Бага нүүрс ус, уураг ихтэй хоолны дэглэм яагаад ийм түгээмэл байдаг вэ? Ийм хоолны дэглэм нь үр дүнд хүрэхэд тусалдаг уу? Одоо олж мэдээрэй! Нүүрс ус багатай хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүд өнөөдөр маш их алдартай бөгөөд уургийн нэгдлүүдээр баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг. Тэд жингээ хянах маш сайн бүтээгдэхүүн гэж сурталчилж байна. Өнөөдөр бид уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бодибилдингт ажилладаг эсэхийг олж мэдэхийг хичээх болно.
Өндөр уураг агуулсан хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг зохиогчид илчлэг багатай хоолны дэглэмд нэмэлт уураг хэрэглэснээр өөх тосыг үр дүнтэй шатаахын зэрэгцээ булчингийн массыг хадгалах боломжтой гэж маргадаг. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь ялангуяа инсулины өндөр түвшинтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
Үүний зэрэгцээ эдгээр хоолны дэглэмийн ихэнх нь ихэвчлэн шүүмжлэлд өртдөг өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бодибилдингийн чиглэлээр ажилладаг эсэхийг олж мэдэх нэлээд том шинжлэх ухааны бааз байдаг.
Хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг бий болгох онолын үндэс
Уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоол тэжээлийн хөтөлбөр боловсруулахдаа тэдний зохиогчдыг дүрмээр хэд хэдэн хүчин зүйлээр удирддаг. Эхлэхийн тулд уургийн агууламж өндөртэй хоол хүнс хэрэглэх үед липолизийн процессыг хурдасгах боломжийг баталгаажуулдаг шинжлэх ухааны үндэс бий бөгөөд энэ нь термогенезийг сайжруулахад тусалдаг. Онолын хувьд энэ нь өөх шатаах хурдыг нэмэгдүүлэх ёстой. Үүний зэрэгцээ нүүрс ус багатай хөтөлбөрийг бие махбодид хэрэглэх үед биеийн хөдөлгөөн ихтэй үед кетонуудын нийлэгжилт хурдасдаг.
Кетонуудын концентраци бага зэрэг нэмэгдэх тусам хоолны дуршил буурч, липолизийн процесс хурдасдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Үүний үр дүнд ирээдүйд илчлэгийн хэмжээ буурч, өөх шаталтыг хурдасгах болно. Өнөөдөр хэлэлцэж буй хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүд нь инсулины нийлэгжилтэд нөлөөлдөг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эрдэмтэд инсулин эсэргүүцэл нь гиперинсулинеми шиг өөх тосыг хадгалж, өлсгөлөнг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Түүнчлэн, зарим эрдэмтэд илчлэг багатай уураг ихтэй хоол тэжээлийн хөтөлбөрийн ачаар нүүрс ус багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулахад булчинг устгахаас илүү сайн хамгаалдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Уураг ихтэй хоолны дэглэмийг эсэргүүцэгчдийн өгсөн гол аргумент бол уургийн нэгдэл, өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгцээ юм. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэгийг өдөөж болно. Жишээлбэл, уураг ихтэй хоолны дэглэмд өөх тос ихтэй мах хэрэглэдэг. Энэ нь бичил тэжээлийн дутагдалд хүргэж болзошгүй гэж үзэх үндэслэл бий.
Уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бодибилдинг хийхэд үр дүнтэй байдаг уу?
Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд эрдэмтэд нүүрс ус багатай, уураг ихтэй хоол тэжээлийн хөтөлбөрийн биед үзүүлэх нөлөөг харьцуулсан олон тооны судалгаа хийжээ. Ихэнх үр дүн маш сонирхолтой байсан гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Тиймээс Пиатти тэргүүтэй хэсэг судлаачид илчлэг багатай хоол тэжээлийн хоёр програмын үр дүнг харьцуулсан гэж бодъё. Тэдгээрийн нэгэнд уургийн нэгдлүүд, нүүрс ус, өөх тосны харьцаа тус тусдаа 45-35-20, хоёрдугаарт 20-60-20 байна. Аль ч тохиолдолд өдрийн илчлэгийн хэмжээ 800 ккал байв.
Энэхүү судалгаа гурван долоо хоног үргэлжилсэн бөгөөд эрдэмтэд өөх шатаах хурд, биеийн инсулины мэдрэмжийн өөрчлөлт, уургийн төлөв байдлыг хэмжсэн байна. Энэхүү судалгаанд таргалалттай эмэгтэйчүүдийг хамруулсан байна. Үүний үр дүнд хоёр бүлэгт биеийн жингийн алдагдал ижил байсан боловч уургийн хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг ашиглаж буй хүмүүс уургийн тэнцвэрийг илүү сайн хангаж, булчингийн массын алдагдал мэдэгдэхүйц бага байсан нь тогтоогджээ.
Тэд мөн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлсэн бол нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмд өөх тосны хүчлийн агууламж нэмэгдсэн нь инсулины мэдрэмж буурахад хүргэсэн байна.
Энэхүү судалгаагаар уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм бодибилдингийн спортод үр дүнтэй байдаг уу гэсэн асуултын урьдчилсан хариултыг өгсөн болно. Өндөр уураг агуулсан хоолны хөтөлбөр нь нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмээс илүү ашигтай байдаг.
Та бас зургаан сар үргэлжилсэн өөр томоохон судалгааны үр дүнг иш татах ёстой. Эрдэмтэд өөх тос багатай нүүрс ус, уураг ихтэй хоолны дэглэмийн биед үзүүлэх нөлөөг судалсан байна. Судалгаанд 70 гаруй хүн хамрагдсан байна.
Өндөр уураг агуулсан хоолны дэглэмд хамрагдсан хүмүүс үүнээс болж илүү их өөх тос алдаж, цусан дахь өөх тосны хүчил, триглицеридын агууламж буурсан байна. Үүний зэрэгцээ уургийн нэгдлүүдийг их хэмжээгээр хэрэглэх үед бөөрөнд ачаалал их байдаггүйг судлаачид тэмдэглэжээ. Эдгээр үр дүн нь уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь бодибилдинг хийхэд үр дүнтэй байдаг гэсэн асуултад илүү үнэн зөв хариулт өгөх болно.
Уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг шүүмжилж байгаа хэдий ч тэдний үр нөлөөг харуулсан олон баримт бий. Эдгээр нь арьсан доорх өөх тосны хуримтлалтай үр дүнтэй тэмцэх, инсулины түвшинг хянах боломжийг олгодог бөгөөд цусан дахь өөх тосны хүчлийн концентрацийг бууруулахад хүргэдэг. Эдгээр үзүүлэлтүүдийн хувьд тэдгээр нь нүүрс ус ихтэй хоол тэжээлийн хөтөлбөрөөс хамаагүй давуу юм.
Үүний зэрэгцээ ийм судалгааг дийлэнх хэсгийг спортоор хичээллэдэггүй таргалалттай хүмүүст хийсэн гэдгийг тамирчид санаж байх ёстой. Өндөр эрчимтэй сургалтанд нүүрс ус агуулсан хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг ашиглах нь илүү дээр гэдгийг нотлох олон баримт бий.
Та энэ видеоноос бодибилдингийн хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн дүрмийн талаар илүү ихийг олж мэдэх болно.
