Бүтээгдэхүүн гэж юу вэ, яагаад алдартай болсон бэ? Хөх тарианы хивэг яагаад ашигтай байдаг вэ? Ашиглах бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, хоол хийх, ашигтай бүтээгдэхүүний талаархи сонирхолтой баримтууд.
Хөх тарианы хивэг нь хөх тарианы боловсруулалтаас үлдсэн дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Өнгө нь хүрэн, бүтэц нь чөлөөтэй, хэмжээ нь үйлдвэрлэлийн технологиос хамаарна. Үүнийг Сагаган үр тарианы бүрхүүл шиг, тархай бутархай, бөмбөлөг хэлбэртэй хальс хэлбэрээр худалдаж авч болно. Амтыг дараах байдлаар тайлбарлав: саарал талхнаас хэт хатаасан үр тариа эсвэл хэт чанасан жигнэмэг гэх мэт. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг жингээ хасдаг хүмүүс, тамирчид, хоолны дэглэмээ хянадаг хүмүүс хоол хийх найрлага болгон ашигладаг.
Хөх тарианы хивэг үйлдвэрлэх онцлог
Өмнө нь тээрэмдэх үйлдвэрийн энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөдөө аж ахуйд ашигладаг байсан - малын тэжээл, бордоо болгон ашигладаг байв. Тусгай судалгаа хийсний дараа үр тарианы бүрхүүл нь үр тарианы үлдэгдэлээс хамаагүй илүү ашигтай бодис агуулдаг болохыг олж тогтоосон тул хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглаж эхэлжээ.
Хивэг хэрхэн хийдэг вэ
- Үр тариа цэвэрлэх хэлтэст анхны бүтээгдэхүүнийг гадны бохирдол - хог хаягдал, газрын тоосноос цэвэрлэдэг. Үр тариаг шигшүүрээр дамжуулж, агаарт үлээж, соронзоор дамжуулж металл хэсгүүдийг зайлуулдаг. Зарим фермүүд чулууг сонгох тусгай төхөөрөмж суурилуулсан байна.
- Жимсний бүрхүүлээс тусгаарлах ажлыг нойтон хальслах тусгай машинд хийдэг. Үр тариа нь 40 хэм хүртэл халсан усны даралтын дор эрчимтэй холилддог. Эдгээр бүрхүүлүүд нь хивэг юм.
- Үр тариаг хоёрдогч цэвэрлэсний дараа баяжуулалтыг хийдэг. Өмнө нь шигшиж үзээгүй хэсгүүдийг хивэг түүхий эдэд нэмж, боловсорч гүйцээд бункерийн ёроолд тогтдог. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний нянгаар нэмэгддэг.
- Тусгай тоног төхөөрөмж дээр хөх тарианы хивэг ууршуулж, нягтруулж мөөгөнцөр үүсэхийг өдөөж буй мөөгөнцөрөөс ангижруулдаг.
Тэд хөх тарианы хивгийг хэрхэн борлуулах талаар бэлтгэх асуудлыг тусад нь шийддэг. Бүтээгдэхүүнийг хатааж, дараа нь гурил эсвэл нунтаглана. Дараа нь тэдгээрийг савлаж, шошголно.
Та хөх тарианы хивэгийг өөрөө хийж болно. Хөх тариаг цуглуулж, чихийг нь угааж, хатааж, хайчлах тавцан дээр тавиад үр тариаг хальслахын тулд гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Хэрэв үр тариа цөөхөн бол тэдгээрийг гараар хальсална. Дараа нь чихний бүрхүүлийг хатааж, бутлана. Энэ процесс нь нэлээд хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд тууштай байдлыг шаарддаг - хальснаас үр тариа сонгох нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэртээ хөх тарианы хивгийг гурилын үйлдвэр шиг цэвэрлэх нь нэлээд хэцүү байдаг.
Дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь илүү дээр юм - энэ нь хямд юм. Тээрэмдсэн үр тарианы бүрхүүлийг нэмэлтгүйгээр зардаг бөгөөд мөхлөгт давс, амт, өнгө агуулсан байж болно. Тэд мөн витамин, эрдэсийн цогцолбор, хатаасан ногоо, чихэрлэг бодисоор баяжуулж болно. Бүтцийн талаархи бүх мэдээллийг сав баглаа боодол дээр бичсэн болно.
Чухал! Хөх тарианы хадгалалтын хугацаа нь гарсан өдрөөс хойш 15-30 хоног байна. Энэ нь чийгийн хэмжээ, баглаа боодлын чанараас хамаарна. Гэртээ тэдгээрийг хуурай, харанхуй газар хадгална.
Хөх тарианы хивэгний найрлага, илчлэгийн агууламж
Үр тарианы бүрхүүлийн тэжээллэг чанар нь дарахаас өмнө болон дараа нь эрс ялгаатай байдаг. Өдөр тутмын цэсийг эмхэтгэхдээ энэ ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Витамин, эрдэсийн цогцолбороор баяжуулсан, давс нэмсэн хөх тарианы хивэгний илчлэгийн агууламж 240 ккал хүртэл, энгийн, мөхлөгт ороогүй - 100 г тутамд 114.2 ккал байдаг
- Уураг - 12.2 гр;
- Өөх тос - 3.4 гр;
- Нүүрс ус - 8.7 гр;
- Хоолны эслэг - 43.6 гр;
- Үнс - 5 гр;
- Ус - 13.8 гр.
100 гр тутамд витамин
- А аминдэм - 16.6 мкг;
- В1 витамин, тиамин - 0.54 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.28 мг;
- Е витамин, альфа токоферол - 1.5 мг;
- Витамин РР - 2.07 мг;
- Ниацин - 2.07 мг
100 грамм тутамд макронутриент
- Кали, K - 1207 мг;
- Кальци, Ca - 230 мг;
- Магни, Mg - 448 мг;
- Натри, Na - 60 мг;
- Фосфор, Р - 310 мг.
100 гр тутамд микроэлементүүд
- Төмөр, Fe - 10 мг;
- Иод, I - 60 мкг;
- Кобальт, Ко - 4 мкг;
- Манган, Mn - 6.98 мг;
- Зэс, Cu - 759 мкг;
- Цайр, Зн - 4.31 мг.
100 грамм тутамд шингэцтэй нүүрс ус
- Цардуул ба декстрин - 7.3 гр;
- Моно ба дисахарид (элсэн чихэр) - 1.4 гр.
Хөх тарианы хивэгний үндсэн найрлага: бета -глюкан - хортой холестерол, өөх тосны хүчлийг уусган, ургамлын эслэг эсвэл хүнсний эслэг. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Ходоод дүүрч, хоолны дуршилыг хариуцдаг тархины төв рүү дохио илгээдэг - ханасан мэдрэмж гарч ирэв. Хооллохоор төлөвлөж байсан хоолны хэмжээг аюулгүйгээр бууруулах боломжтой бөгөөд энэ нь сэтгэл санаанд нөлөөлөхгүй бөгөөд уур уцаарыг өдөөхгүй.
Хөх тарианы ашигтай шинж чанарууд
Чихрийн шижин, дисбиоз, нойр булчирхай, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааны алдагдалтай бол бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Хөх тарианы хивэгний биед үзүүлэх ашиг тус
- Тэд перисталтикийг өдөөдөг, өтгөн хаталтыг арилгаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
- Тэд антиоксидант нөлөөтэй, гэдэсний хөндийгөөр чөлөөт радикалуудыг тусгаарлаж, гэдэс, ходоодны хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
- Тэд бага зэргийн шээс хөөх шинж чанартай байдаг.
- Зүрхний цохилтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
- Цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулдаг.
- Импульсийн дамжуулалтыг хурдасгах - дохионы дамжуулалт илүү тогтвортой болно.
- Цусны даралтыг бууруулдаг.
- Титэм судасны өвчин, атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг.
- Цөсний зогсонги байдлыг арилгаж, элэгний өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тусална.
- Тэд ариутгах шинж чанартай байдаг.
- Тэд бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг нэмэгдүүлж, насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг удаашруулдаг.
- Биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, тахлын улиралд SARS -ээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.
- Тэд гистамин ялгаралтыг зогсоож, бие махбодийг харшил үүсгэгчээс хурдан чөлөөлдөг.
- Тэд гэдэсний ашигтай микрофлорыг хөгжүүлэх тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг.
- Ялангуяа цагаан хоолтнуудад тустай В витаминаар биеэ нөхөхөд тусалдаг.
Жин алдах хөх тарианы хивэгний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь үйлдлүүд дээр суурилдаг: нүүрс усны шингээлтийг бууруулж, шингээгч бөгөөд хоол боловсруулах системийг хурдан арилгадаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь бусад төрлийн хивэгээс хамаагүй илүү В витамин агуулдаг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд гуужсан хөх тарианы хальс нь энэ үед гарч буй олон асуудлыг даван туулахад туслах болно. Өтгөн хаталтыг арилгаж, hemorrhoids -ийн эрсдлийг бууруулж, циститийг даамжрахаас сэргийлнэ.
Хөх тарианы хивэгний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Халдварт өвчин, пепсины шархлаа, нойр булчирхайн үрэвслийн үед энэ бүтээгдэхүүний улмаас хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх боломжгүй юм. Туйлын эсрэг заалт бол гэдэсний дивертикулоз, витамины дутагдал, наалдац, гепатит В, С, хувь хүний үл тэвчих явдал юм.
Хөх тарианы хивэгний хор хөнөөл нь бичиг үсэг үл тоомсорлож, зохисгүй хэрэглэсэн тохиолдолд тохиолдож болно. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр идсэн тохиолдолд та нэг халбагаас эхлэн өдөрт 30 граммаас илүүгүй (слайдтай 3-4 хоолны халбага) идэж болно. Нэгдүгээрт, нарийн ширхэгтэй хальс худалдаж авах эсвэл мөхлөгийг нэвт норгох нь дээр бөгөөд дараа нь гэдэс нь үүнд дасаж эхэлмэгц том ширхэгтэй нунтаглах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Та шөл, тоник ундаанаас бусад 2 литр шингэнээс уух хэрэгтэй. Хэрэв та зөвлөмжийг зөрчвөл өтгөн хатах, өтгөн чулуу үүсэхийг өдөөж болно.
3 -аас доош насны хүүхдүүдийг шинэ амтаар "танилцуулах" боломжгүй юм: гэдэсний ургамал хангалттай бүрдээгүй, ачаалал нэмэгдэх нь дисбиозын хөгжилд хүргэдэг. Та мөн хөхүүл үед хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
Элсэлтийн үеэр завсарлага авах шаардлагатай: сэргээх курс - 2 сар, дараа нь 3-4 долоо хоног амрах. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол салст бүрхэвчийг цочроож, пепсины шархлаа, архаг суулгалт үүсч болно.
Хөх тарианы хивэг хийх жор
Үр тарианы нарийн бүрхүүлийг зуурмаг, салат, шөл, тэр ч байтугай амттан дээр нэмдэг. Хэрэв та зуурах үедээ зуурсан гурил руу юүлвэл гурилан бүтээгдэхүүний "хор хөнөөл" -ийг бууруулах боломжтой.
Хөх тариа бүхий амттай жор:
- Хавч модны салат … Өргөст хэмх, улаан лооль, даршилсан байцаа - 2 ширхэг халбага нэмнэ. л. хивэг гурил, давс нэмнэ. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлаарай.
- Хүйтэн шөл … Боолтыг окрошкагийн хувьд хийдэг бөгөөд улаан лууван, шинэ өргөст хэмх, чанасан өндөг, ногоон зүсэх - dill, яншуй зэргийг хослуулдаг. Бага зэрэг чанасан тахиа, 2 халбага нэмнэ. л. хөх тарианы хивэг, бага зэрэг давс нэмнэ. 2.5%-ийн өөх тос агуулсан kefir дүүргэсэн.
- Мөөгний котлет … 200 гр нунтагласан хөх тарианы хивэг буцалж буй усаар асгагдах бөгөөд ингэснээр хавдар нь чийгийг бүрэн шингээдэг. Champignons, 180 гр, шарсан, хэсэг болгон хуваасан. Сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулж, зуурсан гурил шиг хивэг хольж, 2 шилжүүлсэн сармис хумс, 2 халбага илгээнэ. л. улаан буудайн гурил, өндөглөдөг. Мөөгийг зуурсан гурилд хийж, котлет үүснэ. Наранцэцгийн тосонд хоёр талд шарсан байна.
- Хоолны бялуу … 0.5 шар kefir бүхий 2 шарыг цохино. Хөх тарианы гурил, 1, 5 аяга, ижил хэмжээтэй ижил хэмжээний хивэгтэй хольж, 0.5 халбага нэмнэ. жигд нунтаг. 2 хэрэмийг 2-3 хоолны халбагаар хөөс болгоно. л. элсэн чихэр. Нилээд нягт зуурсан гурил зуураад шанцай нэмнэ. Багцыг 3-4 хэсэгт хувааж, бялууг 180 ° C температурт жигнэх. Жигнэх тавиурыг хүссэн температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бялуу үүсгэхийн тулд бялуу бүрийг цөцгий эсвэл чанамалаар тосолно. Үүнтэй адил тэд бялууны гадаргууг чимэглэж, жимсний ширхэгээр чимэглэдэг.
- Бага илчлэг чихэрлэг шөл … Нүхтэй prunes-ийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж, хагас шил буцалж буй ус асгаж, 40 минутын турш исгэж зөөлөн болгоно. Хатуу ногоон алим, нэг лууванг нимбэгний шүүсээр дүүргэсэн том ширхэгтэй grater дээр арчиж (1-1, 5 tbsp. L.). Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь жигнэж, гадаргууг цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь буцалсан ус нэмнэ. Үүнийг буцалгаад 10 секундын турш байлгаад тагийг нь нээхгүйгээр дулаанаас нь салга. Үүнийг исгэж байгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг давсалж, цөцгийтэй цайруулж болно.
- Жигнэмэг … Зуухыг 200 ° C хүртэл урьдчилан халаана. 6 халбага холино. л. хөх тарианы гурил, 4 халбага. л. ижил нэртэй хивэг. Сараалжтай лууван, алим, 100 гр үзэм, нэг чимх шанцай, ижил хэмжээний цагаан гаа зуурах аяганд хийнэ, 1 халбага хийнэ. л. оливын тос. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, жигнэмэг хийж, тавь. Та хааж болно, жигнэмэг өсөхгүй. Нэгдүгээрт, 200 ° C -т 10 минутын турш жигнэх, дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, дахин 30 минут байлгана.
Хөх тарианы хивэгтэй аяга таваг бэлтгэхдээ тэдгээрийн хэрэглээний нормыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг өмнө нь хоолны дэглэмд оруулж байгаагүй бол та өөрийгөө 1 tbsp -ээр хязгаарлах хэрэгтэй. л. 4 порцын хувьд.
Жин алдах зорилгоор хөх тарианы хивгийг хэрхэн яаж авах вэ?
Хамгийн алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэг Дукан жингээ хасахын тулд хөх тарианы хивэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй бөгөөд үүнийг бүдүүн ширхэгтэй эслэг ихээр агуулдагтай холбон тайлбарладаг. Гэхдээ хэрэв хоол боловсруулах системд асуудал байхгүй бол овъёос хивэгийг хөх тариатай ижил хэмжээгээр сольж болно. Энэхүү орлуулалтыг 2 -р зэргийн чихрийн шижин өвчтэй, хоол боловсруулах систем тогтвортой хүмүүст зөвлөж байна.
Жин алдахын тулд хөх тарианы хивэгийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ:
- Цэвэрлэгээгүй хөх тарианы хальсыг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ.
- 15 минутын турш шаардана.
- Тэд шүүлтүүр хийдэг боловч усыг зайлуулдаггүй.
- Хивэгийг хоолноос 25-30 минутын өмнө идэж, шөлний усанд нэмж эсвэл ундаатай холино.
1 цайны халбагаар жингээ хасаж эхэл. хөх тарианы хивэг, долоо хоногийн турш, 3 халбага хүртэл авч, дараа нь 2-2, 5 tbsp хүртэл нэмэгдүүлнэ. л. нэг удаа.
Хөх тариагаар жингээ хасах өөр нэг арга бий. Өглөө нь 100 гр хивгийг 0.5 литр буцалсан усаар паалан эсвэл металл саванд хийж, таглаатай таглаад 10 минутын турш исгэж орхино. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад хөргөж, нэг шил нимбэгний шүүс нэмнэ. Шөлийг өдрийн турш, хоол идэхээс 1 цагийн өмнө тэнцүү хэмжээгээр ууна. Уг ундаа нь тааламжгүй амттай бөгөөд амтыг сайжруулахын тулд бага зэрэг шингэн зөгийн бал нэмж болно.
Хоолны дэглэмийн үед хамгийн хэцүү зүйл бол гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах явдал юм. Хэрэв та хөх тарианы хивэгийг талх хийхэд нэг орц болгон ашигладаг бол та үүнээс татгалзах шаардлагагүй болно. Ийм талхны илчлэгийн агууламж ердөө 154 ккал байдаг тул та жин нэмэхээс айхгүй байна.
0.5 халбага 0.5 литр бүлээн сүүнд уусгана. хурдан мөөгөнцөр, ижил хэмжээний элсэн чихэр жигнэх. Мөөгөнцөр "цэцэглэх" хүртэл 5 минутын турш зогсож, 1 шил улаан буудайн хивэг нэмнэ. Хөх тарианы хивэг, 5 аяга, нунтаг болгон нунтаглаж, 1 аяга зуурсан гурил руу холино. Савыг дулаацуулж 1 цаг байлгана. Зуурмагийн эзэлхүүн 1/3 нэмэгдэх үед 2 халбага нэмнэ. л. ургамлын тос, үлдсэн хивэг, бага зэрэг давс хийж сайтар зуурна. Силикон хэвэнд тарааж, бүх талаас нь цөцгийн тосоор тосолж, зууханд хийж, горимыг 160 ° C хүртэл тохируулна. Царцдас нь алтан хүрэн болж, талх нь 5-7 см өндөр болтол 30-40 минутын турш жигнэх.
Хөх тарианы тухай сонирхолтой баримтууд
Эрүүл мэндийн асуудал үүсгэхгүйн тулд ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгчгүйгээр худалдаж авах нь дээр. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн мөхлөгт хольцыг санал болгодог. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг тооцоолоход хэцүү байдаг - яг тунг багц дээр заагаагүй болно.
Хөх тарианы хивэгийг уламжлалт анагаах ухааны жороор нэвтрүүлсэн
- Гуурсан хоолойн үрэвсэл, цусны даралтыг бууруулахын тулд 50 гр шилэн аяганд хийж, усан ваннд нэг цаг буцалгана. "Вазелин" дээр 25 гр нимбэгний шүүс нэмнэ. Хоол идэхээс 40 минутын өмнө өдөрт 3 удаа 80-100 мл ууна.
- Уушгины хатгалгаа, тамхичдын ханиалгахад 300 гр хөх тарианы хивэгийг 1 литр усанд 15 минут буцалгаж, шингэнийг гадагшлуулж, шатаасан элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Тэд 1 tbsp иддэг. л. Өдөрт 4 удаа тогтмол давтамжтайгаар. Хоол боловсруулах замын өвчний хувьд эмийг хэрэглэхгүй.
Хөх тарианы хивэг нь гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс илүү алдартай байдаг. Нүүрээ цэвэрлэхийн тулд тэдгээрийг жигнэсэн сүүнд дэвтээж, өндөгний шар, зөгийн балтай хольж хоол тэжээлээр хангадаг. Маскийн дараа нүх сүвийг хааж, арьсыг бүлээн усаар угааж, хүйтэн усаар зайлна.
Өсөн нэмэгдэж буй тослог үсийг арилгахын тулд үр тарианы хальс дээр буцалж буй ус асгаж, уураар жигнэж, хуйханд түрхээрэй. Дулаан үсээ алчуураар боож, 30 минутын дараа зайлна. Хэрэв та үсээ эрүүл гэрэлтүүлэх шаардлагатай бол ижил аргаар бэлтгэсэн шөлнөөс 70 мл асгаж, шарыг нь оруулан 2 халбага хийнэ. л. зөгийн бал Үсний дээр тараана. Маскийг угаахын тулд усыг нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар хүчиллэгжүүлнэ.
Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнийг эмийн санд худалдаж авах нь дээр. Ламинариа нь тайвшруулах нөлөөтэй, сүүний шар буурцаг нь цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг, Иерусалим артишок нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
Хөх тарианы хивэг юу авах вэ - видеог үзээрэй.
Бүтээгдэхүүнийг зах дээрээс худалдаж авахдаа өнгө, нунтаглах жигд байдал, гадны орц байхгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ урьдчилан савласан хөх тарианы хивэг худалдаж авахыг зөвлөж байна.
