Хөлдөөгчид өвлийн улиралд зөгийн бал агарик хөлдөөх алхам алхмаар жор. Хоол хийх нарийн төвөгтэй технологи, хадгалалтын бодис, гэсгээсэн мөөгийг шинэхэн жор шиг дуртай жордоо ашиглаж болохгүй.
Зөгийн бал мөөг бол ойн мөөгний маш түгээмэл төрөл юм. Тэд өтгөн бүтэцтэй, тэжээллэг бодисоор баялаг найрлагатай. Олон хоолны мэргэжилтнүүд хөлдөөгчид дулааны боловсруулалт хийсний дараа өвлийн улиралд зөгийн бал агарик хөлдөөх нь ургац хураах хамгийн сайн арга гэж үздэг.
Гэртээ чанасан мөөгийг хөлдөөх нь хатаах, хадгалах маш сайн хувилбар бөгөөд амт, үнэр, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог. Түүгээр ч барахгүй өвлийн улиралд та өөрийн гараар цуглуулсан мөөгөөр амттай хоол хийж болно.
Шинэхэн мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөхөөсөө өмнө зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй. Залуу мөөгийг ямар ч гэмтэлгүйгээр эргэлтэд оруулах ёстой бөгөөд үүнээс гадна өт хорхойгүй байх ёстой. Хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хэвтэж байгаа мөөгийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүй тул шууд хоол хийж идсэн нь дээр.
Мөөгийг сонгинотой хэрхэн шарах талаар үзнэ үү?
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 17 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Зөгийн бал мөөг - 1 кг
- Ус
Өвлийн улиралд хөлдөөсөн мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөх зорилгоор жорны дагуу хамгийн шинэ, хамгийн хүчтэй мөөгийг сонгоорой. Навчийг зайлуулж, урсгал усны дор зайлна. Энэ үе шатанд та томыг нь жижигээс нь ялгах, эсвэл зүгээр л томыг нь нунтаглаад жижигийг нь бүтэн үлдээж болно. Бэлтгэсэн мөөгийг буцалж буй усанд хийж 10 минут буцалгана. Үүний дараа шөлийг зайлуулж, мөөгийг зайлж, цэвэр усаар дүүргээд галд хийнэ. Энэ тохиолдолд ямар ч амтлагч, амтлагч хэрэглэх шаардлагагүй болно. Та бага зэрэг давс нэмж болно.
2. 20-25 минутын дараа мөөгийг colander дотор хаяж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөхөөс өмнө ус нь шилэн бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өрөөний температур хүртэл хөрнө. Хэрэв та хүсвэл мөөгийг гал тогооны цэвэр алчуур дээр хийж болно, ингэснээр илүүдэл шингэн хурдан шингэнэ.
3. Мөөгийг өвлийн улиралд зөв хөлдөөхийн тулд хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн хэлбэрээр байрлуулна. Энэ зорилгоор та хуванцар сав эсвэл тусгай хөлдөөгч уут ашиглаж болно. Хамгийн сайн сонголт бол вакуум сав баглаа боодол юм. Хэрэв ийм зүйл байхгүй бол та бүтээгдэхүүнийг нягт уутанд хийж, дотор нь хоолой оруулж, уутны чөлөөт ирмэгийг тойруулан цуглуулж, бүх агаарыг соруулж аваад уяж болно.
4. Багц бүрт огнооны шошго хавсаргана уу. Бид хоосон зайг хөлдөөгчид илгээдэг. Мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөсөн байхад хэлбэрээ хадгалж, бутлахгүйн тулд мөөгийг бусад бүтээгдэхүүний дээр байрлуулахыг зөвлөж байна.
5. Ийм хоосон зайг хадгалах хугацаа ойролцоогоор 6 сар байна. Хэрэв хөлдөөгч ойролцоогоор -18 градусын температурыг хадгалдаг бол хадгалах хугацаа нь 12 сар байна. Дахин хөлдөх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь энэ тохиолдолд мөөг нь өвөрмөц бүтэцээ алдаж болзошгүй юм.
6. Одоо та хөлдөөгчид өвлийн улиралд зөгийн бал агарик хөлдөөх талаар мэддэг болсон. Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн мөөгийг удаан хугацаанд гэсгээж болохгүй. Тэднийг хөлдөөгчид гаргаж өгсний дараа тэр даруй хоол хийх таваг руу хаяж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн зөгийн бал мөөг бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдний оролцоотойгоор та шинэхэн хоолтой ижил хоол хийж болно, жишээлбэл шөл, шөл, шарсан төмс, салат, пицца гэх мэт.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн хөлдөөх вэ
2. Өвлийн улиралд зөгийн бал агарикс хураах
