Мацаг барихдаа туранхай хоол хийх зураг бүхий ТОП 5 жор. Гэртээ хоол хийх нарийн чанар, онцлог. Видео жор.
Мацаг барих нь оюун санааны элитүүдийн давуу эрх байхаа больжээ. Өнөө үед мацаг барих нь моод болж, олон хүн үүнийг ажигладаг. Бүх дүрмийн дагуу мацаг барих нь цээрлэх, хязгаарлах цаг үе боловч та амттай зүйлээр өөрийгөө эрхлүүлэхийг үргэлж хүсдэг. Эцсийн эцэст бичлэг нь амттай байх ёсгүй! Энэ хугацаанд хоолны дэглэмийн гол дүрүүд нь хүнсний ногоо, мөөг, буурцагт ургамал, үр тариа, заримдаа загас байдаг. Бүтээгдэхүүний багц нь жижиг биш юм! Ийм асар том орц найрлагаас та маш олон амттан хийж болно. Дараа нь мацаг барих цаг нь мэдэгдэхүйц, тааламжтай өнгөрөх болно. Үүнээс гадна ийм цэс нь зөвхөн бидний биед ашиг тустай байх болно.
Шош бүхий борщ
Хүнсний ногооны шөл дэх шоштой амттай туранхай улаан борц нь шош, шөлөөр баялаг тул зузаан болдог. Нишингий өнгийг баялаг байлгахын тулд хальсалж, бүхэлд нь буцалгана. Боршийн анхилуун үнэрийг хоол хийх төгсгөлд нэмсэн ургамал, сармисаар өгдөг. Дараа нь туранхай borscht нь махан шөл дээр чанаж болгосон borscht -ийн амтаас доогуур байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 159 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цагаан шош (хатаасан) - 0.5 tbsp.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Bay навч - амсах болно
- Төмс - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1-2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Шинэ цагаан байцаа - 0.25 толгой байцаа
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Бор шоштой шош хийх:
- Угаасан шошыг хүйтэн усаар хийнэ. 6 цагийн дараа усыг зайлуулж, шошыг зайлж, цэвэр усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давстай улирал хийнэ.
- Хүнсний ногоог хальсалж, хайчилж ав: нишингэ, лууваныг том хэрчээд, төмс - шоо болгон, байцаа - цавчих.
- Нэг саванд 3.5 литр ус буцалгаж, төмс нэмээд хагас чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
- Шошийг саванд хийж, таглаатай таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
- Борш дээр байцаа нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
- Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуураад хүнсний ногоог саванд хийнэ.
- Нишингэ нэг хайруулын тавган дээр хийж, ус, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд бараг бэлэн болтол нь хуурна. Дараа нь саванд хийнэ.
- Эхний туранхай хоолыг давс, чинжүүгээр амталж, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.
- Туранхай борщыг буурцагтай таган дор 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, хайруулын тавган дээрээс халаана. Тагны доор 10 минут байлгана.
Улаан лоолийн шөл
Өөхгүй улаан лоолийн шөл нь зөвхөн мацаг барихад тохиромжтой биш юм. Энэ бол улирлын чанартай хоол юм. Энэ нь таныг өвлийн улиралд сайн дулаацуулж, хавар унтах болно. Мөн зуны улиралд үүнийг маш сайн хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Жорын хувьд жилийн турш зарагддаг шинэхэн улаан лооль, өөрийн жүүсээр хийсэн лаазалсан аль аль нь тохиромжтой.
Орц:
- Сармис - 2 хумс
- Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр - 2 литрийн багтаамжтай лааз
- Цагаан сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Ciabatta - 2 зүсмэл
- Бэлэн lecho - 1 лааз
- Базил ба яншуй - жижиг баглаа
- Оливийн тос - шарсан мах
Улаан лоолийн шөл хийх:
- Базилик болон яншуй угаа.
- Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лаврын ишийг дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна.
- Дараа нь сармисаа нэмж, минутын дараа - лехо.
- 5 минутын дараа улаан лоолийг хайруулын тавган дээр байсан шүүсээр асгаад 15 минут буцалгана.
- Бүх ногоог хутгагч руу хийж, нухаш болгон нунтаглана.
- Хүнсний ногооны массыг саванд хийнэ. Хэрэв нухаш хэт зузаан байвал ногооны шөлөөр хүссэн тогтвортой байдалд шингэлнэ.
- Улаан лоолийн шөлийг буцалгаж, давс, чинжүүгээ амтална. Чиабаттай хамт үйлчил.
Мөөгтэй ногооны шөл
Мөөгтэй хүнсний ногооны шөлийг бие даасан таваг болгон, мацаг барихаас гадна мах, загасны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Хоол нь сайн тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь биед шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг: уураг, өөх тос, нүүрс ус. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амт нь маш сайн.
Орц:
- Цуккини - 600 гр
- Лууван - 3 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Яншуй үндэс - 100 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Champignons - 200 гр
- Брюссель нахиалдаг - 200 гр
- Лаазалсан шош - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Жижиглэсэн ногоонууд - 70 гр
Мөөгтэй ногооны шөл хийх:
- Цуккини, лууваныг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.
- Чинжүү угааж, ишийг үрээр нь салгаж, тууз болгон хуваана.
- Яншуй үндэсийг хальсалж, угааж, цавчих.
- Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, хэрчинэ.
- Мөөгийг угааж, хальсалж, 4 хэсэгт хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино, яншуй үндэс тавиад 5 минут хуурна.
- Лууван, цуккини, давс нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
- Дараа нь мөөг, чинжүү нэмээд хутгаад 7 минутын турш хооллоорой.
- Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмж, ус (2 хоолны халбага), давс, чинжүү асгаж, таглаад 7 минут буцалгана.
- Дараа нь Брюссель нахиалдаг, шош нэмээд 2 хоолны халбага нэмнэ. шошны шингэн, 5 минутын турш буцалгана.
- Бэлэн болсон ногооны шөлийг ургамал бүхий мөөгөөр цацаж, үйлчилнэ.
Хүнсний ногоо, үзэм бүхий пилаф
Хурц, сэтгэл хангалуун хачир, хүнсний ногоо, үзэм бүхий цагаан будааны үндсэн хоолыг та маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж чадна! Ийм хоол нь мацаг барьж, эрүүл, зөв хооллож, амьтнаас илүү ургамлын гаралтай уургийг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд гол хоол болно. Бусад өдрүүдэд хүнсний ногоотой будаа нь гол мах эсвэл загасны хоолыг чимэглэх болно.
Орц:
- Урт тариа будаа - 100 гр
- Ус - 200 мл
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Лууван - 2 ширхэг.
- Үзэм - 50 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Cumin - 0.5 tsp
- Barberry - 0.25 халбага
- Паприка - 0.25 халбага
- Оливийн тос - 0.5 халбага
Хүнсний ногоо, үзэм бүхий пилаф хийх:
- Сонгино, лууваныг хальсалж угааж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна.
- Цагаан будааг урсгал усны дор сайтар цэвэрлэ. Цэвэр ус, давс хийнэ, хагас бэлэн болтол буцалгана.
- Үзэмийг ялгаж, угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж амтлагч, давс, перецээр амтлаарай.
- Тагийг нь таглаад урьдчилан халаасан зууханд 220 ° С хүртэл 20-30 минут буцалгана.
Байцаа будаа, мөөгөөр өнхрүүлнэ
Бяцхан байцаа өнхрөх нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш цэсэнд нийцэж, бэлгэдлийн 12 хоолны дунд нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Байцааны ийм өнхрөх хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд уламжлалт жороос хамаагүй хялбар юм. Илүү их амт, үнэрийг авахын тулд улаан лоолийн соусын дор зууханд байцаа өнхрүүлэх нь аврагдах болно.
Орц:
- Цагаан байцаа - 200 гр
- Будаа - 60 гр
- Хатаасан мөөг - 20 гр
- Сонгино - 20 гр
- Улаан лоолийн оо - 20 гр
- Гурил - 10 гр
- Ургамлын тос - 40 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Байцаа будаа, мөөгөөр хоол хийх:
- Цагаан будааг давсалсан усанд буцалгаж, colander дээр хаяна.
- Хатаасан мөөгийг нэвт норгоод, давстай усанд буцалгаж, тууз болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, давс, чинжүү холино.
- Байцаагаа хүйтэн усаар зайлж, буцалж буй усанд буцалгаж 12-15 минут орчим буцалгана. Дараа нь байцааны толгойг аваад хөргөгчинд хийнэ.
- Байцаа баг цэцэгтэй болгон задалж, гал тогооны алхаар хатуу зангилаа хайчилж эсвэл таслана.
- Татсан махыг бэлтгэсэн навчан дээр тавиад дугтуй хэлбэрээр боож өгнө.
- Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байцаа өнхрүүлээрэй.
- Тэднийг саванд хийж, соусаар таглаад 30 минутын турш таган дор бага дулаанаар буцалгана эсвэл 180 ° С -т 45 минутын турш буцалгана.
- Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр соус хийхийн тулд гурилыг өтгөн болтол нь хуурна. Мөөгний шөлөөр шингэлээд буцалгаад улаан лоолийн оо нэмээд 5 минут буцалгана.
