Хөнгөн, нарийхан, агаартай … Наполеоны бялуу. Олон төрлийн амттан хийх найрлага, хэрэглээний жагсаалт. Алхам алхмаар хоол хийх жор.
Наполеоны бялуунд зориулсан кастард … Бага нас, шинэ жил, хөөрхөн улаан, шаржигнууртай бялуу, хайруулын тавган дээрээс цөцгийн үлдэгдэл байсныг санаж байна. Энэ бол хөнгөн, агаартай амттай, гайхалтай нарийн эм юм. Өнөөдөр сайн чанарын амтат боов худалдаж авах нь туйлын бэрхшээлтэй асуудал юм. Гэсэн хэдий ч энэ жинхэнэ хааны амттанг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг олон хүн тэр бүр мэддэггүй. Хамгийн гол нь дүрмийг дагаж мөрдөх, бүтээгдэхүүний хувь хэмжээг ажиглах, хамгийн шинэлэг, өндөр чанартай найрлагыг ашиглах явдал юм. Дараа нь ядаргаатай бохир заль мэх байхгүй болно.
Санал болгож буй тосны жорыг Наполеоны хувьд өргөн хэрэглэдэг. Гэхдээ үүнийг бусад бүтээгдэхүүнтэй адил амжилттай хэрэглэж болно. Жишээлбэл, өнхрөх, бялуу, сагс, эклер, зөгийн балтай бялуу, бин. Кастард нь хийсвэр боов, богино боов, боов боовтой сайн нийлдэг. Хэрэв та үүнийг хөлдөөвөл жинхэнэ зайрмаг авах бөгөөд желатин нэмэхэд амттай вазелин бий болно. Хэдийгээр ердийн боов эсвэл жигнэмэгээр идэх нь амттай байдаг.
Цөцгий кремийг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 325 ккал.
- Үйлчилгээ - 1.5 л
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Сүү - 1 л
- Гурил - 4 хоолны халбага слайдгүй
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Өндөг - 4 ширхэг.
Наполеоны бялууг бэлтгэх алхам алхамаар, зурагтай жор:
1. Өндөгний хальсыг хугалж, агуулгыг нь хоол хийх саванд хийнэ.
2. Өндөг дээр элсэн чихэр хийнэ.
3. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг агааржуулагчтай нимбэгний өнгөтэй хөөс үүсэх хүртэл холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино.
4. Өндөгний массад гурил нэмээд нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Хэрэв та үүнийг слайд хэлбэрээр асгавал цөцгий дээр бөөгнөрөл үүсч болно.
5. Өндөгний массыг гурилаар хутгагч ашиглан жигд, жигд болтол нь хутгана. Эзлэхүүн даруй 1.5 дахин буурах болно.
6. Өрөөний температурт сүүг саванд хийнэ. Хэрэв та түүний чанарыг сайн мэдэхгүй байгаа бол эхлээд буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө. Хэрэв энэ нь шинэхэн биш бол хоол хийх явцад энэ нь муруйж, тос ажиллахгүй, бүх бүтээгдэхүүн муудах болно.
Өндөгний масс руу халуун сүү асгаж болохгүй, учир нь Өндөг нь буржгар, чанаж, цөцгий нь ажиллахгүй болно.
7. Зуухны таваг дээр хоол хийж тавиад удаан галыг асаана. Цөцгийг байнга чанаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд халбага эсвэл хутгуураар хутгана. Цөцгий гадаргуу дээр анхны бөмбөлгүүд гарч ирмэгц савыг гал дээрээс ав. Бэлэн болсон халуун цөцгий дээрээ цөцгийн тос түрхэнэ.
8. Цөцгийн тосыг хурдан хайлуулж, холимог даяар уусгана.
9. Дараа нь ванилийн сахар нэмнэ.
10. Наполеоны бялууны кремийг дахин хутгаад өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь ямар ч амттангаар ашиглаарай.
Наполеоны кремийг хэрхэн яаж хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
