц, хүнсний ногоог огтлох хэлбэрийг өөрчилдөг. Эрүүл хоол хүнс амттай байхын тулд та батлагдсан жорыг мэдэж, тогооч нарын өгсөн зөвлөгөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зуухны ногоо - хоол хийх онцлог, нууц
Зууханд хийсэн ногоо бол мах, загасны хоолонд тохиромжтой хачир юм. Тэднийг баялаг амт, үнэртэй болгохын тулд тэдэнтэй ажиллах цөөн хэдэн зөвлөмжүүд хэрэг болно.
- Жигнэхийн тулд гадны гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэггүй хоол хүнс худалдаж аваарай.
- Хүнсний ногоо худалдаж авсны дараа харанхуй газар хадгална гэрэл гэгээтэй газарт тэд гашуун амтыг олж авах бөгөөд зарим каротин нь дотор нь устах болно.
- Хоол хийхээсээ өмнө үндэс ногоог сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Жимсийг хоол хийхээс өмнө хэрчиж, хальслаарай.
- Зууханд хүнсний ногоо чанаж, ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэж, саванд өөрийн шүүсээр хийж, махан бүтээгдэхүүн, үр тариагаар дүүргэж болно.
- Хүнсний ногоог улирлаас хамааран дангаар нь эсвэл хослуулан хийж болно.
- Үндэс ногоог нэг том таваг эсвэл хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг.
- Жигнэсэн ногоог мах, загас, далайн хоол, өндөг, бүх халуун ногоотой хослуулдаг.
- Жигнэхийн өмнө халуун ногоо нэмж, зууханд орохоосоо өмнө давс хийж эсвэл бэлэн хоолоо давслаарай. Давс нь хүнсний ногооны шүүсийг хурдан ялгаруулдаг тул таваг нь царцдасгүй, хуурай болно.
- Хүнсний ногоо нь гахайн өөх эсвэл тахианы өөх тосоор жигнэсэн бол байгалийн амтаа алдаж, амтгүй болно.
- Мэргэн, ганга, карри, паприка, турмерик, булан навч, розмарин, бүх төрлийн чинжүүг амтлагч болгон хэрэглээрэй.
- Сармис, цагаан гаа, нимбэг, шар буурцаг сумс, дарс зэрэг анхилуун нэмэлтүүд нь хоолонд амт нэмж, амтыг тодотгох болно.
- Үндэс ургацыг тосоор дүүргэ: наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш, наргилын самар.
- Шинэ ургамал нь тавагны нарийн амтыг сайжруулж, бэлэн хоолонд нэмж өгөх нь дээр. Зөгийн бал, агч сироп, самар, газрын жигнэмэг, цуу, цитрусын шүүс нь бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг онцлон тэмдэглэх болно.
- Зууханд жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 200-250 градус байна. Гэсэн хэдий ч өөр өөр хүнсний ногоо өөр өөр хоол хийх хугацаатай байдаг. Тиймээс бэлэн байдлыг шалгахын тулд жимсийг хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолж үзээрэй.
- Хүнсний ногоог зууханд жигнэх дундаж хугацаа 200С -т 40 минут байна.
- Жимсийг зуухны дунд байрлалд жигнэх.
- Хүнсний ногоог хоол хийснийхээ дараа шууд идээрэй 3 цагийн дараа витамин С -ийн ердөө 20% нь л үлдэх болно. Энэ витамин халсан ч устдаг. Тиймээс хүнсний ногооны хоолыг хэт их хийж болохгүй.
- Бүх ногоо жигнэхэд тохиромжтой: байцаа, цэцэгт байцаа, хулуу, лууван, төмс, амтат чинжүү, цуккини, хаш, сонгино, цуккини.
- Жигнэмэг хийх улаан лооль нь Cream -д хамгийн тохиромжтой. Тэд өтгөн мах, шүүс багатай тул хоол нь усгүй болно.
- Зузаан ханатай, тод амтат чинжүүг сонгоорой. Жигнэсний дараа зөөлөн, амттай болж, өнгөө хадгалах болно.
- Чинжүү, улаан лооль бэлэн болсон үед хагарсан арьс гарч ирэх боловч хоол хийх нийт хугацаа ихэвчлэн 15 минутаас хэтрэхгүй байна.
- Хашийг ихэвчлэн зүсмэл эсвэл шаантаг хэлбэрээр шатаасан байдаг.
- Цэцэгт байцааг жигнэж, баг цэцэгт хуваасан.
- Сонгиныг бүхэлд нь хальсалж чанаж эсвэл том хэрчин хэрчин хэрчинэ.
Болгарын чинжүү, тугалган цаас бүхий мөөгтэй шатаасан улаан лооль
Хэрэв та уураар жигнэсэн эсвэл чанасан ногоо идэхийг хүсэхгүй байгаа бол зуухны дэргэд зогсож маханд хачир бэлтгэхийг хүсэхгүй байгаа бол зууханд хонхны чинжүү, мөөгтэй жигнэсэн улаан лоолийг чанаж болгоно. Хүнсний ногоог зууханд жигнэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 34 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут, хоол хийх нийт хугацаа, үүнээс 20 минут идэвхтэй цаг
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Цуккини - 0.5 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Champignons - 5 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Яншуй - 2 ширхэг
- Давс - 1 халбага ямар ч слайд эсвэл амтгүй
- Provencal ургамал - 1 халбага
Болгарын чинжүү, мөөгөөр шатаасан улаан лоолийг хоол хийх:
1. Бүх ногоог алчуураар угааж, хатаана.
2. Хаш, цуккини хоёрыг том хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Үрийн тасалгаанаас амтат чинжүүг хальсалж, ишийг нь авч, таслагчийг таслан, зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Том хэмжээтэй шампиньонуудыг 4 хэсэг болгон жижиглэн 2 хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй.
5. Улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамаарч дөрөв, хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
7. Бүх ногоог гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
8. Хүнсний ногооны хольцыг хар перец, чидун ургамлаар амтлаарай. Дараа нь ургамлын тос хийнэ. Хүнсний ногоо анхилуун тосоор хучигдсан байхын тулд бүгдийг сайтар хутгана.
9. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хийж, бүх ногоог жигд давхаргад хийнэ.
10. Мөөгөнцөрийг өөр тугалган цаасаар хааж, 210 ° С хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэхийг илгээнэ үү. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 10 минут хүрэн байлгана.
Жигнэсэн цэцэгт байцаа, спаржа шош, ваартай лууван
Боломжтой зуны эх ногооны баялаг сонголт нь олон төрлийн амттай хоолоор өдөр бүр хоолны дэглэмээ өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэхүү амттан нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд ажлын өдөр гэр бүлээ баярлуулах болно.
Орц:
- Цэцэгт байцаа - 1 ширхэг.
- Спаржа шош - 300 гр
- Залуу лууван - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Сармис - 1 хумс
Жигнэсэн цэцэгт байцаа, спаржа шош, ваартай лууван хоол хийх:
1. Цэцэгт байцааг дунд зэргийн баг цэцэгтэй болгон задална. Өмнө нь та байцаа толгойг хүйтэн давстай усанд 10 минут байлгаж, жимс жимсгэнээс шавьж, шавьж гарч болно.
2. Аспарагусын шошыг угааж, хатааж, хайрцгийг 2-3 хэсэг болгон хуваана.
3. Лууванг угааж 1 см орчим зузаантай хэрчинэ.
4. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
5. Үрийн хайрцгаас халуун чинжүүг хальсалж, ишийг нь салгаад нилээд цавчих.
6. Нэг аяганд ургамлын тос, шар буурцаг сумс, сармис, халуун чинжүү зэргийг холино. Бүгдийг сайтар холино.
7. Хүнсний ногоог marinade -д хийж, соусаар хучих хүртэл хутгана.
8. Хүнсний ногоог marinade -тай хамт саванд хийнэ. Тиймээс тэд уураар жигнэж, илүү анхилуун, хоолны дэглэмтэй болно. Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглаарай.
9. Тэднийг хүйтэн зууханд илгээгээд 180 ° С -ийг асаана. Хайруулын таваг дулаарсны дараа тавгийг 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв жигнэх явцад саванд шингэн асгах шаардлагатай бол үүнийг бага хэмжээгээр нэмж, зөвхөн халуунаар нь хийнэ.
арав. Чанасан чанасан цэцэгт байцаа, спаржа шош, ваартай лууваныг модон тавиур дээр зуухнаас гаргаж ав. Тэднийг хүйтэн гадаргуу дээр бүү тавь. тогоо хагарч магадгүй.
Цуккини, бяслаг бүхий жигнэсэн хаш
Зууханд бяслагны доор zucchini бүхий eggplants жигнэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Энэ нь яг нэг цагийн цаг бөгөөд ширээн дээр мах, загасны хоол хийхэд тохиромжтой хачир байдаг. Амттанг өдөр тутмын ширээн дээр эсвэл баярын үеэр өгч болно.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Кунжут - 1 халбага
- Оливийн тос - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Provencal ургамал - 1 халбага
- Нимбэгний шүүс - хагас нимбэгнээс
- Сармис - 1 хумс
- Давс - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
Цуккини, бяслаг бүхий шатаасан хаш хийх:
1. Хаш, цуккини угааж, алчуураар хатаагаад 1 см зузаантай хэрчинэ.
2. Маринад хийх бүх орцыг нэгтгэнэ: оливын тос, шар буурцаг сумс, провансаль ургамал, нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн сармис, давс.
3. Хүнсний ногоог marinade -д дүрээд сайтар хольж хагас цагийн турш байлгана.
4. Пармезаныг том ширхэгтэй сараалжтай болгоод кунжутын үрээр холино.
5. Жигнэх хуудсыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хийж, хүнсний ногоогоор нь тавь.
6. Бяслаг, кунжутын холимогоор хаш, цуккини цацна.
7. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, бяслаг дор 15 минутын турш жигнэхийн тулд zucchini бүхий eggplants илгээнэ үү.
Ханцуйвчинд зууханд хийсэн төрөл бүрийн ногоо
Фото зураг бүхий энэхүү жороор та ямар ч ногоог амтлах боломжтой бөгөөд илүү олон төрлийн байх тусам хоол илүү амттай болно. Ханцуйвчийн зууханд шатаасан ногоо нь чанасан эсвэл уураар хийсэн ногоогоос илүү амттай байдаг.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
- Ногоон шош - 1 баглаа
- Залуу лууван - 1-2 ширхэг.
- Залуу төмс - 3 ширхэг.
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Италийн ургамал - 1 халбага
- Базил - хэдэн мөчир
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Газрын чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Хүнсний ногооны жигнүүрийг ханцуйнаас зууханд хийх:
1. Төмсийг хөдөөгийн хэв маягаар чанаж байгаа тул төмсийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв та хуучин төмс хэрэглэж байгаа бол эхлээд хальсыг нь цэвэрлээрэй.
2. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад дундуур нь хуваана.
3. Лууванг угааж, цагираг болгон хайчилж ав.
4. Хаш, zucchini, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Ногоон шошыг угааж хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
6. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, итали ургамал, нилээд жижиглэсэн лаврын, давс, хар перец зэргийг холино.
7. Маринаданд хүнсний ногоо нэмээд жигд болгохын тулд хутгана.
8. Хүнсний ногоог шарсан ханцуйнд хийж, хоёр талаас нь бэхлээрэй.
9. Хүнсний ногоог ханцуйнаас нь жигнэх таваг эсвэл халуунд тэсвэртэй хавтгай ёроолтой таваг дээр хэзээ ч утсан тавиур дээр тавь.
10. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, төрөл бүрийн ногоог ханцуйнд хийж, зөөлөн болтол нь 40 минут орчим жигнэнэ. Ханцуйвчийг жигнэх явцад хавдаж болох тул зуухны хананд хүрэхгүй байхаар байрлуулна. Хэрэв та хоолыг царцдастай болгохыг хүсч байвал хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө хальсыг нь хайчилж, ирмэгийг нь салга.
Видео жор
Хүнсний ногоог хэрхэн зөв жигнэх вэ
Маханд зориулж тугалган цаасаар жигнэсэн хүнсний ногоо
