Окрошка бол хоолны дэглэмийн хоол юм хөнгөн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн. Квасс эсвэл шар сүүний уламжлалт окрошкагаас гадна тахианы шөл дээр чанаж болгосон. Тэр хүнд хэцүү өдөр өлсгөлөн, сэрүүн байх бөгөөд таашаал өгөх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шар сүүний болон kvass бүхий сонгодог окрошка нь ихэвчлэн хүйтэн хоолыг амтлахад зориулагдсан байдаг. Гэхдээ шөл дэх окрошка нь баяр баясгалангаас гадна сайн ханах болно. Нэмж дурдахад үүнийг зөөлөн хоолны дэглэмд хэрэглэж болно. Хоолны калорийн агууламж хамгийн бага тул 100 грамм хэсэг нь ердөө 60 ккал агуулдаг. Үүний зэрэгцээ цагаан тахианы маханд маш их уураг байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн үйл ажиллагааны явцад биед шаардлагатай байдаг. Тиймээс, хэрэв та оройн хоолонд юу хийж, гэр бүлээ хэрхэн хооллохоо мэдэхгүй хэвээр байгаа бол тахианы шөл дээр хүйтэн okroshechka хий. Тэрээр өдөр тутмын цэсэнд олон янз байдлыг авчирч, зуны хоолны жагсаалтад зохих ёсоор оруулах болно.
Энэхүү жорны гол онцлог нь шөлийг туранхай тахианы махаар чанаж, арьсыг нь салгаж, махнаас өөх тосыг нь гаргаж авах ёстой. Гэхдээ хэрэв шувуу тарган байвал чанасан шөлийг хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавь. Энэ хугацааны дараа өөхний давхарга гадаргуу дээр хатуурах бөгөөд үүнийг зүгээр л арилгаж болно. Дараа нь шөл илүү хоолны дэглэмтэй болно.
Окрошка бүтээгдэхүүнийг уламжлал ёсоор дараах байдлаар авдаг: төмс, өргөст хэмх, өндөг, ургамал, махан бүтээгдэхүүн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв цэцэрлэгт улаан лууван олдвол түүнийг аяганд хийхээ мартуузай. Энэ нь нарийн амт, тод байдлыг өгөх болно. Цөцгий, майонез эсвэл ижил хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг сүүний боолт болгон ашигладаг. Хэрэв та хүсвэл гич нэмж болно. Энэ нь халуун ногоотой амтыг нэмж өгөх болно. За, одоо бид чин сэтгэлээсээ, амттай, хамгийн чухал нь сэрүүн хоол бэлтгэж байна - тахианы шөлтэй окрошка!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 88 ккал.
- Үйлчлэлт - 6-7
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, шөл буцалгах хугацаа
Орц:
- Тахианы мах - хоёр тахианы хөх
- Төмс - 3 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Улаан лууван - 150 гр
- Гич - 2 хоолны халбага
- Ногоон сонгино - баглаа
- Dill - баглаа
- Цөцгий - 500 мл
- Давс - 1.5 tsp
- Нимбэгийн хүчил - 1 халбага
Шатанд тахианы махтай окрошка хийх алхам алхмаар:
1. Тахианы махыг угааж, хатаана. Үүнийг нядалж, хальсыг нь салга. Тахианы махны филе аваад хүйтэн устай саванд хийж зууханд хийнэ. Буцалж, температурыг бууруулж, давсалж, шөлийг хагас цагийн турш хооллоорой. Илүү амттай болгохын тулд та шөл дээр сонгины толгой тавьж болно, үүнийг хоол хийж дууссаны дараа зайлуулах шаардлагатай болно.
2. Төмсийг угааж, усаар таглаад дүрэмт хувцсандаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн байдлыг нимгэн шүдний оо хатгаж шалгаж үзээрэй, учир нь хутга эсвэл сэрээгээр цоолвол булцуу нь салж унах магадлалтай.
3. Өндөгийг хүйтэн устай саванд хийж зуух дээр чанаж болгоно. Ойролцоогоор 8 минут буцалгана. Дараа нь хурдан хөргөхийн тулд мөсөн усанд хийнэ.
4. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь хайчилж, шоо болгон хуваана.
5. Улаан лууван угааж, сүүлийг нь огтолж, мөн өргөст хэмх шиг хайчилж ав.
6. Өндөг, хальсыг нь хайчилж, өмнөх бүтээгдэхүүнүүд шиг хайчилж ав.
7. Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.
8. Диллийг жижиглэн хэрчинэ.
9. Зураг дээр үзүүлсэн шиг төмсийг хальсалж, хэрчинэ.
10. Буцалсан тахианы махыг хөргөөд нилээд цавчих.
11. Соусыг бэлтгэхийн тулд цөцгий гичтэй хольж, нимбэгийн хүчил, давс нэмнэ.
12. Гич ба цөцгий жигд холилдохын тулд боолтыг хутгана.
13. Бүх хоолыг саванд хийж, цөцгий соус нэмнэ.
14. Хөргөсөн тахианы махыг дээр нь асгаад сайтар холино. Окрошкаг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгасны дараа та ширээн дээр үйлчилж болно.
Тахианы махтай халуун ногоотой шөлөөр окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
