Талхны үйрмэгээр шарсан загас, үүнээс илүү хялбар зүйл юу байх вэ? Гэсэн хэдий ч үүнийг шарах нь бүхэл бүтэн урлаг юм. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх онцгой нууцтай байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг эрүүл, гайхалтай амттай болгодог.
Шарсан crucian carp -ийн зураг Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шарсан загас бол манай үндэсний хоолны салшгүй нэг хэсэг юм. Энэ нь олон баярын ширээн дээр байдаг бөгөөд үүнээс гадна Христийн Мэндэлсний Баярын цэсэнд байх ёстой 12 хоолонд багтсан болно. Гэхдээ үүнийг хоол хийх нь анхны харц шиг санагдах шиг амархан юм болов уу?
Тиймээс, хэрэв загас хөлдсөн бол мэдээж үүнийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд үүнд яарах нь гол дайсан гэж тооцогддог. Үүнийг хүйтэн усанд эсвэл өрөөний температурт гэсгээх нь тийм ч хурдан биш юм. Халуун усанд гэсгээх процессыг түргэсгэх нь зөвхөн амтыг алдагдуулна. Халуун ус буцалгана. Дараагийн чухал үе шат бол цэвэрлэгээ юм. Үүнийг хийхийн тулд загасыг угаалтуур руу буулгаж, хайрсыг урсгал усны дор хусуураар цэвэрлэх нь дээр. Дараа нь гэдэс дотрыг загаснаас гаргаж авдаг. Гэхдээ үүнийг цөсний хүүдий гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс гашуун болж хувирна. Гэхдээ хэрэв энэ нь хэвээр байвал давс нь нөхцөл байдлыг аврахад туслах болно. Хэрэв загас нь тааламжгүй өвөрмөц үнэртэй бол гулуузыг цуу эсвэл сүүнд нэг цаг орчим байлгаснаар шийдвэрлэх боломжтой.
Загасыг бэлтгэсний дараа та шарах процессыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Гулууз нь хэлбэрээ хадгалж, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд эхлээд талх хийх хэрэгтэй: гурил, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх, эсвэл гурилан талх, гурилаар будаж, бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгтэй хамт барих. Энэ бүрхүүл нь загасыг шүүслэг болгоно. Үүнийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Газрын тос дулаарахад тэр хөөсөрч, тамхи татаж эхэлдэг бөгөөд зөвхөн дараа нь загасыг шарсан маханд хийнэ. Тэд хоорондоо ойрхон байдаггүй, эс тэгвээс энэ нь уур болно, гэхдээ хэсгүүдийн хооронд том зай үлдээдэггүй, учир нь ил задгай газарт тос шатах болно. За, энд шарсан загасны хоол хийх бүх нууцыг энд оруулав, одоо жор руу явцгаая.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 281 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Аливаа загас - 2 ширхэг. (Надад шинэхэн хэлтэрхий байна)
- Breadcrumbs - 100 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
- Загасны амтлагч - 1 халбага
Шарсан загасыг талхны үйрмэгээр хоол хийх
1. Хэрэв загас хөлдсөн бол дээр дурдсан бүх дүрмийг дагаж гэсгээнэ. Дараа нь гэдэсээ сайтар нээж, дотор талыг нь салга. Дотор нь байгаа хар хальсыг авч хүүрийг угаана. Дараа нь загасыг өөрийн үзэмжээр хий. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, уулын хярнаас филе болгон хувааж эсвэл сэг нь бага байвал бүхэлд нь үлдээж болно. Сүүлчийн сонголт нь залгиурыг заавал зайлуулах явдал юм. Сэрвээгээ тайрах эсэх нь бас амтлах асуудал юм. Хэрэв та шарах дуртай бол тэдгээрийг орхиж болно.
2. Одоо талхны талх руугаа ор. Талхны үйрмэгийг нэг тавган дээр хийнэ, хоёрдугаарт өндөг хутгаад давс, чинжүү, загасны амтлагч нэмнэ.
3. Өндөгний зуурмагийг сайтар хутгаад бүх амтлагчийг жигд тараана.
4. Одоо талхыг нэг нэгээр нь шийдээрэй. Нэгдүгээрт, загасыг хоёр талаас нь өндөгний масс руу дүрээд дараа нь жигнэмэг рүү шилжүүлээд бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
5. Савыг гал дээр тавьж, тос нэмж, өндөр гал дээр сайн халаана. Дараа нь загасыг нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Crucian carp маш хурдан хоол хийдэг тул тал бүр дээр нь 7 минутын турш шарсан байхад хангалттай.
6. Загасыг хүрэн өнгөтэй болсны дараа эргүүлж, ижил хугацаанд хооллоорой. Шарах хугацаа нь загасны төрөл, ширхэгийн хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно.
7. Бэлэн загасыг тавган дээр тавь, хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Хажуугийн тавагны хувьд чанасан төмс эсвэл ногооны салат тохиромжтой.
Загасыг хэрхэн амттай шарах тухай видео жорыг үзнэ үү.
